壹天三餐，務必和的碳水掛勾。最常見的碳水是米飯和面食，頂飽、耐餓，還提供了身體所要的營養成分，支撐點大家壹天的主題活動與精力。有關米飯和面條討論的話題，己經講過不少，此次會來討論的就是米飯和面條的營養成分，到底誰更高壹點？
有些人說，吃面食比吃米飯更有營養。妳看看北方地區人塊頭，又高又壯，比北方人又高又大很多，這跟他們平時吃面食相關。但看壹下黑龍江地域，大名鼎鼎的五常大米便產於在此，黑龍江人還吃大米，壹樣身體結實，高大威猛。
實際上，要鑒定某些食物的營養使用價值，先要知道食材的鑒定方式。在比照米飯和面條時，大家要註意二者原來的營養物質成分，和加工烹制後營養成分總量，及其人體能吸附是多少營養成分。
融合這兩張圖看來，可以發現豆面中間最大的差距是的碳水和鎂元素含量。小麥面粉的蛋白質更少壹些，鎂元素更多壹些，但是其他的營養物質相差無異。那這足以說明面點就會比白米飯出色嗎？
大家再來說說豆面二者的營養物質品質，身體從面食中攝入最大的營養元素是碳水化合物，碳水化合物並不是愈多愈好，反而是越接近身體就越好，與人體越接近，就越容易被人體吸收。而米飯和面粉的氨基酸模式，如圖所示：
發覺了沒有？小麥面粉的麥面蛋白和身體氨基酸模式更貼近壹些，這表明吃面食確實更有助於人體消化營養成分，而吃面食長大東北人，同樣以現實生活說明吃面食確實非常耐餓，壹般吃饅頭、大花卷，能頂壹天。
那樣對於兒童來講，是吃米飯比較合適，或是吃面食比較合適？這並沒有結果，由於首先要了解是指小孩子的口感難題。有壹些小孩子鐘愛吃米飯，有壹些小孩子更愛制成外形的花饅頭，還有的小朋友就愛呼嚕呼嚕吃面。
做為養兒得人，妳最開始需要註意的是小孩子愛吃什麽，可以從哪些食物中汲取營養，盡可能想法設法讓兒童多吃壹些食物，才不容易由於飲食搭配簡單，造成孩子不好好吃飯，或者吃飯時很費勁。
假如小孩子喜歡吃米或米制品，那樣需要註意谷類配搭，不同類型的谷類含有不壹樣營養成分，也具備更多膳食纖維素，在小朋友吃的白米飯適當增加壹些煮很軟黑米、紅米手機，有提升含鐵吸收功效。
最好不要給小朋友吃小米湯、米油。許多老人有偏見，覺得小米湯和米油好消化，而且還是精粹所屬，就喜歡把這層粘稠液態來養小朋友吃，甚至將小米湯和米油制成寶寶輔食，來養幼小的孩子吃。
事實上，小米湯和米油的營養成分最少，由於它的水分含量高，而含米量卻非常低，不但不能給予營養成分，還會造成寶寶喝可以了水，沒有食欲別的高營養的食物，進壹步危害小寶寶的營養補充。
那樣怎樣主食，比較適合現如今年青人和學業繁重的小朋友吃呢？明顯是鮮面條，並且該是營養高、熱量低，又增加飽腹感的面條，首先推薦是指意大利面，尤其是谷蛋白含量高的意大利面，不但吃飽，並且營養成分非常高。