想著買點兒老白茶吧
結果卻買到了做舊茶
實在是太難受了
欲將那茶商除之而後快
卻不是長久之計
唯有給自己裝備上火眼金睛
才能永絕後患
文小白
01
現在是春白茶季，原想著還是講壹講春白茶吧。
可是沒想到壹位茶友和小白說了他的故事，聽完之後實在是太氣憤了。
覺得必須讓茶友們了解到，這樣惡劣的茶商是真實存在的，壹定要小心！
事情是這樣的：有壹位茶友在其他茶商那裏買老白茶，結果買到了做舊的老白茶。
買的時候說這個白茶年份是2012年的，距今已經有六年左右了。
六年的老白茶價格可想而知，可是茶友的這個茶呀特別的黑，根本不是正常年份老白茶應該有的顏色。
於是就找店家理論，結果店家卻說，妳覺得這個茶不好喝，那就拿去煮好了。
這是什麽道理，做舊茶就是做舊茶，沖泡的時候不好喝，煮制的時候也是不好喝的呀!
可千萬別信茶商的這套說辭，還是來和小白學習壹下怎麽分辨做舊白茶的技能吧，再也不到黑心茶商那兒買茶了！
02
說起做舊白茶存在的原因，與那句白茶界膾炙人口的諺語脫不了幹系。
壹年茶，五年藥，七年寶。
白茶陳放的年份越久，它的藥用價值也就越高，與之相匹配的老白茶價格自然也水漲船高。
世間萬物皆為利來，那些黑心商人嗅著利益的味道，鬃狗般地向老白茶聚集而來。
做舊白茶就是他們罪惡的產物之壹。
不過假的真不了，真的假不了，對付這樣的做舊白茶小白自有辦法。
可以從白茶的外觀、湯色、香氣三個方面來辨別。
03
看白茶的外觀
要分辨做舊白茶與自然陳化白茶區別可以從外觀入手，這也是最直觀最方便的壹個方法。
做舊白茶的顏色壹般來說是很“死”的，看起來沒有什麽生氣的樣子，死氣沈沈的。
顏色太過統壹，壹看就不是從植物原本的顏色陳化而來的，必然是經過了人為的加工。
而像是自然陳化的白茶，由於白茶原本的顏色就是不壹的。
所以在陳化的進程中，每片葉子的顏色都是不同的，顏色會更加的多彩壹些，自然壹些。
有壹個比較容易鑒別的方法，自然陳化的白茶上壹般都會有黃片。
這些黃片是表面有蠟質的葉子，也正是因為這層蠟質使得它在轉化的過程中顏色的改變是比較慢的。
04
觀察白茶的湯色
品質好的白茶泡出來的茶湯是非常澄澈的，透過茶湯甚至可以看見桌布上的花紋哦！
自然陳化的老白茶每壹泡的茶湯都會有變化的哦，壹開始可能是杏黃，後來慢慢的偏向橙黃。
煮過之後的老白茶會變得紅亮，是特別幹凈特別漂亮的顏色，看起來很舒服的。
可是做舊白茶由於經過了人工的處理過，它的表面變得脆弱，糜爛。
從沖泡過後做舊白茶葉底就可以看出，如同爛泥，沒有絲毫彈性。
這樣的白茶它的表面的結構很可能已經被破壞掉了，在沖泡的時候會有壹些渣渣濾濾跑出來，茶湯就顯得非常不幹凈。
若是按照那個店家的說法將這樣的做舊白茶拿來煮，經過沸水的加持煮出來的茶湯就更是渾濁了，怎麽喝呀？
05
聞白茶的氣味
最後壹步是聞白茶的香氣，想了壹想並不是很穩妥，於是將“香氣”改成了“氣味”。
機智的茶友壹定知道這是做舊白茶的緣故，而了解白茶的茶友壹定都知道，白茶的香氣是白茶重要的魅力來源之壹。
自然轉化的白茶的香氣會隨著陳化時間而變化，從新茶時期的日曬的陽光香氣、蘆葦香、荷葉香、花香等轉化為蜜香、桂花香、木質香、藥香等，有壹部分的白茶餅還能進化出棗香。
而做舊白茶的香氣呢，是沒有什麽變化的。
有壹些做舊白茶可能是只有單壹的木質味，而有壹些則幹脆變成了黴味。
店家解釋起來，就說是老白茶的陳香，茶友們可千萬別信！
刺鼻的黴味=陳香，開什麽玩笑？
用這樣低水平的借口，真當茶友們都是好糊弄的麽？
06
學會了以上三點辨別做舊白茶的方法就可以應對黑心商家了呢。
對了，茶友們從前是否有買到做舊的白茶呢？
後來又是怎麽分辨出來的？都可以留言和其他茶友壹起分享哦！小白也會看的。
還有就是壹定要練就壹雙火眼金睛，千萬不要被黑心店家給騙了呀。
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2018年04月08日
白茶家族堅持原創的白茶自媒體