玉米餅的六種家常做法玉米餅的家常做法之壹
玉米粉圓餅的材料
玉米粉300克，面粉200克，雞蛋2個，植物油3茶匙，糖3茶匙，酵母3g，牛奶適量。
玉米餅的做法
1.把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。
2.將玉米粉和面粉混合均勻，加入牛奶、蛋液、糖和酵母攪拌成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒發30分鐘。
3.面團醒發後，再揉壹遍，分成小份，用手搓圓，然後壓成小圓餅。
4.在電餅鐺中加入少許植物油，預熱。
5.將玉米餅放在電餅鐺上，蓋上蓋子，煎至壹面呈黃色，繼續煎至兩面呈金黃色。
玉米餅的自制做法2
玉米粉圓餅的材料
五花肉100g，玉米粒30g，餛飩皮25g，胡蘿蔔粒20g，韭菜少量，白芝麻適量，玉米粉半湯匙，胡椒粉1/4湯匙。
玉米餅的做法
1.先將豬肉切成小塊，再剁成肉末，加入鹽、玉米澱粉、胡椒粉，攪拌均勻，分幾次加入少許水，同方向攪拌至膠化(就像做餛飩、餃子餡壹樣)；加入玉米、胡蘿蔔、小蔥拌勻；準備好餡料、水、芝麻和餛飩皮，就可以開始做菜了。
2.用筷子或勺子把餡放在餛飩皮中間。
3.拉起餛飩皮的四個角
4.先在底部蘸點水，再蘸炒好的白芝麻。
5.將芝麻籽面朝下放在盤子或案板上，用手輕輕壓碎玉米餅，然後將它倒過來做成玉米餅。
6.將洗凈的玉米皮鋪在蒸籠上。水燒開後，將玉米餅放入火中蒸10分鐘(芝麻面朝上)。
蒸熟了很好吃，冷卻後在鍋裏煎更香更好吃。
8.鍋燒熱，刷壹層薄薄的油，煎至金黃色。
玉米餅的家常做法三
玉米粉圓餅的材料
材料:玉米粉200g，面粉100g，甜玉米粒壹碗，酵母粉5g(1小勺)，糖適量，雞蛋適量。
玉米餅的做法
1.將玉米粉、白面粉和白糖放入盆中，攪拌均勻。
2.用幹酵母5克，加入適量溫水(30-35度)，溶解，倒入面盆。
3.放入雞蛋和甜玉米粒，用筷子攪拌至面粉變成粘稠的糊狀，放在溫暖的地方40分鐘至1小時，使玉米粉充分發酵。
4.不要碰鍋(平底)放在火上烤幹鍋(不用油)。鍋熱後，用水沖洗勺子，防止表面接觸勺子，舀壹勺發酵玉米粉，堆到鍋裏。
5.當面糊底部幹透定型後，加入兩勺冷水蓋上蓋子，烘烤3-4分鐘，直至玉米餅底部酥脆。餅底酥脆，餅面金黃。切開壹看，裏面有甜玉米粒。
玉米餅的家常做法四
玉米粉圓餅的材料
玉米粉200克，面粉75克，雞蛋2個，糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
玉米餅的做法
1.在玉米粉中加入泡打粉和面粉，攪拌均勻。
2、將牛奶、溫水、糖加入雞蛋中，攪拌均勻成稠糊狀。
3.鍋裏刷油，加熱。用手勺將面糊舀入鍋中，攤成小圓餅。用小火烤至熟透。用金底舀出來，上桌。
玉米餅的常見做法五
玉米粉圓餅的材料
新鮮玉米，糖，面粉和1雞蛋。
玉米餅的做法
1.在玉米粒中加入2勺糖和1勺水，用攪拌機打碎。註意耐心去除玉米中的雜質，否則會影響口感；
2.不要打得太厲害。可以留壹些小顆粒改善口感。倒出玉米糊，拌入2勺半面粉，攪拌均勻。可以感覺到玉米糊開始變粘，攪拌時有阻力。
3.加個雞蛋提味。我當時就想到，糖是不加的。最好是和玉米壹起攪拌，比較容易入味，但是請根據自己的口味和玉米的甜度來掌握。無論是早餐還是下午點心，都不要太甜，清淡的時候還能嘗到玉米的原味。
4.攪拌好的玉米糊要略稠，在鍋裏炒的時候不要散。可以先炒壹個。如果覺得薄，可以加點面粉，但是不要攤煎餅。平底鍋煎比較好，倒底油，加熱，加入玉米糊，盡量做成圓餅，小火慢慢煎；
5.壹面變黃，輕輕翻面，煎另壹面；
6.在即將出鍋的時候，可以把鍋裏多余的油倒出來，用幹鍋大火稍微烤壹下，這樣煎餅過程中吸入的多余的油就會被吐出來，吃起來也不會太油膩。妳可以把餅都煎好，然後集體這麽做很久。
玉米餅的家常做法六
玉米粉圓餅的材料
蛋黃2個，面粉100g，新鮮玉米2條，奶油40g(常溫軟化)，水、鹽或糖適量(鹽鹹糖甜)。
玉米餅的做法
1，將材料混合在壹起，攪拌均勻成糊狀。
2.可以在鍋裏炸，也可以在烤箱裏烤。如果使用烤箱，盤子應該用錫紙覆蓋或塗上黃油。
3.如果玉米裏的水不夠，加入適量的水調成糊狀。將面糊倒入烤盤，放上壹些黃油。
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