糯米糊蒸多久才熟？壹般材料不壹樣，蒸的時間也不壹樣。
冰味糯米糊原料:糯米粉150g，水75g，糖25g，幹粉20g，開水15g，熟豬油25g，綠豆糊150g，椰子粉。
練習:
1.糯米粉、水、糖混合揉勻；在面粉中倒入開水，煮沸後揉成糯米粉面團。
2.將熟豬油加入面團中均勻揉成糯米皮，將皮揉入碗中，裹上豆瓣醬，揉勻。
3.籠蒸十分鐘，取出趁熱把椰絲蘸在表面。
榴蓮糯米糊原料:榴蓮、澱粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉。
練習:
1.將除榴蓮外的所有材料混合，放入籠中蒸15分鐘至熟，再放涼至不燙；幹鍋加熱，倒入糯米粉翻炒約1分鐘。
2.雙手各放20克熟面粉，趁熱取面團，揉成條狀，切成大小相等的小塊，壓扁，裹上榴蓮肉，放入冰箱冷藏壹小時左右。
南瓜糯米糊原料:南瓜糊200g，糯米粉120g，玉米澱粉15g，白糖30g。
練習:
1.南瓜切片蒸熟，搗成泥，與糯米粉、玉米澱粉、糖混合，揉成軟面團。
2.取壹小份，揉成圓形壓平，擠入豆沙餡，裹成壹圈，放入蒸籠，大火蒸8分鐘左右，在椰蓉裏打滾。
糯米糊為什麽要粉化；
1.加強
2.鵬華
3.可以讓糯米糊看起來半透明。
可以放其他生澱粉(如玉米澱粉)代替玉米澱粉。
練習:
材料:糯米粉130克、椰子粉20克、幹面粉20克、蓮蓉150克(或綠豆沙、紅豆沙等餡料)、冷水75克、糖25克、開水15克、植物油25克、椰絲適量(幹面粉20克不加椰子粉)
步驟:
1.將糯米粉和椰子粉與冷水和糖混合，揉勻。
2、將開水沖成粉末，將熟。
3.將煮好的面粉揉成糯米面團。加入植物油，揉成糯米球，分成16份。
4.將面團揉入碗中，裹上適量餡料，揉成球狀。籠蒸10分鐘，取出，趁熱把椰絲蘸在表面。
糯米糊粉和水的比例是多少？大概的比例是粉:水= 2: 1。
生產方法:
1.取壹個容器，放入糯米粉，加入白糖、少許清油和適量水，攪拌均勻，靜置10分鐘。取另壹個容器，底部刷壹層油，將糯米糊倒入蒸鍋蒸15-20分鐘；
2.取出，晾涼，切塊，壓平，裹上豆瓣醬，蘸上椰子。
貼心提示
1，蒸紫薯和南瓜的步驟也可以用微波爐操作，但是紫薯微波容易幹，所以微波前加壹點冷水；
2.速溶黑芝麻粉是商業釀造黑芝麻糊；
3.制作餡料時加入適量黃油，可使餡料更加滋潤可口；
4.糯米粉、玉米粉和玉米油的比例為5:1:1。添加適量的玉米粉可以降低糯米粉的粘度，使其不那麽粘，但如果添加過多，面團會變硬，口感不好。
5.最後蒸的時候，已經是半成品了。雖然很容易做，但是要根據湯圓的大小減少和增加蒸的時間，避免出現個別不熟的現象；
6.做好的糯米糊建議常溫保存，盡快食用。
7.水和糯米的比例比較濕，拿出來不要用手碰。椰奶包湯圓很容易。
8.準備好的零食最好盡快吃完。