化療期間的癌癥病人怎樣增加食欲？
(1)更換食譜，改變烹調方法：壹種新的食物可促進食欲，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃壹些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無論哪壹種食物，烹調時壹定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。
(2)藥膳開胃健脾：①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒幹，即可食用。既可開胃又可抗癌。②黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。
(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。有些病人認為應忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類應視情況對待。術後初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應少量多餐。胃腸功能基本恢復後可以吃壹些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用。
(4)病友之間交流飲食經驗：病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短，還有利於增加食欲，這對癌癥患者是十分必要的。
參考資料：
/jbdq/neike/weiai/yufang/2005-06-27/jbdq_62852.html化療患者的食補
在整個化療的進程中，沒有合理足夠的營養保證，將不能順利實施治療計劃。因而，無論在醫院或在家，飲食護理都不可忽視。
選擇食物的原則是：高熱量、高維生素、低脂肪的清淡飲食。註意增加品味，如甜、酸等可刺激食欲，減少化療所致的惡心、嘔吐、食欲不振。
壹般常食作：番茄炒雞蛋、山楂燉瘦肉、黃芪羊肉湯及蟲草燒牛肉等。
還有鮮蜂王漿、木耳、猴頭、雞肫等食品，既補氣又健血又健脾胃，減少反應，提高警惕療效。但要忌腥味。
食補中除註意化療病人的飲食原則外，還要根據癌癥的診斷、病人反應，提高療效。但要忌腥味。
食補中除註意化療病人的飲食原則外，還要根據癌癥的診斷、病人的體質及所用的化療藥物來區別選擇飲食。以下列出壹些食品供作參考：
（1）惡性淋巴瘤及白血病
此類病人的治療主要依靠大劑量聯合用藥的方案進行化學治療，藥物不良反應較大。在食補上除上述壹般病人常用的食品外，從中醫上講，還要多食用益氣養血、補骨生髓的食品，如蘋果、橘子、羅漢果、紅棗、圓魚、鵝血、牛奶、雞蛋、菠菜、香菜、核桃、豬骨髓、牛骨髓、鹿胎盤、人胎盤等。
（2）肝癌、肺癌、胃癌、腸癌
此類癌癥雖然部位不同，但是壹般應用化療的方案比較相似。在食補上除選擇壹般病人常用的食品外，從中醫上講，還要多食用些補養肝腎、調理脾胃之品，如橘子、佛手、椰石榴、山楂、雞肫、黑木耳、蘑菇、赤豆、胡椒、鮮姜、鯫魚、蜂蜜、紅蘿蔔、番茄、馬齒莧菜、向日葵子等。
化療病人如極度食欲不振，頻繁嘔吐，在住院時應及時進行靜脈營養或要素飲食，保證水電解質平衡及營養的供給。
為保證化療患者每日進食量，早餐應在晨6時前，晚餐7時後，延長給藥與進食時間差，可減少反應，促進食物吸收。
參考資料：
中國癌癥網