為進壹步規範農家樂管理，確保食客飲食衛生，魚池鎮結合本鎮實際情況，特制定農家樂衛生管理制度如下:
第壹，農家樂有食品衛生管理機構，必須有專人管理。
二是要持有衛生許可證，並在墻上公布。員工持有有效的健康證明。
只有經過培訓，妳才能上崗。
第三是保證用餐工具的清潔，做到能洗能洗能消毒能清洗。
四、不采購、加工、銷售腐爛變質、有毒有害和超過保質期的。
食品或未貼標簽的成型包裝食品。
第五，不得供應隔夜、分餐或采購的散裝食品和未經充分復熱的涼菜。
和其他煮熟的蔬菜從準備到食用不超過2小時。
第六，生熟食品、成品、半成品分開加工存放，有明顯的標簽，分類存放。
第七，涼菜間要專用，由專人規範操作。
八是確保農家樂內部及周邊環境整潔有序，無生活垃圾和堆物。
無亂掛等現象，廁所符合衛生要求。
農家消防安全管理系統
壹是營業期間，確保安全出口和疏散通道暢通。
二、按規定配備滅火器、應急照明和疏散指示標誌等消防設施，確定專人負責，加強維護，確保齊全好用。
三、嚴格用火用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電器設備，嚴禁在客房內使用明火。
四、嚴禁存放過量的易燃易爆化學物品和其他危險品。
五、做好值班巡邏，發現事故苗頭，及時滅火。
六、所有員工必須熟悉火災疏散計劃，會報警，會使用消防器材，
會組織引導顧客疏散，並積極向遊客宣傳消防安全知識和森林防火知識。
七、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患。
農家樂入住登記系統
壹、農家樂應安裝酒店前臺登記系統，設專人負責及時入住。
上報住宿人員信息，保證所填信息的真實性。入住農家樂的居民壹律憑身份證、護照、旅遊證等有效證件進行登記。
二、實在無法安裝農家樂前臺登記系統的旅館，應進行住宿登記。
當天21: 30前到當地派出所報案。
3.無證件或證件可疑的旅客，應先詢問情況和原因，安排住宿。
並立即向當地公安部門報告，不得隱瞞不報或縱容、隱瞞、包庇。
四、農家樂在下列情況下不應接待客人:
(壹)攜帶危害農家樂安全的物品進店；
(二)從事違法活動的；
(三)影響農家樂形象的；
(四)無力支付或者有逃賬記錄的；
(五)法律法規規定的其他情形。
農家樂環境衛生系統
第壹，農家樂要保持室內和房前屋後的整潔。把垃圾扔進箱子裏，家禽
牲畜圈養在圍欄裏，隨意堆放無雜物，露天坑清理幹凈。
二、農家樂必須按要求建設汙水處理設施，嚴格按照要求排放。
三、杜絕亂建設、亂張貼、亂堆放等行為，農房改造和新建設施應符合村莊規劃並確保周圍環境不被破壞。
四、愛護村內公共設施、路燈、公共休閑場所，保持村內道路暢通。
路面完整平整。
五、保護村內古樹名木，愛護花草樹木，禁止遊客隨意踐踏花草樹木。
傷害古樹名木。