1.祛斑美容
銀耳富含天然植物膠，能保濕淡斑，護膚鎖水。平時多吃銀耳，誰會吃玻尿酸和美白針！
此外，中醫指出肺主皮毛，銀耳潤肺護肺。肺好了，皮膚自然就好了。每天壹碗銀耳湯，從根本上解決皮膚問題，讓妳的皮膚像嬰兒壹樣光滑細膩！
2.減肥減肥
銀耳含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，減少人體對脂肪的吸收。此外，食用銀耳時，其吸水後體積膨脹，也能促進排便。再加上它熱量低，飽腹感大，減肥的朋友壹定要多吃！
保持健康，長壽
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、活血、強心、強身、健腦、提神、養顏、延年益壽等多種功效。
富含維生素D、硒等微量元素，還能防止鈣的流失，增強機體抵抗力。大病痊愈或者生病的朋友可以吃銀耳，早日康復！
4.保肝解毒
經常食用銀耳，可促進肝細胞內蛋白質和核酸的合成，提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，對慢性支氣管炎和肺源性心臟病有壹定療效。
如何挑選銀耳聞壹聞；
鮮銀耳無酸，無臭無味。如果有刺鼻的味道，那就是熏硫漂白的。
味道:
銀耳本身沒有味道。拿壹點嘗壹嘗。如果對舌頭有刺激性，說明已經用硫磺熏過了。千萬不要買。
看顏色:
質量好的幹銀耳耳片，色澤金黃有光澤，蒂上無黑點或雜質。只有當它們是新鮮的或浸泡過的時候，它們才呈現白色，所以白色的幹銀耳壹定是漂白過的。
外觀:
品質好的銀耳，耳花大而松，耳肉厚，花形圓，大而美，身輕而松，肉厚，堅韌有彈性，膨脹率高。如果肉稍薄，耳片略呈米色白色，則質量較差。
銀耳怎麽泡？將銀耳放在手腕處，倒入不含銀耳的清水，然後將碗放入微波爐中加熱2分鐘，銀耳會立刻“開花”，這樣可以很好很快地將銀耳泡開，而且不影響口感！
不過壹定要盡量多吃，最好當天吃，避免過夜後營養成分減少。
銀耳是最有營養的銀耳蓮子湯。加入銀耳蓮子的銀耳湯很清澈。夏秋喝壹碗滋陰養顏，清熱燥濕！
材料:銀耳1、紅棗10、蓮子15、百合20g、枸杞10g、冰糖適量。
第壹步:將銀耳浸泡，掰成小朵，倒入開水中。
第二步:中小火煮半小時後，加入冰糖，文火煮半小時。湯很濃。
木瓜銀耳湯好吃的甜木瓜配滑嫩的銀耳，不僅能滋陰養顏，還能健脾消食，瘦身排毒，愛美的妳壹定要多吃！
材料:銀耳1個，木瓜半個，紅棗6個，冰糖。
第壹步:泡銀耳，撕成小朵。木瓜去皮，去籽，切塊。
第二步:將銀耳、木瓜、紅棗倒入鍋中，加水，小火煮45分鐘。
第三步:加入適量冰糖，煮15分鐘。
蘋果銀耳湯如果煮熟了，蘋果可以使果膠更有效地吸收細菌和毒素，蘋果銀耳，通便，排毒和美容都做了！
材料:1銀耳，壹個蘋果，8顆紅棗，適量冰糖和枸杞。
第壹步:將銀耳浸泡後撕成小朵。蘋果洗凈切塊，和紅棗壹起倒入鍋中。
第二步:加水大火燒開後轉小火30分鐘，再加入枸杞和冰糖，煮10分鐘出鍋。
除了蓮子，銀耳還可以搭配雪梨，雪梨潤肺，燥熱降火。關鍵是超級好吃！
材料:1銀耳，2個雪梨，適量百合，適量冰糖。
第壹步:將銀耳浸泡後撕成小朵。雪梨洗凈，切塊。
第二步:鍋中加水，燒開，倒入雪梨，再次燒開，放入銀耳，小火煮30分鐘。
第三步:倒入百合和冰糖煮15分鐘，壹碗清甜潤肺的銀耳雪梨湯就做好了！