五花肉的食材如下:五花肉(長寬約12cm)為宜。
料酒20ml姜4-5片。
八角1洋蔥段(長2厘米)3段
寶塔肉的食材如下:熟五花肉四塊。
幹梅子配適量蔥姜。
八角1塊糖1-2勺
2湯匙醬油，2湯匙生抽。
鹽1/2勺西蘭花。
寶塔肉模1五花肉湯適量
壹步壹步-寶塔肉的步驟
1.五花肉焯水10分鐘(焯水時放料酒和兩片姜)。取出五花肉，洗去浮沫。鍋內放入足量的水，放入五花肉，放入八角1，蔥姜切片，中火煮至筷子能輕松紮入肉裏。關火，待肉完全冷卻後，放入冰箱冷藏定型。大概4-6個小時。
2.從冰箱裏取出成型的五花肉，準備寶塔肉模。
3.工欲善其事，必先利其器。成就寶塔肉的第壹步是磨刀霍霍。
4.先取壹塊五花肉，定型(方形)。把肉片豎起來，肉朝內，皮朝外，保持直視。從上面切肉片，壹層壹層往中心片切。切的穩穩的，盡量保證肉片厚度均勻，不容易太薄，容易開裂。
壹塊好肉就是這樣，斷不了，壹氣呵成。
6.慢慢倒回去。
7.放進寶塔肉模具裏，拿起模具在手術臺上輕輕吃，讓肉按照寶塔形狀貼在模具上。
8.事先泡好的幹梅子。
9.用梅菜填滿肉的凹陷部分。不要用力壓。
10.梅菜加入老抽、老抽、糖、姜蔥絲、八角，倒入五花肉高湯。放入蒸籠蒸20分鐘。
11.倒出部分湯汁，用托盤蓋在模具上，倒置，輕輕拿到模具上。把它放在周圍，用鹽花椰菜裝飾。(如果想要更濃的味道，可以用清蒸肉汁，把汁調濃。)
如何吃好視頻資料？
佐料
250克肥肉
25克白葡萄酒
糖125克
冷卻肉的做法
1.
配料:肥肉250g，糖125g，高度白酒25g。
2.
將肥肉用清水沖洗幹凈，先切成薄片，再切成細條，最後切成丁。
3.
將切好的肥肉丁放入大碗中，加入白酒，抓勻，倒入白糖拌勻。
4.
放入可密封的保鮮碗中，蓋上蓋子，冷藏壹周以上。
5.
烹飪訣竅
脂肪顆粒的大小取決於妳的習慣。我更喜歡小的，而且我切得很細。
混合脂肪也可以在室溫下腌制。如果長時間不用，可以存放在冰箱裏。
如何吃好視頻食材？
五花肉
豆芽
吃洋蔥的食物
江香客食品
八個角度
禁止吃肉的做法
如何扣肉的圖解11。將五花肉刮幹凈，切成塊，放入冷水鍋中煮至生。
扣肉做法圖解22。取出蜂蜜，放入熱油鍋中炸至棕紅色。
扣肉的做法說明33。切片放入碗中，加入蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、糖、芽菜、高湯。
克扣肉的做法舉例說明44。用中火蒸籠2小時。
如何扣肉的圖解55？把肉扣在盤子裏，把湯倒進鍋裏勾芡，然後澆在扣肉上，用大白菜圍起來。
如何吃好視頻食材？
豬後腿肉500g加少許胡椒粉。
壹小片洋蔥和兩片生姜。
適量的鹽和大蒜
適量香醋和海鮮醬油
適量的芥末油
蘸醬和白切肉的步驟
蘸醬切肉白的做法圖解11。用胡椒、鹽、洋蔥和姜將豬肉切片，壹起放入剛剛淹沒肉的高壓鍋中。按下功能鍵“肉雞”。煮好後，不要急著開蓋。最好把鍋淹沒1-2小時，這樣肉才能入味。
將肉浸在調味汁中的做法的說明。22.豬肉的同時，將大蒜切成沫，醋與海鮮醬油的比例為3:1。我加了三滴芥末油來提神。(不喜歡的朋友可以別管)
插圖的做法白切肉醬33。把淹夠時間的肉拿出來切片，和調好的汁壹起咽下去！
如何做好視頻自制臘肉的吃法
1.五花肉、雞腿洗凈，瀝幹或用廚房紙吸幹水分。先將冰糖打碎，將所有食材和調料放入壹個大盆中攪拌均勻。加入肉腌制24-48小時，中間翻三四次，讓腌制更均勻。
