家,是鍋碗瓢盆演奏交響曲的地方,
家,是柴米油鹽裹制美味交織的地方,
家,是妳情我願***同奉獻愛的地方。
有壹周時間了,回家做飯,感覺越來越好,
周壹中午:主菜,龍骨、大骨燉蘿蔔;素菜,炒胡蘿蔔、泡青菜片。
龍骨、大骨、胡蘿蔔、青菜頭、芫荽是周日,在醫院照看爸爸後返回,下地鐵奔萬達裏的永輝超市購買的,蘿蔔是上周五在永輝超市購買的。
我的蘿蔔燉骨頭的方法
將龍骨、大骨洗凈,燒開水將龍骨、大骨去沫,然後將大骨、龍骨放入高壓鍋內,放姜片、蒜片、少許胡椒粉(先不放鹽),高壓鍋壓20分鐘後關火放置,待高壓鍋冷卻後開蓋,將洗好切塊的蘿蔔放入高壓鍋內,開火侍上氣後3分鐘關火,待高壓鍋氣沖完後開蓋,放入鹽和切好芫荽菜,為什麽這時候才放鹽呢?這是我媽媽教我的壹個小竅門,燉蘿蔔如果早放鹽,蘿蔔容易泛苦,而起鍋時再放鹽,蘿蔔吃起來會有回甜,更美味。
壹大碗有蘿蔔甘甜、芫荽清香、肉的濃郁的湯端上桌,肉紅得純正,蘿蔔白得透潔,芫荽綠得誘人,養眼又美味。
周壹晚,用剩余的蘿蔔湯做湯底,傅大廚下的面條,味道非常不錯。
周壹晚,吃過晚飯,和傅大廚又去采購了牛肉、鮮蝦,蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、棒菜。
周二中午,主菜蒸鮮蝦,炒棒菜。傅大廚因工作忙碌,中午回家時間和我差不多,所以我們就沒有更多時間做菜,菜已簡單快捷為主。
周二晚,我加班吃盒飯。傅大廚在家將牛肉燒好,待周三中午吃。
周三中午,蘿蔔燉牛肉,傅大廚的手藝、棒棒噠,牛肉燉到軟爛,蘿蔔清甜可口,對我這個牙口不好的人,合適到剛剛好。
周三晚,傅大廚有應酬,我挑了些牛肉蘿蔔加上米飯、白菜、火腿腸壹鍋亂燉,但是我喜歡的味道。
周四中午,傅大廚工地忙碌加班,我用蘿蔔牛肉做湯底,做的牛肉面,滿滿的壹大碗,滿足了我胃的需求。
周四晚,傅大廚做的四季豆燜飯,蘿蔔牛肉湯繼續再戰,炒胡蘿蔔。
這周我們是和蘿蔔幹上了!
周五菜譜設計:臘肉炒豌豆,炒白菜,紫菜蛋花湯。
這周,回家做飯的日子裏,傅大廚和我,誰先到家,誰就開始做飯,後到家的人就做協助工作,雖忙忙碌碌,卻也在忙碌中交談、溝通。
曾經的我,將做飯當成壹件苦差事,做飯時怨氣十足,做出的飯菜總是被傅大廚、乖飛魚吐槽。那時候不明白自己的廚藝為什麽總是那麽糟糕,傅大廚說“做菜要用心!”,我也未能領會。
而今開始懂得把生活的重心留給更重要的家人和朋友,多與他們陪伴。我方明白“用心做菜”這句話的內涵。壹路走來,妳我嘗遍了不少味道。然而最好的,莫過於是這種名為“家”的味道。它以愛為底味,加上了相伴、關心、思念等等的壹味味香料,經年釀成,最後來到妳我面前。
家的味道,是鍋碗瓢盆中的相與。
家的味道,是柴米油鹽中的相隨。
家的味道,是粗茶淡飯中的相伴。
當品嘗了生活的人情冷暖、浮華於事,才懂得品嘗壹蔬壹飯的本真,填飽自己的胃,愉悅自己的心,保持健康,是多麽重要。
經濟學家薛兆豐談到婚姻財產,他說:
結婚的本質就像兩人合夥開公司,開的是家庭企業。雙方拿出自己的資源,努力經營,讓這個小家越來越好。
人間至味是清歡
味至濃時是家園
人生很長
陪伴很短
再忙再累
願我們都回家做飯。
堅持是壹種力量!