通常芋頭分為紅芋頭、白芋頭、九芋頭、香芋、隴東早芋頭等。其中香芋又稱檳榔芋、荔浦芋，主產於廣西荔浦縣、湖南平樂、恭城、江永、福建閩南等地。芋頭的鱗莖呈長方形，暗褐色，白色帶褐色條紋。母芋頭大，子芋頭橢圓形，直徑3 ~ 5厘米，長20厘米。福州俗稱芋頭柄。每株6 ~ 10芋。單株產量2.5 ~ 3公斤。
2荔浦芋頭和芋頭的區別荔浦其實是廣西省的壹個縣名。當地特產之壹是荔浦芋頭，其實就是芋頭，只是說法不同。荔浦芋頭和芋頭沒有區別。
荔浦芋頭具有晚熟、耐儲藏的優點，壹般畝產3000公斤左右，是當地主要的經濟作物之壹。
3芋頭怎麽吃最簡單的方法就是用鹽水煮芋頭，比較小，可以直接煮到發白，味道很好。
做法:選擇10-15個頭小於100克的芋頭，洗凈，放入鍋中，加入3指水，加入少量食用鹽，然後蓋上蓋子，大火煮。SAIC後，打開小火，煮15-20分鐘。
芋頭蒸排骨食材:芋頭500g、排骨700g、蒜、香菜、姜、蠔油、豆豉、玉米澱粉、花生油、醬油、雞粉。
練習步驟:
1.首先將排骨洗凈瀝幹水分。
2.然後將玉米粉、醬油、鹽、雞粉、蠔油和少許花生油放入瀝幹的排骨中用筷子攪拌均勻備用。
3.接下來，將芋頭清洗幹凈，切成小塊。
4.在鍋裏加熱油。將芋頭放入油鍋中，中火煎五分鐘撈起備用。
5.然後把腌制好的排骨放在芋頭上，撒上洗好的豆豉，放入姜片和蒜。
6.高壓鍋放入適量的水，放在架子上。將排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋。設置時間蒸30分鐘。
7.到時候撒上香菜末就行了。
三、剁椒蒸芋頭食材:芋頭400克、蔥、鹽、醬油、剁椒、植物油。
練習步驟:
1.芋頭去皮，洗凈，切成滾刀塊；
2.加入少許鹽和醬油，蓋上剁椒，倒少許油，入蒸鍋蒸15分鐘；
3.煮好後撒上蔥花，吃的時候拌勻？。
4芋頭1的功效與作用。補充營養芋頭含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等成分，能補充人體所需的營養。
2.緩解饑餓感芋頭含有豐富的澱粉和纖維素，能為身體活動提供能量，緩解饑餓感。另外，減肥期間，也可以用熱量低的芋頭代替米飯作為主食。豐富的纖維素可以形成飽腹感，避免食物攝入過多。
3.增強免疫力芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，能提高人體免疫力，防止疾病的侵襲。
4.甜芋頭含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積和含水量，有很好的通便作用，適合習慣性便秘的人食用。
5.保護牙齒芋頭中含有氟，有利於鈣、磷的利用，加速骨形成，促進生長，還可以保護牙齒不受齲齒。因此，芋頭也非常適合成長中的孩子。