1，戒毒
對於輕度中毒者，可口服壹些抗菌藥物，或用水煎服川楝子6克、木香3克、甘草3克。止嘔後，服用甘草綠豆湯或糖鹽水、糖茶解毒。
2、嘔吐排毒
吃螃蟹出現中毒癥狀時，立即讓中毒者喝大量鹽水或蘇打水，然後用兩個手指按壓舌根，催吐。也可以多喝溫水，反復催吐，減少毒素吸收。註意，如果嘔吐物中有血性液體，可能是消化道或咽部有出血，需要暫時停止嘔吐。
3、大蒜排毒
吃螃蟹導致中毒、嘔吐、腹痛、腹瀉。情況不是很嚴重。大蒜可以調成蒜泥，蒜汁可以拿來喝。大蒜可以殺死人體消化道中引起食物中毒的細菌，而不會破壞對人體有益的細菌。大蒜汁和姜汁壹起喝，或者將大蒜搗碎，用涼開水浸泡去渣，加入紅糖飲用，排毒效果更好。
4、通便排毒
中毒癥狀較輕，持續時間較長，但如果精神較好，可將大黃、番瀉葉煎服或開水沖服，誘發腹瀉，使有毒物質排出體外，口服消炎藥，達到解毒的目的。
5、紫蘇生甘草湯解毒
紫蘇具有辛溫解表、理氣的功效。甘草具有調和諸藥的功效，性溫。吃螃蟹出現中毒癥狀時，可將紫蘇葉30克、生甘草10克煎服，可起到解毒的作用。
6、醋排毒
醋味酸，性溫，能活血化瘀，促進消化，解毒殺蟲。如果吃螃蟹中毒，可以用100毫升醋和200毫升水各服壹次，可以起到解毒的作用。
7、吃螃蟹的禁忌
(1)不要吃生螃蟹
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。
有些人不生病，是因為沒有把螃蟹洗幹凈，或者是因為生吃了醉蟹或腌蟹，吃了螃蟹裏的病菌或寄生蟲。蒸熟了再吃，就不會有這個問題了。
(2)死蟹不宜食用。
中華絨螯蟹死亡後，僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。
鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。
(3)螃蟹要現蒸現吃。
如果吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
(4)不要亂嚼螃蟹。
吃蟹時要註意開蓋後要去掉的四樣東西:去掉蟹胃，即蟹蓋內的三角骨包，先吃蟹蓋，用小勺挖出中間的蟹胃，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的螃蟹的胃吸，裏面有臟沙就丟棄；吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴。用勺柄在螃蟹中間挑出壹塊六角形的，就是應該丟棄的蟹心部分。還有蟹腸，就是從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線；蟹腮，也就是長在蟹腹部的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，要去掉。
(5)少吃，不要過量。
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。
(6)不要和茶壹起吃。
吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
(7)不要和柿子壹起吃。
螃蟹養肥了柿子就熟了，要註意不要同時吃這兩樣東西。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固的物質在腸內長時間發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石病。
(8)五類患者不宜食用。
感冒發燒胃痛腹瀉患者。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽石癥、活動性肝炎患者。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人要少吃或不吃，因為蟹黃膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。
(9)吃完螃蟹不要吃柿子。
柿子含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。當它們相遇時，可以凝固成單寧酸蛋白，不易消化。食物容易停留在腸道內進行發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
(10)吃完螃蟹不要喝茶
茶葉會使蟹肉的壹些成分凝固，不利於消化吸收，所以吃螃蟹時和吃螃蟹後壹小時內避免喝茶水。
(11)吃完螃蟹不要吃花生
花生味甘，性平，脂肪含量45%。油膩的東西遇到涼的東西容易拉肚子，所以螃蟹不要和花生壹起吃，尤其是腸胃不好的人。
(12)吃完螃蟹不要吃冷飲。
冰水、冰淇淋等冷飲都是涼的東西，不能和螃蟹壹起吃，吃了螃蟹也不能馬上吃。
(13)吃完螃蟹不要吃泥鰍。
據《本草綱目》“泥鰍味甘，無毒，能溫脾止咳利水，不起陽。”可見是溫補的。螃蟹性寒，功能相反，不宜兩者都吃。
(14)吃完螃蟹不要吃梨
梨甘寒，蟹寒。壹起吃容易傷胃。
(15)吃完螃蟹不要吃哈密瓜。
冬瓜即甜瓜，味甘、寒、滑，能清熱通便。和螃蟹壹起吃對腸胃有害，容易引起腹瀉。