清明節養生湯1和桑葚薏米燉鴿子
進入清明節後，濕度不僅是室內的空氣，還有人體內的濕度。中醫認為，健脾祛濕是這壹時期養生的關鍵。在清明湯的配制中，桑葚青稞燉乳鴿是壹種很好的食補，能利尿、補中、養血、舒筋。
材料:桑葚20g，薏米30g，1只白鴿，少許姜，鹽，香油。
做法:將桑葚、薏苡仁洗凈；將宰殺的鴿子洗凈，撈起放入水中；燒開水，倒入大燉鍋，加入所有材料，燉兩個小時，用鹽調味，即可食用。
2、青蒿豬蹄湯
現在是初春，風雨少，氣候幹燥，容易上火上火，癥狀就像喉嚨幹，眼睛幹，鼻子燒，嘴唇幹裂，食欲不振等等。怕上火的朋友不妨吃點青蒿蹄花湯，因為青蒿的清熱效果還是不錯的。青蒿含有多種礦物質和維生素，是清熱解毒的佳品。結合膠原蛋白和富含脂肪的蹄花，黃花蒿更有滋養潤澤的功效。其中，青蒿蹄花湯是壹種非常好的食療方法。
材料:豬蹄800g，黃花蒿200g，生姜15g，雞精2g，鹽15g。
做法:將新鮮豬蹄燒去表面細毛，刮幹凈；切成兩截，每截三段，用清水沖洗血水；黃花蒿去除雜質後，放入電砂鍋底部；放上豬蹄和生姜，倒入鮮湯，燉至豬蹄軟糯；加入鹽和雞精。
3、淡菜豆腐湯
清明節前後的蚌類最幹凈，肉質鮮美，具有清熱解毒、滋陰明目的功效。老人們常說？春天喝壹碗淡菜湯，夏天不痱子不生瘡？。大部分河蚌都是喝湯的，當季煮河蚌豆腐湯真的很好吃。
食材:豆腐、河蚌、香菇、大白菜、料酒、香油、大蔥、姜、鹽、味精。
做法:豆腐切成長條；將豆腐片和生蚌肉分別放入沸水中焯壹下，撈出；將湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末、香菇、淡菜片、豆腐片、白菜心；湯汁煮沸後撇去浮沫，移至小火煮10分鐘；將鍋放入湯盆中，倒入香油。
4、葛根、黃豆和豬腳
葛根主要由澱粉組成，具有生津止渴、止瀉、解熱、解酒的作用。大豆富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸，接近全蛋白。中醫認為，它還可以放松中焦，健脾養骨。民間叫豬蹄？用形狀填充形狀？中醫認為可以強筋壯骨，滋陰補身，催乳生津。加入醇香加氣的陳皮，湯汁鮮香可口，具有強筋壯骨、滋補滋補的作用。是三月外出時家庭養生的美味湯品，男女老少皆宜。
材料:葛根100g，黃豆100g，陳皮1/3，豬蹄1，生姜3片。
做法:葛根去皮切塊；將大豆陳皮分別浸泡，清洗；無毛豬蹄，洗凈，切成兩半，用刀背劈開。將陶罐放在壹起，加入300毫升清水(約2碗)，用大火煮2小時左右，加鹽。這個量可以4-5個人用。
5、枸杞蝸牛湯
俗話說:？壹只幹凈的蝸牛勝過壹只鵝。？這個時候螺肉鮮美，殼裏沒有小螺，是吃的最好季節。據記載，蝸牛肉味甘，性寒，有清熱明目、利尿通淋之功。枸杞蝸牛湯滋補肝腎，清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎和腎病患者。
材料:枸杞20克，蝸牛肉100克，大白菜200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，植物油30克。
做法:將枸杞子洗凈，去雜質；蝸牛肉用清水浮去泥，洗凈切片；大白菜洗凈，切成5厘米長的段；生姜切片，洋蔥切絲。2.大火燒熱炒鍋，放入植物油，六成熟時，放入姜、蔥炒香，放入田螺，翻炒均勻，註入清水500毫升，大火燒開，放入鹽、白菜；用文火煮6分鐘。
健康食譜1，蘑菇白菜
材料:大白菜250克、口蘑幹3克、醬油適量、糖、精鹽、味精、植物油。
做法:白菜洗凈切成3厘米的段，香菇用溫水浸泡。鍋內熱油後，將白菜炒至七成熟，然後將香菇、醬油、糖、鹽放入鍋中，炒至熟，再放入味精，攪拌均勻。
功效:清熱除煩，益胃氣，降血脂。適用於高血壓、冠心病、牙齦出血患者。
2、韭菜滾狗肚魚湯
材料:韭菜100克，粉絲50克，狗肚魚600克，姜3片。
做法:韭菜洗凈，切段；粉絲用水浸泡，切段。狗肚魚洗凈，撒少許鹽腌制10分鐘。燒熱炒鍋，爆香姜片，加入1250毫升水(約5碗水)，放下魚，小火煨5分鐘，小火煨10分鐘，放入粉條煨壹會，再放入韭菜，燒開，加入適量鹽。往湯裏撒壹點胡椒粉。
