辣椒有什麽營養
辣椒有什麽營養，辣椒的營養和價值，辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，幹紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品，印度人稱辣椒為“紅色牛排”，以下是關於辣椒有什麽營養。
辣椒有什麽營養11、健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑制腸內異常發酵。我國壹些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
2、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有壹定作用。紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發現，紅辣椒對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
3、改善心臟功能
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有壹定預防作用。
4、降血糖
科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
5、緩解皮膚疼痛
研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
6、減肥
辣椒含有壹種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。
7、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。
8、擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。
9、助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
10、暖胃驅寒
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。
11、促進血液循環
辣椒有壹定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
12、肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
13、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有壹定的降血脂作用。
辣椒有什麽營養2辣椒對人體有什麽作用
1、營養豐富
辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質也很豐富。常吃辣椒還可以補充維生素E 、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用。
2、開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食欲，這時適當吃點辣椒，能讓人食欲大振。
3、暖胃驅寒
《食物本草》中說辣椒“消宿食，解結氣，開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因為遇寒而出現腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒。
4、促進血液循環
《藥性考》中說辣椒能“溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰，祛濕。”辣椒能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
5、美容肌膚
辣椒含有豐富的維生素C，同時還能促進荷爾蒙分泌，因此對皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會長痘，其實並不是辣椒的問題。如果本來是愛長痘的體質，吃完辣椒才會“火上澆油”。
6、降脂減肥
辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。同時，因為辣椒含豐富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，並有壹定的抗癌作用。
7、止痛散熱
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒中的'辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
辣椒有什麽營養3辣椒是常見的壹種調味蔬菜，吃辣椒有很多好處，常見的好處為補充營養、增加食欲、驅寒暖胃、促進血液循環、解熱鎮痛、預防肥胖等。
1、補充營養： 辣椒中含有較多的維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質，尤其是胡蘿蔔素和維生素C，適當進食可以補充機體營養；
2、增加食欲： 辣椒中含有的辣椒素對口腔和胃腸有刺激作用，適當進食辣椒可以促進消化液的分泌，增加消化酶的活性，加速胃腸道蠕動，增強食欲；
3、驅寒暖胃： 辣椒辛熱，適當進食可以起到驅寒暖胃的功效，可以緩解因遇寒而引發的嘔吐、腹寒、腹瀉等不適癥狀；
4、促進血液循環： 特別是對於因寒冷、凍傷而導致緊縮的血管，可以起到很好的舒緩作用，加強血液的循環。辣椒中含有大量的辣椒素，可以在壹定程度上輔助改善血管舒張功能，進而改善心血管健康；
5、解熱鎮痛： 辣椒可以促使機體發汗，進而減少傳達痛覺的神經遞質，緩解肌肉的疼痛；
6、預防肥胖： 辣椒中的辣椒素能在壹定程度上起到強化胰島素敏感性、加快脂肪分解的作用，進食辣椒，對於預防機體肥胖具有輔助作用。
吃辣椒雖然具有許多好處，但不可過量，特別是對於特殊人群，比如患有甲亢、皮炎、結核病、慢性胃腸病、腎炎、痔瘡、慢性氣管炎、高血壓、慢性肝病等患者，不適合大量進食辣椒，以免加重病情。
辣椒，性熱、味辛，含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素，不僅可以促進消化，健脾益胃，預防和治療胃潰瘍疾病，還可以抗炎抗氧化，促進血液循環，降血脂，起到改善心臟功能，預防血栓形成的功效，辣椒素還可以刺激神經，有止痛的作用。辣椒中還含有抗氧化物質，可以預防和治療慢性疾病，還可以用於治療感冒、咳嗽等病癥，能使人呼吸道暢通。