六安銅鑼寨，山高溪多，盛產無公害小河魚。小河魚長約15 cm。先去內臟，洗幹凈，然後放在炕上晾幹，再暴曬幾天。銅鑼寨的名菜“青椒河魚”色香味形俱佳，鮮香可口，回味悠長。
2.爆炒毛魚
“毛魚”，在六安又叫“貓魚”，來自無汙染的老淠河。河西的漁民覺得抓到小魚後拋棄很可惜，就把它們清洗幹凈，腌制，曬幹。民惠路上的廚師用青椒炒，好吃的無與倫比。
3.燒餅
六安沒人不知道六安烤燒餅。薄、酥、香、脆是六安燒餅的壹大特色。早上起來，花壹塊錢買兩個燒餅，順便買個豆漿就是很不錯的早餐，甜鹹都有。六安的燒餅攤遍布六安的大街小巷。
4.萬佛湖魚頭
食材有萬佛湖魚頭、香料、啤酒、茴香、鹽、油。黃瓜、姜(壹大塊，切得松壹點)、蒜(可以稍微拍壹下壹端不用切)、蔥、丁香(或剁椒)、花椒、幹紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋、食用油、生粉、料酒、鹽、蛋清。
萬佛湖魚頭有美容養顏的功效，富含蛋白質，適合各行各業的人食用。
5.八公山豆腐
“八公山豆腐”又名“綠豆腐”，因四季皆可烹飪而得名。這道菜真的是素菜中的瑰寶，也是壽縣的傳統名菜。豆腐起源於淮南王劉安時期的八公山地區，即淮南八公山區與壽縣交界處，距今已有2000多年的歷史。壽縣八公山壹帶，豆腐質量較好，稱為“八公山豆腐”。這種豆腐是以純大豆為原料，加入八公山的泉水精制而成。當地農民制作豆腐的技藝代代相傳。很多人掌握了壹套好手藝，做出來的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
6.金寨縣金寨紅豆腐
金寨縣山區的傳統美食，尤其是燕子河周邊的，比較好。吃的時候可以切片、清蒸、爆炒。其色如棗，鮮嫩，油潤，風味獨特。
7.金寨縣胡店的鴨蛋幹
胡店鴨蛋是當地的特色食品。成品為淡綠色或淡黃色，聞起來第壹眼有點臭，吃起來醇香嫩滑，皮有彈性。可以涼拌，油炸，爆炒。
8.金寨縣天堂寨的泡菜
金寨天堂寨泡菜以薇菜、珍珠菜、蔡駿、野生蓮藕、野生竹筍、紅繡球椒等高山蔬菜、天堂寨白芝巖泉水等30多種野生蔬菜為主要原料，采用傳統手工制作方法制作而成，不添加任何添加劑。原汁原味，微甜微辣，口感酥脆。好看又好吃，回味悠長。
9.金寨縣六安醬鴨
六安醬鴨是六安當地的特色食品，其特點是色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，鹹中帶鮮，鴨屁股上還有壹個大大的紅辣椒，就像壹件集各種顏色和氣味於壹身的藝術品。
10，舒城縣砂鍋魚頭
萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚，是不可多得的美味，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，味道鮮美。
11，舒城縣六安涼皮
在六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之壹，男女老少都喜歡，尤其是年輕女孩。壹年四季都有賣，夏天吃的人比較多。
舒城縣桃溪瓦罐湯12
桃溪瓦罐湯是安徽省六安市舒城縣桃溪鎮的特色美食。早上點火，壹爐壹罐，慢火，價格低，味道好。