小龍蝦500克
適量的小米椒
洋蔥有壹半小。
姜片
大蒜2瓣
蔥1段
芹菜適量
適量的油
郫縣豆瓣醬1勺
適量的鹽
壹罐啤酒
冰糖1小塊
醬油適量
適量的胡椒顆粒或胡椒粉
適量白胡椒
壹點雞精
麻辣小龍蝦——超詳細的清洗步驟！診所嗎？
小龍蝦脫殼。這個可以由賣家來處理！如果妳自己處理，戴上手套。然後用壹只手抓住妳的背。另壹只手可以拿壹個鋒利的工具，從外殼邊緣插入。撿起來它就下來了！反正小心別夾到手！
這是在剝頭殼。兩邊的是裏面的臉頰。手動去除所有臉頰！我的臉頰很幹凈。我找到壹個我認識的阿姨，從她自己的魚塘裏撈出來的。價格比平時貴壹倍。自己買的時候就看這個位置了。幹凈嗎？
然後也可以看看腹部和腳。還要看是否幹凈清爽！我在壹個骯臟的地方長大了很長時間。不沾泥我是洗不掉的！再怎麽洗也洗不掉那個汙垢的痕跡！
然後是尾巴。妳會看到壹些碎片。抓住中間的那塊，把它拉出來。妳會發現腸子完好無損地出來了！我已經處理好了！這個也可以由賣家來處理！
然後把小龍蝦壹只只洗幹凈。水中不要有任何雜質。比如大腦裏會有黃色的東西。這個殼在去掉頭之後基本就被洗掉了。經過這種處理後，小龍蝦...妳可以把它放進嘴裏。吃了殼也沒關系！非常非常幹凈放心！放心吃吧！
姜切絲。將大蒜切成小塊。切小米椒。將蔥切成小塊。將洋蔥切成片！
在鍋裏放油。加入姜、蒜、小米椒炒香。
然後加入洋蔥翻炒出香味。
加入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油。
然後加入小龍蝦。..
然後把冰糖放下壹起炒。
翻炒至微微變色。加入蔥、白胡椒粉、醬油、花椒粉(如果用花椒粒，可以在炒姜、小米椒的步驟中放在壹起)攪拌均勻！
炒出香味，加入啤酒。我的啤酒是超市出售的瓶裝啤酒。可以罐裝！買便宜點的就行！土豪除外。....
啤酒應該夠吃龍蝦了。當火沸騰時，轉小火...不要蓋上蓋子。龍蝦必須徹底煮熟。我覺得炒龍蝦很快.............
將芹菜切成小塊。我通常買壹把。然後我把上面的部分和葉子壹起撕下來。我用上半身。下半部分留作炒其他菜。我就是這麽生活的！其實是因為芹菜的葉子最好放下來，最香。..
龍蝦湯收半左右時，加入芹菜，攪拌均勻。
然後關火。嘗嘗鹹鹹的鹽和雞精！不要把湯都喝光了！留著吧。配湯很好吃！
然後假裝吃飯吃飯。...
技巧
多說幾句..
啤酒是最好的！外面賣的是壹點料酒加水！在家做吧。妳真的要試試啤酒！
其他材料都是脫臭香的。方便的話就隨它去吧！不要說外面什麽都不新鮮。別忘了味精是用鍋鏟放在外面的！
沒有小米椒的辣椒只能幹！建議用小米椒。新鮮就新鮮多了！
小芹菜壹定不能少。...
因為豆瓣醬和醬油的關系，要嘗壹嘗，還要加鹽。如果妳嘗壹下湯，它壹定是鹹的！小龍蝦很難品嘗。..