電飯煲燉雞湯
材料
雞塊，適量，(小白不喜歡雞胸肉，雞脖子和雞爪。我買全雞的時候壹般都留著這些做湯)，瘦豬肉，1小塊，紅棗，3塊，(我喜歡加個蜂蜜)，香菇，5塊，姜片，65438+。
工作方法
1.雞塊和瘦肉洗凈瀝幹，香菇泡半小時，紅棗洗凈切塊。
2.在電飯鍋裏放2杯水。
3.將雞塊、瘦肉、蘑菇、紅棗、姜片和(蜜棗)放入不銹鋼盆中，加水。最後放入電飯鍋，蓋上鍋蓋(不然蒸汽進去雞湯就不好喝了)。
4.按電飯鍋的煮飯檔，煮到跳到保溫檔，即內膽的水幹了，就可以取出來，加鹽和味精調味。
米湯燉雞
這是很多天前做的菜。家裏有半只三黃雞。LG說燉了吃。想了很久，他不知道該燉什麽。問網友，呵呵，這麽多辦法，暗香說，用米酒燉，加幾片姜。回憶起那次血暈，他說，用米湯燉，不加任何東西。家裏研究多了，米酒早沒了，料酒還有點。而且，我想到了朗姆酒這樣的創意。嘿嘿，考慮到成本有點高，我還是放棄這個想法吧。我根據實際情況，結合暗香和《血的記憶》提供的方法，把雞做成了這樣。
材料
三黃雞0.5只，淘米水幾碗，1小碗料酒，生姜幾片，鹽適量。
工作方法
1.三黃雞切塊；
2.將淘米水放入砂鍋中煮沸，加入三黃雞、姜片和料酒，用中火煮沸，小火煨至雞肉變軟熟；
3.烹飪前用鹽調味。
技巧
雖然簡單，但是肉嫩湯鮮，真的是壹道不錯的家常菜。
蘑菇燉雞湯
燉雞湯的材料
1雞，10幹香菇，少許蔥。
燉雞湯的做法
1.將土雞洗凈，切塊。先把出血的水燒開。
2.再次往鍋裏加水，將雞肉放入火中燒開，然後轉小火燉。
3.另起鍋，放油，爆香蕈。
4.將炒好的香菇放入雞肉中，燉1小時，上桌前加入洋蔥。
山藥燉雞湯
燉雞湯的材料
農家雞1，山藥1，枸杞1，蔥姜，料酒，鹽。
燉雞湯的做法
1.雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2.將切好的雞塊放入鍋中，加入足夠的冷水，燒開。
3.去除漂浮的泡沫。
4.加入壹湯匙料酒。
5.加入姜片和蔥結。
6.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯的時間比普通鍋少，所以用砂鍋或者其他鍋燉湯的時間更長。
7.山藥去皮切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。
8.枸杞用清水洗凈，開蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，開蓋加鹽調味。
牛奶燉雞湯
燉雞湯的材料
材料:土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，生姜，精鹽。
燉雞湯的做法
1，雞肉洗凈切塊，沸水焯壹下。生姜切片。
2.將高湯和鮮牛奶倒入湯鍋，放入雞塊、紅棗、姜片，大火燒開後蓋上鍋蓋，小火煮2小時，放入精鹽調味後出鍋。
技巧
特性
湯濃而白，奶香濃郁，營養豐富。
人參蘑菇燉雞湯
燉雞湯的材料
雞1只，鮮人3個，香菇10個，山藥10片，姜4片，料酒2大勺，鹽和味精少許。
燉雞湯的做法
1，雞肉泡水備用，香菇山藥洗凈；
2.燒開熱水，倒入燉鍋中。加入雞肉、人參、香菇、山藥、姜片、料酒。燉六小時後，加鹽和味精調味即可食用。