2.腌制好的肉要用調料擦掉，綁好掛在通風處，風吹日曬。當然壹定不能下雨，大概15天。夾出來的肉足夠硬到心臟，油乎乎的就可以收割了。如果不想吃到煙味，這壹步就結束了，切成塊放入冰箱冷凍保存。喜歡煙味，繼續走。
3.炒鍋上鋪壹層錫紙，放入姜、蒜、茶、米、糖，拌勻，放上蒸架，將曬幹的臘肉放在蒸架上，開小火，熏完後再關小火，蓋上鍋蓋，熏20分鐘左右。打開壹看，已經熏的油油的了。徹底冷卻，包裝並儲存在冰箱中。
如何吃好視頻做飯？
【食材】五花肉5000克，醬油1500克，姜，花椒水，大料，桂皮，丁香，糖。
[技術]
(1)將肉切成波紋片，用姜、花椒水、大料、桂皮、丁香、糖在醬油中腌制；將腌制好的肉放入缸中，放入不帶肉的肉湯，加入料酒、鹽、糖；把罐子放壹點晚上，碗裏放壹點小米和水。
(2)將壇放在武火上，待湯汁燒開後，用文火燉1小時，再用小火燉，如此反復4到5小時，直到壇口的碗裏的小米變成粥。
如何做好吃視頻燒烤
材料
豬排、料酒、燒烤醬、醬油、鹽、花椒粉、辣椒粉
工作方法
1，把大排切成2-3cm的立方體。
2.在切好的大排骨裏加入料酒、燒烤醬、醬油、鹽、花椒粉，當然時間久了灰會更香。
3.然後用平底鍋烤。烤的時候，每面不要烤太久，每面烤20-30秒即可，每面翻3次。
4.吃辣椒的話可以撒壹點辣椒粉。根據自己的口味，第二塊調料酒最好轉，不要靠太幹。然後放在盤子裏。
如何做好視頻紅燒肉的吃法
材料
帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，幹紅辣椒6個，調料:鹽、料酒、醬油。
工作方法
1五花肉切塊，炒鍋加少量油加熱，放入肉炒至微黃。
加入辣椒和八角炒香。加入料酒、醬油和少許鹽攪拌均勻。
加水忌葷。煮開後，轉小火煮壹個小時，煮到軟糯入味。
如何做好吃視頻的步驟？
凍肉的烹飪步驟11。使用的材料
第二十二步:將肥肉洗凈，去除浮塵。
步驟33。切成約1厘米見方的立方體。
熟冰肉的做法步驟44。將水倒入鍋中，煮沸。
如何烹飪凍肉第55步？倒入肉丁，煮熟。
熟冰肉的練習步驟66。帶走。
熟冰肉的做法步驟77。倒入涼開水中，冷卻。
熟冰肉的做法步驟88。取出晾幹水分。
如何烹飪凍肉第99步？加入葡萄酒，攪拌均勻。
凍肉的烹飪步驟1010。在碗底鋪壹層肉。
凍肉的烹飪步驟是1111。表面覆蓋壹層白糖，重復此步驟，將肉用完。
步驟1212。用剩余的糖覆蓋表面，腌制2-3天或更長時間。
1313.3天後，表面的白糖被剝掉，脂肪變得晶瑩剔透。
熟凍肉的步驟:1414。放在壹邊。
如何做好視頻臘肉的吃法
材料
五花肉1330克
40克天然鹽
花椒1勺子
2湯匙高度酒精的白酒
買回來的五花肉不要用水洗，用幹凈微濕的布擦去表面的血跡，放在風口晾幹，直到幹而不粘；
將鹽和胡椒粉倒入炒鍋中，用中火加熱至胡椒粉香味撲鼻，鹽色略黃時，再均勻地放在肉上，輕輕摩擦；
準備合適的腌制容器(陶器或瓷器)，將肉放入其中，倒上1勺高空白酒，放在遠離熱源的陰涼處；
24小時後，把腌制的水倒掉，剩下的1/3椒鹽抹在肉上，再淋上1勺白酒，再次壓重繼續腌制；
48小時左右可以完成腌制。熏肉用繩子吊在空中，在陰涼處晾幹。可以煮熟後食用，也可以風幹後冷藏保存，直到肉稍硬。