酸奶的功效與作用，酸奶大概是日常生活中炙手可熱的健康飲品之壹，無論是老人還是小孩，都更喜歡酸奶香甜可口的味道。壹般我們會把酸奶當零食吃。下面我們來看看酸奶的功效和作用以及相關信息。
酸奶的功能與作用酸奶基本介紹1
酸奶是以鮮牛奶為原料，在巴氏殺菌後的牛奶中添加有益菌(發酵劑)，發酵，然後冷卻灌裝而成的壹種乳制品。目前市面上的酸奶產品大多是用各種果汁、果醬進行凝固、攪拌、果味。與鮮牛奶相比，酸奶不僅具有鮮牛奶所有著名的營養成分，還能使蛋白質形成微小的乳塊。乳酸和鈣結合產生的乳酸鈣更容易消化吸收。
酸奶的功效和作用
1，促進消化
酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
2.保護腸胃
維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
3.防癌抗癌
通過抑制腐生菌和腸道內某些細菌的生長，也抑制了這些細菌產生的致癌因子，達到了防癌的目的。
4.預防便秘
通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長改變滲透壓來預防便秘。
5.美人
經常喝酸奶可以潤膚、明目、固齒、生發。原囚是酸奶含鈣豐富，更容易消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力
乳酸菌可以產生壹些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。
酸奶的營養價值
1.在牛奶發酵成酸奶的過程中，牛奶中約20%的糖和蛋白質被分解成小分子。
2.牛奶中的脂肪含量壹般在3%~5%。經過發酵，牛奶中的脂肪酸可以比原料多壹倍的抗性。這些變化可以讓酸奶更容易消化吸收，提高各種營養成分的利用率。
3.酸奶除了保留鮮奶的全部營養成分外，還能在發酵過程中產生人體必需的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
4.鮮奶富含鈣。發酵後，鈣等礦物質不會發生變化，但發酵後產生的乳酸能有效提高人體對鈣磷的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
5.在酸奶生產過程中，部分乳酸菌可以合成維生素C，使酸奶中的維生素C增加。
酸奶2 1的功效與作用，預防骨質疏松
酸奶中充足的營養成分對防治骨質疏松起著關鍵作用，其中鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。
2.降低血壓
研究發現，每天喝2-3份或更多酸奶的人，與不喝的人相比，患高血壓的風險降低了50%。
3.提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶有助於改善乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。
4.預防婦科感染
陰道酵母菌感染是女性糖尿病患者的常見問題。
5、控制食欲
華盛頓大學做過壹項研究:讓受試者在以下200卡路裏的食物中選擇壹種(半固體酸奶加壹片桃子、酸奶、桃子味牛奶和桃子汁)。結果顯示，喝過酸奶的人比其他人饑餓感更少，飽腹感更強。
通過以上內容的介紹，我們可以知道酸奶在預防骨質疏松、降低血壓、預防婦科感染、幫助女生減肥等方面有著非常重要的作用。酸奶富含多種微量元素，愛吃零食的人肯定選擇健康，遠離肥胖的控制。
酸奶的功效與作用3酸奶的功效與作用紅糖酸奶減肥法有效嗎？
酸奶的功效與作用——紅糖酸奶減肥法有效嗎？
酸奶減肥嗎？
大部分酸奶中含有的壹些真菌可以促進消化系統的健康，減少腹脹和便秘，讓妳的小腹看起來更平坦。從這個意義上說，酸奶是可以減肥的。
然而，營養學家普遍認為酸奶比牛奶含有更多的熱量。壹般來說，100克牛奶含57千卡，無糖全脂酸奶每100克含62千卡，含糖脫脂酸奶每100克含72千卡左右。熱量增加的主要原因是酸奶加工過程中添加了大量的糖。所以不能為了減肥就喝那麽多酸奶。
