材料
食材:魷魚、
輔料:大頭菜葉、紅椒、青椒、胡蘿蔔。
工作方法
1.將魷魚洗凈，切段，放入沸水中焯壹下。
2.將紅辣椒、青椒和胡蘿蔔分別切絲。
3.將大頭菜葉鋪在魷魚卷裏，用紅綠辣椒和胡蘿蔔絲卷起來，切成2厘米高，4厘米長。
魷魚卷方法2，
材料
“紅薯(紅肉)2個”、“魷魚(透支)1尾”、“甜橙1片”、“檸檬汁適量”、“鶴峰柚子醬1湯匙”、“醬油1湯匙”、“香菜適量”、“青花適量”。
工作方法
1:成分如上。
2:先把透支的部分用開水焯壹下，撈出來。
3:電飯鍋外放1杯水，內鍋放1紅薯，蓋上鍋蓋蒸10分鐘，然後取出，去皮切1條塞進魷魚透支，然後塞緊，切片。把青花切好，放在盤子邊上，盤子裏放胡蘿蔔絲，上面放魷魚卷，上面放黃瓜絲。甜橙1半榨成汁，1半切絲放在魷魚卷上。
4:蘸醬:鶴峰柚子醬+甜橙汁+檸檬汁+醬油1小勺魚露=攪拌均勻。淋在魷魚卷上。撒上香菜。
5:“鶴峰地瓜魷魚卷”完成。
6:上菜。
魷魚卷方法3，
材料
“魷魚400克”、“紅椒50克”、“黃椒50克”、“芹菜50克”、“鹽適量”、“生抽適量”、“食用油少許”，
工作方法
1:食材:魷魚、紅椒、黃椒、芹菜。
2:1.清洗魷魚。魷魚的處理:①魷魚身體的處理:首先將魷魚頭去除，將軟骨拔出，然後用剪刀沿背部剪開，去除內部黏膜。②魷魚須的處理:沿著眼睛切掉頭部，然後去掉內臟(壹個小白球)，最後去掉須上的“稻草”。
3.2.魷魚洗凈，切花，切成約4cm長的三角形。切花刀的方法:①將刀片傾斜45度，在魷魚上輕輕切下3毫米寬的條，註意不要切掉。②將魷魚反方向轉動，使其與剛切好的條成90°，用傾斜45度的刀繼續切條，間隔3 mm。另外，註意不要切斷魚。
4:3.把水放進鍋裏。水開後加入魷魚花，取出10秒。
5:4，芹菜切絲切丁，彩椒切丁。
6:5，鍋中放油，放入芹菜和彩椒丁，翻炒片刻。
7:6，放入魷魚花，倒入生抽，少許鹽，翻炒片刻。
8:7，裝完留下美照，吃飯！
9:提示:1。烏賊和墨魚看起來很像。如何區分很簡單。魷魚很細，顏色象牙色，價格便宜。墨魚又大又肥，灰白色，價格高。2.壹定要記住，無論是用刀切，還是用叉劃，都要在沒有魚皮的那壹面操作。如果我們在有魚皮的那壹面切或排，加熱後魷魚卷就不會出現了。3，用叉子劃的方法，需要用點力度，可以清楚的看到肉上有記號。如果用刀切，先把刀傾斜45度切成等距的直線，然後翻過來用同樣的方法切，就會出現壹個小格子。4.用花刀把魷魚切成三角片，這樣卷起來會更漂亮。5.魷魚焯水的時間壹定不能長。剛燒開就放進水裏，五秒鐘拿出來，不然硬的跟橡膠壹樣，試試吧。6.這道菜所有的食材都不需要炒很久，尤其是魷魚，所以動作壹定要快，不然就是壹道菜。