(壹)據說這個版本是最真實的:
根據傳說，在古代中國，皇帝有壹個祭祀制度，春天祭祀太陽，秋天祭祀月亮。在民間，每逢八月中秋，也有關於拜月或祭月的習俗。著名的諺語“八月十五月圓，中秋月餅又甜又香”道出了城鄉人民在中秋之夜吃月餅的習俗。起初，月餅被用來祭祀月神。後來，人們逐漸將中秋節視為家人團聚的象征，月餅也逐漸成為節日禮物。
月餅，最初起源於唐代軍隊朱傑食品。在唐高祖統治時期，李靖將軍征服了匈奴，並於8月15日凱旋而歸。
當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，對著天上的明月笑著說:“要用胡餅請蛤蟆。”。之後，與大臣們分享蛋糕。
“月餅”壹詞在南宋吳的《夢梁錄》中已有使用，但關於中秋節賞月、吃月餅的描述，在明代《西湖遊社》中有記載:“八月十五日稱為中秋，民間以月餅取團圓之意”。到了清代，關於月餅的記載更多了，制作也越來越精細。
月餅象征著團圓，是中秋節必吃的食物。在節日的晚上，人們還喜歡吃壹些團圓的水果，如西瓜和水果，並祝願家人幸福，甜蜜和安全的生活。
(2)這個版本比較模糊，與另外兩個版本有些關聯:
中秋節吃月餅的習俗可以追溯到唐朝。根據《羅鐘見聞》，唐僖宗在中秋節吃月餅，月餅非常好吃。他聽說所有的新課程都在曲江舉行，於是他命令禦廚給他們送紅綾包的月餅，這是月餅的第壹次記錄。到了宋代，月餅有了各種各樣的顏色，如荷葉，金花和芙蓉。蘇東坡曾對月餅贊不絕口，說:“小餅如嚼月，酥中有肉。脆的是酥油，焦糖是焦糖。
到了元朝，相傳中秋節前，臺州人張士誠暗中串聯，在壹個月餅裏藏了壹張寫著“八月十五，大家聯手滅元”的紙條，互相發送，互相聯系。中秋之夜，家家吃月餅，紛紛抄起菜刀，反抗元朝統治者，從此，吃月餅之風盛行，以紀念這個節日。
明代，祭月之風十分盛行。明世宗還派官員修建了西嶽廟，也就是現在的北京月壇公園。這是朝廷祭月的專用場所。每隔三年，皇帝會親自祭祀“夜光神”，在壹年的其余時間裏，會派文武百官進行祭祀。與此同時，中秋節還在皇宮舉行了祭月活動。
③這個版本在民間流傳最廣:
據說中秋節吃月餅始於元代。當時，中原廣大人民群眾不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，奮起反抗元朝。朱元璋聯合各種抵抗力量，準備起義。但朝廷官兵搜查得非常嚴密，消息傳遞起來非常困難。軍事家劉伯溫想出壹個計策，命令部下把寫有“八月十五夜起義”的紙條藏進餅裏，然後派人分別送給各地起義部隊，通知他們在八月十五夜響應起義。起義那天，所有的反抗者壹起響應，如星星之火可以燎原。
不久，徐達攻占元朝，起義成功。消息傳來，朱元璋高興極了，連忙傳話，說是在即將到來的中秋節，全體將士都要與民同樂，並且要把當年開戰時秘密送來的“月餅”作為時令糕點送給大臣們。此後，“月餅”的制作越來越精細，品種越來越多，如碟狀，成為饋贈佳品。中秋節過後，吃月餅的習俗在民間流傳開來。