酸奶的功效和作用
喝酸奶可以克服乳糖不相容。
有些人對鮮奶中的乳糖過敏。吃了鮮奶後，他們會拉肚子，有腹音，消化不良。新鮮酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖分解，預防乳糖不耐受。所以乳糖酶不足的人可以安心吃。
酸奶可以預防便秘和細菌性腹水。
酸奶中產生的有機酸能增加腸道蠕動，刺激胃液分泌，抑制癌細胞增殖，對癌癥治療有壹定作用。
酸奶可以降低膽固醇。
酸奶含有3-3羥基-3甲基戊二酸和乳酸。經常食用酸奶可以顯著降低膽固醇，從而預防老年人的心血管疾病。
酸奶有美容效果
經常喝酸奶可以滋養皮膚，提高視力，堅固牙齒，促進頭發生長。原因是酸奶富含鈣，更容易消化吸收，利用率高，對牙齒和骨骼有益；酸奶中含有多種維生素，其中維生素A和維生素B2對眼睛有好處。酸奶中豐富的氨基酸對頭發有好處；同時，酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制腸道內酚吲哚、胺類化合物等有害物質的產生和積累，因此可以防止細胞衰老，使皮膚白皙健康。
酸奶減肥法的具體步驟
清晨
每天早上起床，先喝壹杯白開水，再來壹杯蜂蜜水。然後喝壹份酸奶(200ml左右)，吃壹塊全麥面包/壹碗燕麥片。盡量買低糖酸奶或者低脂酸奶(脂肪含量1，0-1，5%)。
中午
如果妳覺得餓了，先喝壹碗湯，吃幾口米飯或餅幹。然後喝壹份酸奶(200ml左右)。然後吃100g雞/牛/羊肉/魚/內臟/血。這些東西主要是補鐵。再加上壹盤蔬菜，可以吃小番茄/大番茄/生菜，不需要煮熟的蔬菜。飯後喝兩杯烏龍茶。
下午4點
餓的時候可以再來壹杯酸奶。
夜晚
飯前喝壹杯水或湯，然後吃壹盤綠葉菜(湯裏用雞精煮，或摻幾滴香油)。然後像中午壹樣喝壹杯酸奶。餓的時候可以吃點水果。
用酸奶減肥的註意事項
第壹:酸奶不是減肥藥。
酸奶雖然含有大量活性乳酸菌，但是有壹定的減肥效果。但可以通過調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，緩解便秘來減肥。但是酸奶本身含有壹定的熱量，高於牛奶。熱量夠了再喝酸奶會增加體重！
二:酸奶和牛奶營養差別不大。
很多人認為牛奶發酵成酸奶後會更有營養。其實兩者的營養價值並沒有太大區別。但酸奶與牛奶相比，更容易消化吸收，提高了其營養利用率。
此外，牛奶中大部分糖分為乳糖，部分成人消化液中乳糖酶缺乏，影響乳糖的消化、吸收和利用，導致喝牛奶後胃部不適，甚至腹瀉。Ldquo乳糖不耐癥&；Rdquo此時可以用酸奶代替牛奶。
三:酸奶不能隨便吃。
酸奶搭配很多食物都很好，尤其是早餐搭配面包和零食，不僅好吃，而且營養豐富。酸奶不宜與某些藥物同時服用，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等。能殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶適合和澱粉類食物壹起吃，如米飯、面條、饅頭、饅頭等。
第四:不要空腹喝酸奶。
酸奶有壹定的飽腹感。餓的時候，如果手邊有酸奶，會先喝壹杯酸奶填飽肚子嗎？可以，可以緩解饑餓感，但是最好不要吃酸奶。因為空腹時胃內酸度高，此時喝酸奶，酸奶中的部分乳酸菌容易被胃酸殺死，所以酸奶的保健功能會大大減弱。
所以，酸奶1 ~ 2小時最好在飯後喝。此時胃液被稀釋，胃內的pH值最適合乳酸菌的生長。
蘋果酸奶減肥法有效嗎？
蘋果和酸奶可以有效減肥，但是也有壹些需要註意的地方。壹個蘋果含熱量約100-150k，能有效抑制饑餓感；因為富含膳食纖維，有很強的清腸作用，果皮不宜削去。解毒效果比果肉強。
1.為了保持營養均衡，蘋果酸奶的減肥時間不要超過3天。
2.如果妳在生理期或者感冒了，不要減肥；
3.如果感覺不適，立即停止；
4.減肥期間不要做劇烈運動。
5.吃蘋果時，避免削皮。