食譜
微波爐煎蛋
材料:
1。半勺軟化的黃油。兩個雞蛋
調料:鹽和胡椒
練習:
1。在微波爐盤子的側面和底部塗上黃油。
2。雞蛋打散，加鹽和胡椒粉，用牙簽刺破蛋黃膜。
3。用塑料薄膜覆蓋盤子，放入微波爐中煮4分鐘或直到雞蛋煮熟。關火。
4。吃之前把雞蛋放在微波爐裏再加熱壹分鐘。
材料
雞蛋1
洋蔥1
壹點鹽
練習:
1.洋蔥去皮後，橫切出寬度約為1 cm的洋蔥圈。
2.把油放進鍋裏。油熱的時候，先把洋蔥圈放在鍋裏，然後小心的把雞蛋打到洋蔥圈裏。
3.雞蛋加少許鹽煎至壹面蛋液凝結，再翻面煎另壹面。
4.煎至兩面金黃色。蛋液完全凝固後即可食用。
平時我又把它們放在碗裏，主要是怕有些雞蛋變質，也就是壹打開裏面的蛋黃就散了。
妳先把雞蛋打好，準備壹個鍋，開火。當它變得有點熱的時候，妳把油放進去，燒到70度。妳把雞蛋放下，然後煎五下就可以跟著做了(可以加點鹽)。
就試著倒著炒，或者熟了再放點醬油。
荷包蛋可以用蔥花肉醬剁碎(調料:香油、玉米澱粉、鹽)。按照上面的方法，在剛到鍋裏的雞蛋裏放壹點肉末。
之間，蔓延開來。然後輕輕攪拌雞蛋，煎壹下。。。
煎蛋
壹、微波煎荷包蛋(兩種)1。超市賣微波爐專用煎雞蛋容器(塑料材質)，壹次可以煎兩個雞蛋。炒之前放點水，用筷子把蛋黃紮好，然後均勻撒點鹽。煮壹分二十秒，非常方便。
2.先在碗裏加壹點水(電視引入壹點油，但這樣效果是壹樣的)，然後在碗裏打壹個雞蛋，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我壹般做4下)，然後放入微波爐1分鐘15秒(我的微波爐調成微波)，取出後在雞蛋上撒點醬油。
二、煎荷包蛋
材料:1個雞蛋，2湯匙油，碗水
做法:小火加熱鍋，加入兩勺油，打入雞蛋。當雞蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，然後慢慢煮到所需的程度。
煎蛋餅
配料:雞蛋、蒜末、姜末、蔥花或韭菜、油和鹽。
做法:將雞蛋打入碗中，加入蒜末和姜末，也可加入少許鹽、韭菜或蔥末，壹起攪拌，鍋小火加熱，加入兩湯匙油，攪拌雞蛋約15秒，然後倒入鍋中。鍋的壹面變黃後，可以把頂層翻到底層煎壹會兒，再來回翻幾下。
香腸煎蛋卷制作材料:
材料:雞蛋150克，香腸100克。
調料:鹽2g，味精1g，植物油75g。
教妳怎麽做香腸煎蛋，香腸煎蛋怎麽做才好吃。
1.在碗裏打雞蛋；
2.將香腸斜切成小薄片，拌入雞蛋，加鹽和味精拌勻；
3.鍋點著後，放油燒熱，將香腸和蛋液壹次性全部倒入鍋內；
4.雞蛋片煎好壹面後，翻過來再煎另壹面，兩面都煎至焦黃。
香腸煎蛋制作小技巧；
倒的時候蛋液不要鋪的太寬，要保持壹定的厚度。
營養價值
雞蛋容易被沙門氏菌等病原微生物感染，生吃容易發生消化系統疾病。生雞蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，阻礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反，煮雞蛋的蛋白質結構由致密變為疏松，容易被人體消化吸收。當然，過度加熱後，蛋白質過度凝固，不利於消化吸收。
四、雞蛋怎麽吃
雞蛋有很多種吃法。根據不同的年齡和身體狀況，可以選擇不同的雞蛋吃法。
寶寶壹般吃煮雞蛋裏的蛋黃，磨成粉，加水或牛奶吃。
幼兒可以從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、潑雞蛋和煎荷包蛋。需要吃流質飲食時，可以用牛奶或豆漿洗雞蛋。孩子可以吃炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
水煮蛋是常見的吃法之壹，但如果煮得不好，往往會出現蛋清煮不熟，蛋黃煮不熟的情況；或者煮過頭，煮雞蛋，蛋黃很硬，不利於消化吸收。
煮雞蛋的正確方法:將雞蛋放入有冷水的鍋中，慢慢升溫，煮開後再煮2分鐘。停火後浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃不老。
5.哪些孩子不宜多吃雞蛋？
1，胃功能不全的孩子不宜多吃雞蛋，否則尿素氮堆積會加重病情。
2.皮膚生瘡化膿的孩子不宜多吃雞蛋。
營養比較
除了雞蛋，還有鴨蛋、鵝蛋、鹹鴨蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋。它們的營養成分大致相同，但也有壹些細微的差別:
1，鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸的含量最高。
2.鹹鴨蛋中的鈣含量是雞蛋的兩倍，與鴿子蛋相當。
3.鵝蛋脂肪含量最高，膽固醇和熱量最高，鐵和磷元素最豐富。
4.雖然鴿子蛋的蛋白質和脂肪含量略低於雞蛋，但鈣和鐵的含量卻高於雞蛋。
5.鵪鶉蛋的蛋白質和脂肪含量與雞蛋相近，但其核黃素(VB2)含量是雞蛋的2、5倍。雞蛋中的胡蘿蔔素是所有雞蛋的蛋黃中最多的。
七、雞蛋的食療作用
蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽喉腫痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；適量服用蛋黃和牛奶可以治療驚厥。
1，雞蛋黃油可以治孩子消化不良。
2.雞蛋黃油外敷可以治療嬰兒濕疹。
3、蛋黃油法:雞蛋煮熟，去蛋白，蛋黃放小鍋裏烤，取油。
禁忌
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
軼事
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英語翻譯
煎蛋:煎蛋