2豬肉在豬不同部位的營養價值可以說，豬渾身是寶，每壹個部位都有獨特的功效。
豬皮:因其性平，富含動物膠，可加工熬制成動物膠，具有活血、止血、潤膚的功效，可治女子血燥、月經不調。可以說是美容產品。
豬腦髓:因其性寒，有利於消除疲勞，補髓健腦，可用於治療老年人神經衰弱、頭暈目眩等癥。
豬膽汁:因性寒，有清熱、涼肝火、通便、除煩渴之功效，可治眼疾、咽喉腫痛、百日咳。
豬肺:因性微寒，能補肺，治虛寒久咳，肺虛痰多，氣喘。
豬肝:因其性溫，能補肝明目，治婦女血燥耗血、夜盲癥、貧血、視物模糊、小兒疳積。
豬胃:可用於補虛健胃，可治胃弱、食欲不振。
豬腎:因性寒，可用於補腎益氣，疏通膀胱，治療腎虛腰痛，遺精盜汗。
豬心:因性平，有安神補虛的功效，可用於治療心悸、精神分裂癥。
豬骨:因其性平，適用於肺結核、胸膜炎。
豬蹄:因其性平，可用於哺乳期婦女催乳。
豬肉:豬肉屬於滋陰，所以有補腎養血、滋陰潤燥的功效；適用於發熱、口渴、消瘦、腎虛、產後血虛、幹咳、便秘、進補、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚通便、止渴。
3豬肉飲食應避免豬肉。哪些人不應該吃豬肉？因為豬是溫熱的食物，所以壹般人都可以食用。但是對於壹些特殊人群還是有壹些禁忌的。比如濕熱痰瘀者、外感病患者不宜食用；肥胖、高血脂、高血壓者不宜多食或忌食。
豬肉是人們日常生活中最常見的肉類，但是妳需要註意的是，它也會和其他食物混在壹起，所以搭配食物的時候壹定要註意。
豬肉不宜與蝦同食，蝦味甘、鹹、溫，有溫腎壯陽、興奮功能；而青蝦則性味甘、溫，有補腎壯陽、催乳的功效。豬肉助濕熱，性熱。如果兩者同時食用，會消耗人體的陰精，導致陰虛火旺。
豬肉不宜與羊肝同食:羊肝味苦寒，有養肝明目、治肝風虛熱的功效；豬肉油膩，入胃後會產生濕熱。如果兩者同時吃，容易導致氣滯胸悶。
豬肉不宜與茶葉同食，因為茶葉中含有的鞣酸容易與豬肉中的蛋白質合成澀蛋白鞣酸，容易導致便秘。同時也增加了身體對有毒物質和致癌物質的吸收。所以吃豬肉的時候，最好不要大量喝茶。
豬肉不要和黃豆壹起吃。如果豬肉和黃豆壹起吃，容易導致氣阻氣滯，導致腹脹。
豬肉不宜與香菜同食:因香菜辛溫，耗氣傷神；豬肉油膩，助濕熱，生痰。壹起吃不利於人體健康。
小貼士(1)吃豬肉時要註意去除豬脖子上的灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，俗稱“肉棗”，因為這些地方含有很多病菌和病毒，人吃了容易感染。
吃豬肉的時候要煮熟，因為有時候豬肉裏面會有寄生蟲。如果生吃或消毒不徹底，可能會在人體肝臟或大腦中寄生鉤蟲。
4如何選購豬肉看顏色選購豬肉時，首先要看肉的顏色。肉店的豬肉往往分別標有上層肉和中層肉。這時候只要看肉的顏色，就能看出它的柔軟度。同樣是豬肉，肉色更紅，說明肉更老。這種肉的特點是又厚又硬，不建議讀者購買。顏色偏紅的，肉質更軟，質量更好。
其次，可以通過按壓來區分。壓出來有光澤有彈性的豬肉是鮮肉。如果肉不結實，顏色不新鮮，那麽肉中所含的脂肪無論怎麽煮都不會好吃，而且脂肪壹旦氧化，就非常容易引起胃部不適。
如何辨別是否餵過瘦肉精讀者在購買豬肉時壹定要註意如何辨別豬肉是否餵過瘦肉精。用“瘦肉精”餵養的瘦豬肉，外觀鮮紅，纖維疏松，時有少量水滲出。而正常的瘦肉是微紅的，肉質彈性好，不滲水。另外，還要看豬肉有沒有肥肉。如果豬肉表皮下是瘦肉或者只有少量脂肪，說明豬肉可能含有“瘦肉”。