八月煮什麽湯？
8月，正值暑熱前後，即將轉入秋季，但暑熱未消，人往往食欲不振，體液大量消耗，各種營養物質特別是無機鹽容易流失。所以夏天除了多吃青菜，還應該多喝湯！八月煮湯不僅可以解暑，還可以補充更多夏天人們流失的營養，預防秋燥。
推薦1:夏枯草黑豆湯
夏枯草是廣東夏季常用的中藥，屬於清熱瀉火的範疇。中醫認為其性寒，味苦、辛，有清火明目、散結消腫的功效。黑豆是廣東常用的食補豆類。有些人誤以為是燥熱。其實中醫認為它們性平味甘，有健脾、利尿、解毒的功效，適合脾水腫、腳氣水腫的人食用。中醫也認為它能滋補腎陰，潤肺燥，控風熱，活血解毒。兩者合為湯，用在這盛夏秋熱，有利水平肝火的作用。
材料:夏枯草30克，黑豆50克，冰糖適量。
做法:將夏枯草泡發洗凈，用紗布或湯包好，黑豆泡發洗凈，壹起放入土鍋中，加水1250 ml(約5碗)，用猛火煨約30-40分鐘，加入適量冰糖。
推薦二:荷塘碧鍋甜湯
羅漢果性涼味甘，有消炎清熱、利咽潤喉的功效。它的果皮也可以用來泡水或者做湯。蓮藕不僅能潤肺解暑，還能健脾開胃。老年人常吃蓮藕，還能益血、安神、延年益壽。另外，這種甜湯的食材都是涼性的，胃寒腹瀉的人不宜多吃。
材料:羅漢果2個，蓮藕，紅棗10左右，冰糖少許。
做法:將紅棗用清水洗凈後浸泡在水中備用，然後將羅漢果的外皮洗凈，用刀輕輕敲開外皮，取出果肉。蓮藕去皮，洗凈，切成薄片。然後將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入約1.5升清水，用武火煮沸，再用文火煮20分鐘。最後加入蓮藕片和冰糖，小火燉15分鐘。
推薦三:蘋果銀耳湯
蘋果富含粗纖維，能促進腸胃蠕動，幫助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害。蘋果還含有大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等。，能使皮膚細膩、光滑、紅潤、有光澤。銀耳富含天然植物膠，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。蘋果銀耳湯，涼退火，益氣生津。
原料:蘋果、銀耳、百合、蓮子。
做法:將銀耳浸泡4小時以上，切成小花，蓮子、百合用溫水浸泡兩小時。然後，將蘋果洗凈切塊，將銀耳、百合、蓮子放入鍋中，小火煮半小時。最後加入大棗、蘋果、冰糖，小火慢燉。
推薦食譜四:荷葉冬瓜老鴨湯
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎、水腫患者可食用，以消腫而不傷正氣。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義，還能幫助強身健體。鮮荷葉煲湯可以清熱解暑，利尿，冬瓜可以清熱解暑。老公鴨能滋陰補血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑、祛濕，又能益胃生津。
材料:鮮荷葉壹塊，鮮老冬瓜1斤至1.5斤，老鴨公肉1.5斤。
做法:將以上三種食物洗凈，放入陶罐中，加適量水煲湯，加鹽調味，喝湯吃冬瓜鴨。
推薦食譜五:竹蓀老鴨湯
竹蓀老鴨湯，特別適合在炎熱的夏天飲用，有很好的解暑利尿、益氣養陰、潤肺清熱的功效。竹蓀配鴨湯是極好的經典搭配。因為竹蓀竹蓀和老鴨都是味道稍涼的食物，夏天不容易上火。
