草豆蔻有什麽功效和禁忌？豆蔻富含豆蔻、樟腦、冰片等揮發油。，所以香氣豐富，能祛除魚腥味，刺激食欲，增進食欲，促進消化。豆蔻提取物能增強機體抗腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞的外周保護因子，使癌組織易受損傷。傳統醫學認為草豆蔻具有祛濕散寒、暖胃健脾、止痛化痰、降氣解毒的作用；砂仁豆蔻具有芳香化濁、消脹、行氣除濕、健胃止嘔、健脾的功效。豆蔻能助消化，解酒，溫中下氣，助消化，強腸。草豆蔻還能刺激食欲，促進消化。歸肺、脾、胃經。祛濕消腫，移中溫，開胃消食。用於濕濁阻滯、食欲不振、濕溫初起、胸悶饑餓、寒濕嘔吐、胸腹脹痛、消化不良。將草豆蔻與花椒、八角、肉桂混合作為食品調味劑，可以去除魚、肉等食品的異味。此外，草豆蔻的莖韌性高，透氣性好，是壹種優良的編織材料。編織墊冬暖夏涼，具有防治坐瘡的作用。西醫通常提取草藥中的關鍵因子來制藥，而中醫只保留全草，通過燉煮提取關鍵因子。兩種方法不壹樣，效果也會不壹樣。草豆蔻是壹種中藥，通常作為整體使用。雖然味道會略苦，但良藥苦口。二、如何區分砂仁豆蔻、砂仁豆蔻、肉豆蔻豆蔻是與砂仁豆蔻、肉豆蔻壹起烹飪的常用香料，容易被人們誤解。砂仁，又稱陽春砂、陽春砂、砂仁等。，是姜科植物砂仁的幹燥果實。豆蔻呈球形，不明顯的鈍三角形，表面乳白色或淡黃色，果皮木質脆，易縱向開裂，內壁輕而微有光澤，種子二三十粒。豆蔻苦而香，辛而涼，微苦。在烹飪中可以去除異味和添加香料，常用於鹵水和火鍋。草豆蔻又名婁扣、草豆蔻、草豆蔻仁、費雷子，是姜科植物草豆蔻的幹燥種球，也是壹種辛辣調味品。草豆蔻的形狀為長方形或扁圓形，頂端尖，基部略呈三角形。表面灰褐色，堅硬。如果斷了，斷面會是白色的，如蠟。草豆蔻具有去除臭味和異味，增加菜肴特殊風味的作用，可與草豆蔻壹起使用或代替草豆蔻用於烹飪。另外，值得註意的是，有人認為砂仁只是草果，這是不正確的。草果個頭大，黑色有光澤，外殼堅硬，內部有細密的種子，又稱草果，是姜科植物草果的果實。肉豆蔻，又名肉果、玉果，俗稱肉豆蔻。它是肉豆蔻科常青樹的堅果。這種堅果是在果實收獲後，剝去肉豆蔻衣(肉豆蔻衣也是壹種常見的香料)，壓碎硬殼，取出果仁，浸泡在石灰水中，然後曬幹而成。肉豆蔻呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米。其表面呈灰色或灰黃色，整體上有不同的平行線。霜掛在皺紋外，堅硬而不易碎。破碎後有棕黃色大理石狀花紋。肉豆蔻可以直接用來做鹵水，也可以脫脂後加工成粉末。3.草果雞絲湯怎麽做原料:65，438+0雞絲(約500g)、草果65，438+05g、草果6g制作方法:方法:將雞絲切幹凈，去內臟，洗凈瀝幹，草果、草果洗凈，研成細末，燉熟。功能:補虛益氣，健脾止瀉適用範圍:用於脾虛、寒濕內阻的慢性結腸炎，癥見腹脹、胃寒疼痛、納差、便溏等。草豆蔻適用人群:無寒濕者慎用；陰虛血虛、津液不足者禁用。草豆蔻的食療作用:草豆蔻辛溫；脾胃經；芳香族分散體；具有溫中除濕、行氣健脾的功效，主治寒濕、腹痛、脘腹脹滿、嘔吐腹瀉、消化不良、口臭、痰多、腳氣、瘧疾、魚中毒。草豆蔻的做法說明:1。用於濕阻脾胃所致的腹脹，尤其適用於寒濕過度者。常與川烏、砂仁、陳皮同用。2.治寒濕凝滯所致嘔吐，常與半夏、生姜同用。3.若伴有寒濕腳氣、嘔吐，可與吳茱萸、檳榔同用。4.寒濕困脾，脘腹冷痛，嘔吐清涎者，可與吳茱萸、高良姜同用，以增加散寒止痛之效。5.如果氣虛導致寒凝，嘔吐拒食者，可與人參、甘草、生姜同用。6.痰飲、胸膈不利、吐沫涎沫者，可與半夏、陳皮同用，以加強化痰止胃之效。7.它還可以用來增加香味和風味。烹飪用途:常見的調味品可以去除異味，增加香味。多用於制作鹵菜。第四，肉桂豆蔻鴨。