東方合力作為商用廚房設備的資深品牌，今天就給大家詳細列舉壹下使用專業自動洗碗機和手動洗碗的區別。
1，衛生環境
自動洗碗機:自動洗碗機清洗全程無外界接觸，高溫可達70攝氏度以上，可使汙漬清洗更徹底。
人工洗碗:人工洗碗不可避免，汙水和臟抹布與水的交叉流動等各種交叉汙染隨處可見。洗後細菌殘留非常嚴重，只能清洗表面汙漬，無法達到消毒殺菌的效果。
2.清潔效果
自動洗碗機:洗碗機配有高效配方的專用清潔劑，在主洗和漂洗的機械作用下發揮作用，可以達到手洗無法達到的清洗效果。強力高溫噴淋可以徹底清洗頑固油漬，豬、牛等動物脂肪也可以通過高溫洗滌充分清洗幹凈(手洗時最高水溫只能在30 ~ 40℃，而豬、牛等動物脂肪的溶解溫度為40 ~ 50℃)。噴的周圍，各個角落都能得到充分的沖洗。
手工洗碗:清洗不徹底導致汙漬和臟物殘留，各種形狀的碗碟容易清洗不徹底，留下死角。
3.水電成本
自動洗碗機:比手洗至少少3/4的水電。
手動洗碗:用水量不可控，用電時間不可控，比較浪費。
4.時間和勞動力成本
自動洗碗機:妳只需要把要洗的碗碟放入洗碗機中，加入專用洗滌劑，設置好程序，洗碗機就會幫妳完成剩下的工作，帶給妳明亮幹凈的洗滌效果。
人工洗碗:人工洗碗是長期的人力成本，人工操作的速度比洗碗機慢很多，導致餐具儲備數量大幅增加，昂貴的人力成本也不容忽視。
5.餐具安全
自動洗碗機:可以大大減少人工洗碗對餐具的損傷。
人工洗碗:餐具破損率高，控制難度大。
綜上所述，妳對洗碗機和手動洗碗有更清晰的認識嗎？適用於學校食堂、酒店、餐廳等。，傳統的人工清洗效果、清洗效率和人工成本都不盡如人意。商用洗碗機因其效率高、強度大，越來越受到餐飲行業的青睞。目前有臺下杯(碗)洗、油煙機洗碗機、超聲波洗碗機、通道洗碗機、長線洗碗機。
Understage杯(碗)清洗機
對於小餐館、咖啡館、酒吧等場所，可以選擇臺下的杯(碗)洗機。東方和李泰平臺式杯(碗)清洗機采用壹鍵操作，LED溫度顯示，洗噴溫度壹目了然，故障報警顯示，更方便；內置噴淋泵保證了在水壓不穩定的環境下同樣出色的洗滌效果，上下洗滌臂轉動靈活，提高了餐具與水流的有效接觸面積，獨特的噴嘴設計，凹面防堵，扇形水流的噴射力保證了洗滌效果，高效的三重過濾系統使清洗效果更佳。不銹鋼清洗筒過濾強化結構，高效耐用，防止殘留物進入清洗系統；其深拉式水箱采用圓角設計，清洗時不留死角；雙層箱體結構在保暖安全的同時降低噪音，使操作環境更加舒適；自清潔自排水功能，更加人性化。
罩式洗碗機
油煙機洗碗機也適用於壹些小餐館、咖啡廳、連鎖餐廳、食堂。東方合力油煙機洗碗機以其獨特的設計和良好的性能受到許多小餐館的青睞。周邊操作桿設計可多角度操作，機械按鍵和高亮度LED溫度顯示操作方便快捷，雙層蓋門設計既保暖又降噪；東方合力采用噴淋泵，可以克服水壓的波動，使噴淋效果更加穩定。而且獨特設計的噴嘴，使噴霧效果更加穩定均勻，覆蓋範圍廣。油煙機洗碗機可自動進水排水，水位自動控制，有效防止幹燒，使用更安全。東方合力油煙機洗碗機具有良好的溫控功能，保證每個循環的噴淋水溫在82℃以上。獨特的四面封閉罩門，當提起門蓋時，蒸汽和熱量上升並保留在門蓋中，而不是釋放到洗碗室內，確保了手術室的環境。油煙機洗碗機最大洗滌量60筐/小時，60s/90s兩個洗滌周期，可以滿足小地方的洗滌需求。對於較大的用餐場所，洗滌容量略大，無法滿足用餐餐具的周轉。
超聲波洗碗機
東方合力超聲波洗碗機采用高頻振動水清洗，潔凈度高，沒有洗不完的死角。由於超聲波能量是通過電能轉化為機械振動能量，以水為介質在液體中振動產生空化氣泡，從而穿透固體物質，每秒產生和爆破多達28000次，這樣的方式清洗餐具沒有死角，業內證明超聲波清洗的潔凈度很高。