材料:鴨子半只，石斛10g，竹蓀1，姜1，蔥1，料酒20 ml，水2升，鹽11/2茶匙，味精少許。
做法:將鴨子洗凈，切塊，泡石斛，放入湯包中，老姜拍平，蔥切成小塊，將鴨子塊、姜、蔥放入鍋中，將清水倒入鴨子中，大火燒開，撈出鴨子和姜蔥，用水沖洗血沫，然後放入湯鍋中。在湯鍋中倒入2升清水，加入石斛和料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉小火燉1小時。竹蓀提前20分鐘去頭，反復浸泡4、5次，清洗沈澱物。1小時後，打開鍋蓋，加入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘。
推薦食譜6:百合蓮子湯
百合蓮子湯是用蓮子、百合等做成的。百合、蓮子有養心安神、潤肺止咳的功效。它們是著名的食物，也是食物。所以百合蓮子湯，安神養心，健脾和胃，在夏季節氣前後最為適宜。
原料:幹百合100g，幹蓮子75g，冰糖75g。
做法:百合在水中浸泡壹夜後，沖洗幹凈。蓮子浸泡4小時，沖洗幹凈。將百合、蓮子放入清水鍋中，大火燒開，加入冰糖，文火煮40分鐘。
推薦食譜7:無花果紅薯苦瓜湯
無花果具有健胃、潤腸、利咽、滋陰益肺的功效，可防癌。紅薯能補脾胃，益氣養顏，清熱解毒，兩者煲湯香甜可口。苦瓜能清熱瀉火，清心開胃，清爽不油膩，入湯感覺清涼舒適。配以素湯，具有清熱解暑、潤腸通便、益脾潤肺的功效，氣味清亮可口，男女皆宜。
材料:紅薯200克，無花果120克，苦瓜200克，生姜2片。
做法:紅薯洗凈，去皮，切塊；泡無花果；冬瓜洗凈，去籽，切塊。將1750 ml水(約7碗)放入炒鍋或鍋中，用武火將壹切燒開，再燒開小火燉約45分鐘，再加鹽。
推薦食譜8:石耳肉片湯
銀耳營養價值很高，含有肝糖、膠質、鐵、磷、鈣和多種維生素。是壹種高蛋白、滋陰潤肺的滋補品。金耳因其清熱解毒的特性，可治療吐血、赤潰、熱痛小便、白濁、白帶、痢疾、蛇咬、灼痛、牙痛、便秘，還有降血壓的作用。銀耳是夏季清熱解毒、涼血止血的好食材。加上壹些瘦肉，湯汁清爽可口，是八月難得的佳品。
原料:銀耳幹10g，瘦肉50g，雞蛋1個。
做法:銀耳提前洗凈。雞蛋打散，煎成蛋皮。然後切成菱形塊備用。瘦肉片與料酒、鹽、澱粉混合備用。用開水焯壹下銀耳。將橄欖油倒入炒鍋，加入蔥花。翻炒肉片，直到它變色。倒入適量的開水。加入銀耳。加入雞蛋皮。燒開後加鹽。用胡椒調味。加壹點雞精。倒入香油。燒開，開大火。
推薦食譜9:太子參百合清湯
太子參性平，味甘，微苦，有補肺脾、益氣生津之功；百合味甘，微寒，能潤肺止咳，清心安神；羅漢果味甘、酸、涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰的功效。因此，該湯具有益氣生津、潤肺止咳的作用，適用於患有咳嗽、氣喘、氣短、口幹舌燥、咳嗽咽幹的人群。
原料:太子參100g，百合50g，羅漢果半個，瘦肉750g。
做法:瘦肉洗凈，切成厚片；將太子參、百合和羅漢果洗凈。將食材放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉2小時左右。
最後提醒壹下，但是不能用“冰”來退燒。雖然冰鎮後解暑，但容易使腸胃發冷，會引起腹瀉、頭暈等疾病。天氣越熱，這種情況越明顯。妳不能用夏天的冰湯代替飲用水。註意喝湯，尤其是主料。飯前喝有食材的湯，可以補充人體必需的營養，對“苦夏”人群極為有益。