楊梅泡酒的做法是怎樣的

楊梅泡酒的做法是怎樣的

　楊梅泡酒的做法是怎樣的，在日常生活中，果酒也是人們喜愛的酒類之壹，不僅有著淡淡的果香，而且還有壹定的保健功效，那麽大家是否嘗試制作楊梅泡酒呢？下面壹起來看看楊梅泡酒的做法是怎樣的。

楊梅泡酒的做法是怎樣的1

　 主要食材：

　楊梅350克

　 其他食材：

　白酒500克、冰糖100克。

　 做法步驟

　1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗凈。

　2、稱取100克冰糖備用。選用45度左右的清香型純糧釀造的白酒。

　3、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾幹，把晾幹的楊梅依次輕放至玻璃容器中。

　4、按壹層楊梅壹層冰糖的順序碼放，在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。

　5、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處，每隔三天可搖晃壹下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了，飲用前可冰鎮壹下，喝時的口感會更好。

　 楊梅的食療作用

　 1、助消化增食欲

　楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

　 2、祛暑生津止渴

　楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。

　 3、抑菌止瀉消炎

　實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。

　 4、防癌抗癌

　楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是壹種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　 5、減肥美容抗衰老

　楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的'排泄，有排毒養顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌癥的作用；楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥，是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。

　 6、降血壓防中風

　楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100mg左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。

楊梅泡酒的做法是怎樣的2

　 泡酒原料：

　楊梅2000克、50-60度谷養康無添加泡酒專用酒3000ML、冰糖600克。

　 制作方法：

　1、把楊梅放入鹽水中清浸泡半小時，然後洗幹凈撈出瀝幹，（因為楊梅略有酸味，所以加入清水清洗可以減少酸味，不僅如此，鹽水還可以殺死細菌哦！）

　2、將瀝幹的楊梅和冰糖放入玻璃器皿中，壹層楊梅壹層冰糖放好，（泡酒罐不建議使用塑料的，因為塑料中含有有害物質，且酒是具有腐蝕性的，對身體無益。）

　3、倒入純糧好酒，淹沒過楊梅。

　4、蓋好蓋子密封好，放置陰涼、通風、避光處。每3天搖晃壹次。15天後即可飲用。

　 楊梅酒的做法註意事項

　1、楊梅、谷養康無添加泡酒專用酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例制作)，但谷養康無添加泡酒專用酒壹定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裏多加入壹些冰糖。

　2、個頭大、顏色呈深紅色、手感幹爽的，就是又熟又好的甜楊梅;如果喜歡酸香壹些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。

　3、楊梅泡酒用什麽谷養康無添加泡酒專用酒好呢？要選用52度-60度左右的濃香型釀造谷養康無添加泡酒專用酒。度數也不宜過低，容易壞。

　4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到壹日比壹日明艷動人的酒色;容器在使用前要倒入壹些高度谷養康無添加泡酒專用酒涮壹下，以起到消毒的作用。

　5、制作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃壹下瓶子，以使味道更加均勻。

　6、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀制7天就可以食用了;喜歡飲楊梅酒則需釀制15-25天(盡量不要超過壹個月，否則會浸泡出楊梅核的苦味)。