超聲波洗碗機適用於小型食堂和其他壹些小型餐飲企業，可以大大減少繁瑣的體力勞動，操作簡單，洗滌自動化程度高。只要將臟餐具放入超聲波洗碗機中，40秒到壹分鐘即可取出，不僅能徹底去除餐具表面的殘渣和油膩，還能殺滅病毒和細菌。超聲波洗碗機省水省電，只需要壹兩個人操作，大大降低了成本。
通道洗碗機
通道洗碗機具有洗滌容量大、運行成本低、性價比好、占用空間小、模塊組合設計靈活、功能強大等特點，適用於中大型酒店、賓館、連鎖餐廳、食堂等餐飲場所。
東方和利通路洗碗機操作簡單，安全方便。按下準備按鈕，打開進水閥。當水位達到壹定高度時，加熱器會自動開啟。當水溫上升到適當的程度時，傳動鏈和清洗泵可以工作。將餐具均勻的放在輸送鏈上清洗，餐具光亮、幹凈、衛生，符合國家食品衛生標準。
東方合力采用先進的控制系統，溫控開關采用國際品牌CE認證和美國gauge圓桌溫度顯示，加熱器配有極限保護溫控器，避免因加熱包溫度過高而燒機。不銹鋼清洗泵，經久耐用，動力強勁，獨特的凹形防堵噴嘴設計，超強的清洗能力，確保清洗效果。菜品和不銹鋼餐盤可以不分類直接放在履帶上，大大降低了勞動強度和工時，並配有安全保護裝置，無人取菜時會自動停止；雙島噴霧系統實現更好的噴霧消毒效果，節約近40%的成本。雙水箱設計，洗滌容量更大，效果更好，能滿足中大型餐飲場所的清洗需求。
烘幹機
餐具的材料有很多種。與陶瓷餐具相比，不銹鋼和三聚氰胺不易蓄熱，導致餐具幹燥時間長，影響餐具的衛生效果。所以安裝烘幹機是保證餐具消毒，加快餐具周轉的絕佳選擇。
東方合力烘幹機以高速熱風強制循環將餐具完全包圍，並配有排水回收裝置，可將洗完的餐具立即放入。高效的發熱管和風扇可以快速升溫，促進餐具快速幹燥。
長龍洗碗機
東方合力長龍洗碗機是壹款全自動隧道式洗碗機，操作簡單，安全方便。餐具預洗、水洗、漂洗、烘幹，真正完成壹體化。餐具光潔衛生，符合國家食品衛生標準。可靠的履帶輸送系統配有自動過載保護裝置，碗碟和餐盤可直接放在履帶上，無需將籃子分類推入洗碗機。出口端裝有限位開關，防止餐具因卸料不及時而損壞，大大降低了勞動強度和工時。東方合力可以根據客戶的需求進行定制和自由搭配，可以根據客戶的場地進行特殊的制作和設計轉彎。
東方和李龍龍洗碗機獨特的環繞噴霧設計使水幕分布更加均勻。高效的幹衣機和風刀配置，保證洗滌效果，實現20%節能。全自動流程，自動供水，自動加熱，可拆卸大容量自沖洗不銹鋼濾盤；自動恒溫，以減少開機(重啟)的等待時間，達到更省電的效果。同時采用自動斷電保護功能，操作安全，更大程度保護設備使用壽命。電子溫控器控制LED顯示/自動控溫，確保溫度穩定。
為了保證洗碗機使用過程的順暢和使用壽命，建議使用軟化水，避免硬水中鈣鎂離子造成的水垢問題，堵塞設備，縮短洗碗機的使用壽命，增加設備的維護成本。(了解水處理系統，請點擊:凈水飲水設備詳細介紹)同時，對於壹些大型餐飲場所，可以利用傳送帶回收餐具，預洗、清洗、消毒、使用全過程，節省大量人力物力。
消毒工廠
健康衛生離不開好的消毒設備，洗好的餐具壹定要用專業的消毒櫃消毒。東方合力消毒設備，通過多技術集成，采用熱風循環+遠紅外光波高溫烘幹消毒技術，可有效殺滅大腸桿菌等細菌。全不銹鋼導軌架承載能力強，伸縮方便，堅固耐用，空間規劃合理靈活。門封采用高級橡膠，安裝方便，耐高溫、高壓、耐磨、耐腐蝕，使用壽命更長。自動控溫，工作完成後自動斷電，櫃內溫度過高時自動熔斷保護，使用更安全。超大消毒收納空間，可同時容納快餐盤、筷子等不同餐具進行消毒，是餐廳、食堂理想的餐具消毒設備。還有壹種新型的按壓式消毒櫃，可以開啟移動模式，自由前進，將餐具從清洗間運送到消毒儲存間更加方便，免去繁重的搬運工作。