2.雞胸肉用不粘鍋少油或不油煎，防止脂肪攝入過多。
3.鹵好的雞胸肉很容易入味，火候把握的很好。壹般用中小火煎至兩面金黃，肉質最嫩最鮮美。
2非油炸雞胸肉熱量為100g，非油炸雞胸肉熱量約為150卡。
100克雞胸肉熱量為133卡，是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部分。如果不放油炒雞胸肉，它的熱量也比較低。如果和其他調料壹起吃，大概是150卡路裏。壹次吃100克，配以適當的果蔬和拳頭大小的主食食用。
炸雞胸肉會發胖嗎？吃多了會胖。
雞胸肉本身熱量比較低，但是加了油之後，肉很容易吸收脂肪，導致整體熱量增加。壹般100g的炸雞胸肉熱量可以從150增加到200-300卡左右。加入炸好的雞胸肉後，肉質會變得更加多汁鮮美，很容易不自覺地多吃。壹旦吃多了，身體就無法及時消化。
4雞胸肉1、石榴雞絲沙拉食材:石榴1、雞胸肉1、黃瓜1、荷蘭豆1、紅辣椒3個、檸檬1、香菜少許、鹽少許、蒜3瓣、糖2小塊。
工作方法
1.用紗布包壹些石榴，榨石榴汁備用。(留點石榴最後用)
2.鍋中加入足夠的水，放入姜片和雞胸肉。煮20分鐘左右，直到雞胸肉熟透。取出，晾涼，用手撕成雞絲。
3.在石榴汁中加入檸檬汁、蒜末、少許鹽、白醋、糖和橄欖油。
4.將豌豆焯30秒，然後切成段。剁碎辣椒。把黃瓜切好，和雞絲拌在壹起。倒入石榴糖醋汁，攪拌均勻。
5.將拌好的雞絲石榴沙拉放入盤中，撒上剩余的石榴。
2.拌麻辣雞絲的食材:雞胸肉1、胡蘿蔔和黃瓜各少許、胡椒粉、蔥、姜1、醬油2大勺、香醋1、糖少許、雞精1大勺油辣椒和1大勺油。
工作方法
1.鍋裏放冷水，放入蔥姜，少許胡椒粉，放入雞胸肉，小火煮沸，關火，直到可以用筷子把雞肉插過去，大概需要8-10分鐘。
2.取出雞胸肉，用涼開水浸泡壹會兒。黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
3.將醬油、香醋、白糖、雞精、油辣椒全部放入調味碗中攪拌均勻。涼拌雞胸肉用手撕成絲，和黃瓜壹起放在大碗裏。
4.將胡蘿蔔放入沸水中焯壹下，水中放入適量的鹽和少許油，撈出焯過的胡蘿蔔絲放在雞絲上，澆上調好的汁。
5.將果汁拌勻，撒上蔥花。
3、雞肉瘦身沙拉食材:雞胸肉1、生菜、小番茄、千島醬、黑胡椒3克、苦菊1、黃椒、檸檬1、鹽少許。
工作方法
1.雞胸肉用鹽和黑胡椒腌制半小時左右。
2.將鍋加熱，倒入橄欖油，然後將雞胸肉放入鍋中，開始煎。
3.煎成金黃色後，翻面煎。煎好後取出晾涼備用。
4.生菜澆水後，控水放入碗中，擠入少許檸檬汁拌勻。
5.將炒好的雞肉切成片，然後放在生菜上，用壹些紅色的小柿子裝飾。配上千島醬。