三明1菌株栽培很普通，菌絲生長快，7天即可滿管，25 ~ 30天即可出瓶或袋。出菇速度快，出菇時間可達30天以上，培養周期短，70-80天即可完成整個培養周期，產量高，生物學效率可達70%-100%，品質好，菌柄粗細均勻，顏色淡，人體所需的八種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%，高於普通蘑菇，適宜溫度範圍廣，3-20。抗性強，病菇和畸形菇少。
二、007和008幼菇
蓋淡黃至黃棕色，柄上半部淡白色至淡黃色，下半部深色、金黃色至暗褐色，密被棕色短絨毛。抗性強，取食快，出菇早，接種後菌絲產量高。在菇蕾生長過程中，只需要微弱的散射光(5 ~ 10勒克斯)，菇體顏色隨光照的增加而加深。金針菇是壹種色澤濃郁的菌種，菌蓋軟滑，菌柄脆嫩，風味濃郁，適合生產鮮菇內銷。
第三，白色菌株F21
來自浙江省江山市微生物研究所的菌株出菇整齊，每叢200株左右，柄長15 ~ 23 cm，菇蓋內卷，不易開傘。白色菌株對光不敏感。即使栽培環境有強烈的散射光，子實體仍潔白有光澤，適合裝罐或腌制出口。
金針菇白色菌株菌絲生長緩慢，抗逆性差，抗雜能力弱。在瓶和袋中培養時，菌絲不易穿過培養基生長。結果期間對二氧化碳的耐受性較弱。在通風不良的環境中，菇蕾經常出現，但成熟菇數量少，菇柄容易扭曲、畸形或腐爛。這種現象在後期尤為嚴重，所以生產中往往只收獲蘑菇的前兩茬，所以產量較低。金針菇白色菌株為白色，適合加工成出口商品。由於味道清淡，國內銷售有時不如顏色濃烈的金針菇受歡迎。
四。雜項19
福建三明真菌研究所培育出菇體白色至淺黃色，下部黃色至淺棕色的蘑菇。菌絲生長溫度3 ~ 30℃，最適溫度22 ~ 24℃，子實體形成溫度3 ~ 18℃，最適溫度13 ~ 15℃，生物學效率80% ~ 128℃。
動詞 （verb的縮寫）蘇進六號
江蘇省微生物研究所育種。子實體白色至淡黃色至黃色，菌絲生長最適溫度22 ~ 24℃，子實體形成最適溫度3 ~ 20℃，最適溫度13 ~ 15℃，生物學效率80% ~ 120%。
不及物動詞FU088
河北省微生物研究所引進培育，菇體純白，不易開。菌絲生長溫度3 ~ 30℃，最適溫度22 ~ 24℃，子實體形成溫度3 ~ 65438±08℃，最適溫度約65438±02℃，生物學效率60% ~ 80%。
七。FV57
“FV57”金針菇是甘肅省農業科學院蔬菜研究所選育的優質高產品種，具有高產、優質、高生物學效率的特點。經測定，生物學效率高達83%，比對照“雜交種19”高16.6%，比金口高12%。結果最高適應溫度比“雜交種19”高2℃，在16℃不褐變，產品價值高。與“雜交種19”相比，粗蛋白和可溶性糖分別提高了18.4%和78.6%，而纖維素降低了40%，品質明顯提高。
通過上面的介紹，我們現在知道了金針菇的品種和人工栽培金針菇的類型，按照出菇的快慢分為早長型和晚長型。按溫度可分為低溫型和高溫型；按子實體數量可分為細型(多梗)和粗型(少梗)。