石斑魚營養價值豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚又是壹種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之壹。石斑魚的品種非常多，有體型巨大的龍躉石斑，體重可達幾百斤，磯釣中常見的石斑魚為赤點石斑，為壹種小型的底棲石斑魚。 在我國主要集中在南海和東海南部，廣東沿海產量較多。
我們釣石斑魚時候可以選擇風微浪小，水質清澈的巖礁地區，找到背流的緩流區在礫石和礁叢之間下鉤，最佳釣季是在6~10月。
釣石斑魚的方式分別有船釣和巖釣兩種。巖釣多為娛樂性垂釣，船釣是生產性捕釣的釣魚技巧。
(1)船釣: 使用手線釣組，母線：用線徑大於0.6毫米尼龍線，在母線末端，連接環之間拴60克的通芯墜，墜下以鋼絲代替子線，系單鉤或上下雙鉤，還可加置單翅天秤，在翅尖系鉤。
(2)巖釣：使用加強型的超硬調魚竿和強勁繞線輪，註意：石斑魚被提離水面後，要註意立即采取排氣措施。具體辦法是：在魚平臥甲板或地面後，立即將事先準備好的10厘米的鋼針由胸鰭掩住的魚體內側向腹腔刺入2~3厘米深，以穿透腹腔排氣。這樣做是壓力突然變小，出水後若不排氣，會氣漲而死。
備註：石斑魚的味覺和嗅覺都很炅敏，喜歡吃鮮活的魚蝦。用小魚和鮮蝦作餌時，鉤尖刺人的部位應盡量在尾部，這樣可以保持餌的鮮活才能誘魚上鉤。有些釣友用泥鰍作為釣餌，是利用泥鰍在水中的翻動來誘魚上鉤，提高上鉤率。
二，斑鱾（黑毛魚）
又稱瓜子鱲，俗名黑毛、菜毛、粗鱗黑毛等等。黑毛魚體呈橢圓形，體色為紫黑色。黑毛吃的東西比較雜，屬於留守的魚，就是在壹個固定的水域活動，不是巡遊魚種。所有只要找對地方，可連續上魚。他不但吃蝦還吃岸邊的水草，冬天主要以藻類為食，夏天則以小型無脊椎動物為食。主要分布在我國浙江南部，福建、廣東等沿海海域為多。
(1)用水草的方法：，就是把水草綁在鉤子上，然後用子線纏壹下，綁好了之後就像壹簇小花壹樣，綁的越貼近自然的越好。根據經驗，如果想更好的吸引黑毛，可以多加壹些帶有牛奶的麥片，這樣的誘餌會將海水弄得白霧蒙蒙的，黑毛就比較喜歡這種地方。(壹般用3-5號的子線)
三，鮁魚（甩線釣鮁魚）
壹鉤壹線，用白色禽毛或海豚魚肚皮（白色）綁在鉤上做餌。
(1)平礁上甩：甩越的遠越好。甩出去再收回來，收回來再甩出去。
(2)海面上甩：看魚起漂再甩線。鉤往漂圈裏打，線甩出去迅速收回來，收回來再甩出去。
四，刀魚
長頜鱭，又稱刀鱭、毛鱭，形似刀，又稱刀魚，是壹種洄遊魚類，與河豚、鰣魚並稱為中國長江三鮮之壹。壹般成魚體長60-100公分。這種魚吃的也是活餌，早晚兩頭起空尋食。
釣法：先準備工具，刀漁線和刀魚鉤，刀魚墜鐵或鉛。用鱔或黃魚做餌料，用魚刀切成片，壹頭窄壹頭寬，三寸長做壹鉤，寬壹端掛鉤上。因為魚早晚兩頭起空尋食的特性。所以早上天不亮就要揚帆起航，把線下到海裏然後船快速拖著走，魚咬鉤就可以收線了。
五，黑魚
又叫黑鲪、黑頭、黑寨、黑石鱸、黑貓、小石斑、鲪魚。黑老婆等等，是我國沿海分布非常廣發的石斑類魚種。黑魚喜歡聚集在礁石、海帶草裏和沈筏、沈船陰暗處。是壹種吃活餌的魚類。所以餌如果不動(死餌），黑魚是不會吃的。這種魚生性兇猛，多在潮水渾濁時或夜間活動，且不成大群，不做遠距離洄遊，只隨海水溫度的變化做深淺移動。
魚餌：沙蠶、小魚、泥鰍、魚肉。
六，黃魚
釣黃魚用具和釣黑魚用具基本壹樣。只是黃魚鉤小、餌料不同。黃魚餌料用海蛆、蜆子或貽貝肉、餌料不要做成長形的。在礁邊、暗礁或沙石底處釣。線撒到底後要不斷地輕提線。魚觸鉤急剎線，防魚跑掉，接著緊收線。春夏秋三個季節都可以提黃魚。
七，石鯛
又稱條石鯛，體形呈長橢圓形，被釣魚愛好者稱為“夢幻之魚”，幼魚時有鮮明的7道黑條,隨著成年後逐漸消失,呈灰青色。
釣石鯛可分為輕磯釣及重磯釣法,在這裏我介紹的是輕磯釣法.釣石鯛的裝備:
魚竿:釣石鯛有專用的石鯛竿,壹般采用4號或者5號的磯竿(最好在300克350克以下的魚竿)。
釣位:選擇大主流經過的地方,且有較大的浪花的地方,或者選擇直壁直落水深較深的地方.
釣餌:可選擇青蟲,小螃蟹,淡菜(海紅,青口),毛蚶,紅蟲,海膽等
八，真鯛
也有叫加吉魚、紅加吉、銅盆魚、加臘、紅鯛、紅帶鯛等等，是中外馳名的名貴魚類。真鯛肉含有大量的蛋白質，味道特別鮮美，素有“海雞”之稱。
真鯛為近海暖水性底棲魚類，喜棲息於水清而鹽度較高的巖礁、沙礫及貝藻叢生的 水域，壹般水深20米左右。真鯛喜結群，遊泳較迅速。生殖季節遊向近岸，性兇猛，食性較雜，主要攝食底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物、小魚蟹及海藻等。
主要分布在印度洋和太平洋西部。中國近海也有，但量不是很多。壹年都可釣，垂釣深水處的真鯛，中鉤後浮標箭沈，體大，力猛，難以馴服，是無數釣者為之瘋狂的魚種。
九，真鯛美國紅魚
美國紅魚又稱眼斑擬石首魚、紅擬石首魚、紅鼓魚等等。原本分布在美國大西洋壹帶，抗病力強、成長快速、存活率高、耐低氧，非常適合高密度的養殖。自九十年代引進國內後，現在我國已普遍開展養殖。紅魚喜歡集群，遊泳迅速，洄遊習性明顯，戀鉤咬食兇猛，在我國的沿海都能覓其蹤影，常年可釣， 在磯釣時經常能釣獲。