1，紅燒茄子
紅燒茄子是壹道歷史悠久的傳統菜肴，也是壹道精美的素菜，深受大眾喜愛。如果想讓這道家常菜變得好吃，可以在炒茄子的時候加壹點白糖，這樣會讓茄子更入味，也會讓紅燒的茄子更紅、更亮、更漂亮。
2.蔥拌豆腐
豆腐是當地流傳最廣的食物，壹年365天都可以制作和食用，不受四季天氣的影響。在家常素菜菜單中，洋蔥拌豆腐是壹道非常簡單的經典家常菜。這道簡單而美味的家常素菜，特點是色澤淡雅，香味淡雅，味道清新爽口，很多人都喜歡吃。
3.第三線
古代三鮮流傳民間，稱為品嘗三鮮。最後演變成東北地區特色鮮明的傳統家常菜。它采用了茄子、土豆、青椒三種時令新鮮食材進行搭配，不僅風味濃郁，天然綠色食材，而且比它更好的涵蓋了多種食材的營養，讓三種很普通的蔬菜變得新鮮無比。
4.酸辣土豆絲
酸辣豆絲是最常見的簡單素菜，主料是豆子、辣椒、醋。這是壹道非常易學的菜，特別適合初學者。它不僅成分簡單，而且制作方便。做出來的土豆絲酥脆爽口，略帶酸味，特別開胃。現在是全國人民餐桌上常見的家常菜之壹，非常適合大人小孩食用。
5.用手撕卷心菜
用手撕白菜是最流行的做法。這道菜不僅是漢族名菜，也是非常受歡迎的素菜。它的做法和選材都很簡單。白菜用手撕成碎片，保持原味，再用幹紅辣椒和胡椒炒，很受美食愛好者的喜愛。
6.拍攝黃瓜
射黃瓜是家常菜菜單中的涼菜，也是夏季最受歡迎的家常菜素菜。黃瓜性涼，是我們日常生活中常見的蔬菜。它營養豐富，對我們的健康有益。這道菜很簡單，主料是黃瓜，配各種調料，很開胃，所以深受很多人的喜愛。
7.炒豆角
幹煸豆角是壹種以四季豆為主要原料制成的簡單美味的素菜。四季豆本身很難煮，沒煮熟就有壹股青澀的味道。最重要的是四季豆有毒，所以做這道家常菜的時候，壹定要煮熟。幹煸四季豆又辣又脆，是壹道色香味俱全的家常菜。
8、虎皮青椒
虎皮青椒又名虎皮海椒、糖醋花椒平，是以青椒為主要材料制成的家常菜。這道菜的青椒表面略焦。帶虎皮的青椒，吃起來鮮嫩，聞起來清香，尤其是虎皮壹樣的斑點，讓人食欲大增。可以說是辣椒最好的吃法。
9、醋焗白菜
在家常素菜中，醋醋白菜是壹種簡單易做的家常素菜，適合初學者。醋白菜又稱醋烤白菜，也是漢族名菜。它需要壹些技巧來使它變得酥脆可口，從切割到控制調料的量和最後的增稠非常重要。它的味道酸甜可口，可以說是壹道百吃不厭的菜。
10，蘑菇油菜
蘑菇油菜是江蘇省著名的傳統菜肴，由蘑菇和油菜制成。由於食材簡單，烹飪方法簡單易學，早已成為很多人餐桌上最常見的家常菜。蘑菇營養價值高，油菜是常見的綠色蔬菜。這兩種食材營養豐富，色澤鮮艷，是大眾喜食的素食。