葫蘆，又名葫蘆籽，平蒲，夜間開花。葫蘆科，葫蘆科。壹年生攀緣草本植物。以稚嫩的水果為食，以成熟的水果為容器。西非使用嫩的幼苗和葉子作為蔬菜。幼苗用作嫁接西瓜的砧木，以防止西瓜枯萎病。
(-)生物特征
甜瓜根系水平延伸，分布在表土20 cm以內，不耐旱。葫蘆藤有幾米長，分枝能力很強。壹般主蔓結雌花較晚，雌花可發生在側蔓1 ~ 2節，常進行栽培。割膠可以促進側蔓的發生，達到提早結果的目的。葉心形，有濃密的白色茸毛，葉大而薄，柔軟，蒸騰量大。這朵花很大，白色，有很長的莖。雌、雄花大多在夜間和早晚昏暗的光線下開放。為了提高結實率，可以進行人工授粉。
葫蘆喜溫，不耐低溫。種子在15c開始萌發，30 ~ 35C萌發最快，最適生長果實為20c~25c。西葫蘆在陽光充足的條件下病害較少，春季用支架栽培有利於通風透光。晚麅生長在夏秋季節，天氣晴朗幹燥，可以匍匐栽培。
(2)類型和品種
葫蘆按果實形狀大小可分為五個品種:葫蘆、長柄葫蘆、大葫蘆、細腰葫蘆、觀賞葫蘆。圓柱麅子是長江流域主要的蔬菜種植，其優良品種有南京的面麅子、棒槌麅子、上海的夜來香等。
(3)栽培技術
1.播種育苗適合早熟栽培。播種育苗在長江流域3月中旬的冷床、溫床、塑料大棚中進行。每畝(1畝=667平方米)種植地菱角需要種子150 g ~ 200 g，種植框架菱角需要種子250 g。
2.壹般露地養殖的麅子，清明前後都有兩片實時定植。無蓋畦寬2.6米，兩側種植1行，株距33 cm ~ 40 cm，每畝可種植約1200株(l畝=667平方米)。機架麅子分大小4排種植，間距60 cm，每畝種植約1400株(1畝=667平方米)。
3.田間管理大田種植後，麅要澆水活樹，活樹後要施苗肥。5 ~ 7天後，要根據幹濕情況澆水。拉藤時，在根旁開溝追重肥壹次，然後松土除草，待主藤6片真葉時第壹次摘芯；當葡萄樹結果時，將進行第二次采摘，這將促進太陽藤的出現。之後，讓它自然生長。
壹般在拉藤開始時搭起人字架，在人字架上用小竹竿或粗草繩搭起2 ~ 3個十字架，方便側藤攀爬。隨著植物的生長，需要人工將藤蔓壹層層紮起來。攀爬地面必須在沒有架設的情況下進行。主蔓50 cm時，壓2-3次，防止風害，促進各節位不定根，增加根系吸收水肥的能力。
壹般來說，主蔓先開雄花，後開雌花，側蔓先開雌花。為了提早開放雌花，增加雌花數量，在早熟品種移栽後有4-6片真葉時，噴施乙烯利140 ppm-150 ppm兩次，用量為每畝35-40公斤(1畝=667平方米)。中晚熟品種用200 ppm ~ 300 ppm噴施1次，可使主蔓10 ~ 25節連續產生大量雌花，改變結果習性，提早結果，從而提高產量和產值。
(4)收集和保存種子
在種植後大約60天開始收獲麅子。南京第壹個面條葫蘆，開花後11 ~ 14天采收，提早2 ~ 3天采收。麅子的品質應該是淺綠色的，掉毛前軟毛要好。壹般采收期為6月上旬至7月中旬，畝產(1畝=667平方米)可達2000-2500斤。
花椒種子完全成熟需要70 ~ 80天，時間較長。要選擇結瓜早、節間密、瓜形均勻、整齊的健康植株，具備該品種的特征。用無病植株上的第二個瓜做種子，每株留壹個瓜。如果在田間發現苦味種子，應通過人工授粉選擇沒有苦味種子的植物留種。皮呈黃棕色變硬時，切下，懸掛晾幹或取出種子晾幹入庫備用。
營養和醫學
每100克可食部分含蛋白質0.6克，脂肪0.1克，鈣1.2毫克，磷1.7毫克，鐵0.3毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.03毫克，煙酸0.4毫克，維生素65438。
圓葫蘆壹號肉質細嫩，軟糯微甜，既可炒食，又可煨湯。果實，果皮和種子可以入藥。水果的葉子味甘淡，性涼，入肺、脾、腎經。清熱，利尿，通淋。