功效:綠春韭菜不僅是好蔬菜，也是良藥。有溫中、行氣、健胃、助肝的作用，在腸內也有消毒作用，故治腸炎、腹瀉。李時珍曾說韭菜能治明朝？尿頻遺尿？這種湯適合春天養生。
3.爆炒蝸牛
材料:田螺500g，蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉少許。
做法:將螺螄放入清水中，滴幾滴香油壹天，讓螺螄把泥沙全部吐出；第二天，將螺螄尾殼剪去，養2小時左右，洗凈瀝幹備用。鍋燒熱，放油，放入蔥姜爆香，炒田螺1分鐘，加入料酒、醬油、糖，最後加入壹小碗熱水，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，撒上花椒和蔥花。
功效:清明節是吃螺螄的最佳季節。這時候的螺螄口感最飽滿豐滿，所以壹直都在？壹只清澈的蝸牛抵得上壹只鵝？說到這個。蝸牛性寒，有清熱利濕、明目的功效。
4.桑椹白饅頭
材料:桑葚30克，女貞子20克，墨旱蓮30克，雞蛋500克，糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。
做法:將桑葚、女貞子、墨旱蓮洗凈，放入砂鍋中，加適量水用武火煮沸，再轉小火20分鐘，去渣留汁備用。將面粉、藥汁、糖、雞蛋放入盆中，加入酵母粉揉勻，揉成面團，做成白饅頭，籠蒸。
功效:具有滋補肝腎的功效。
5、豬肝菠菜湯
材料:鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯，香油，味精，精鹽。
做法:將豬肝和菠菜分別洗凈，將豬肝切成均勻的薄片，菠菜切成段，將清湯放入鍋中燒開，然後放入豬肝和菠菜，加入味精和精鹽，再燒開時在湯上澆壹點香油。進餐時適量進食。
功效:養血、養肝、明目。適用於肝血虧虛者，如頭暈、眼幹、視物模糊、視力下降、風中流淚、貧血、夜盲癥、中心性視網膜炎等。
節日健康湯糯米芡實豬骨湯
原料:薏苡仁(水發)50克，芡實50克，紅糖15克，豬骨250克。
練習:
1.薏苡仁洗凈煮熟，芡實洗凈，豬骨洗凈。註意把薏米和芡實殘忍的洗幹凈，以免營養流失。
2.將薏苡仁、芡實、豬骨同時放入煲內，加水煮30分鐘。
特點:薏苡仁性平味甘，有健脾止瀉、益腸胃的作用。芡實性平味甘，能健脾澀精，益腎固精。此處* * *能補脾胃，解濕熱，固精氣，促進潰瘍面逐漸愈合。
喜歡甜湯的童鞋，原料裏的豬骨可以去掉。只需加入薏苡仁和芡實煮30分鐘，最後加入紅糖煮壹會兒，形成薏苡仁芡實糖漿，同樣可以達到健脾祛濕的效果。根據自己的口味考慮。
雪兒龍骨湯
材料:銀耳1個，豬尾龍骨500克。
材料:紅小豆50克，猴頭菇30克，蜜棗2個，生姜3片，百合20克。
步驟:
1.龍骨清洗幹凈，姜片放入沸水中焯壹下龍骨去血水，備用；
2.銀耳和猴頭菇分別浸泡，洗凈去雜，用手撕成小花備用；
3.將砂鍋重新加水，煮沸。加入所有的原料。大火燒開後，轉中小火約壹個半小時，再加鹽調味。
特點:五臟對應的食物顏色如下:白入肺，紅入心，綠入肝，黑入腎，黃入脾！如果平時用這些不同顏色的豆子煮粥，非常適合春季養生。那麽這個時候，白雪耳朵剛好入肺。春天濕氣重，呼吸道容易被感染。雪耳正好來清潔我們的呼吸道，祛濕的效果也很好。
紅豆排骨湯
原料:排骨350克
材料:紅小豆50g，蓮子50g，銀耳25g，山藥80g，新會陳皮1/3片，生姜三片。
耗時:制作時間半小時-1小時。
步驟:1。銀耳浸泡撕成小花，山藥片也浸泡軟化備用；
2.紅小豆和蓮子都提前浸泡3小時左右；把排骨放入鍋中之前先焯壹下。
湯鍋燒開約1000ml水，水開後加入所有食材，轉小火約壹個半小時後加鹽調味。
春回南天總讓人覺得特別壓抑。空氣濕度達到90%以上，小豆除濕能力很強。赤小豆利尿，蓮子安神，銀耳山藥潤肺，陳皮止咳化痰，排骨富含蛋白質。強烈推薦這道紅豆排骨湯。
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