很多人認為牛奶含鈣量最豐富。其實芝麻醬是日常食物中最豐富的,芝麻醬中的鈣含量為每1057 mg..
芝麻醬含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質,具有很高的保健價值。芝麻醬中的鈣含量遠高於蔬菜和豆類,經常食用有利於骨骼和牙齒的發育(不要和菠菜等蔬菜壹起食用,否則會與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽反應生成草酸鈣沈澱,影響鈣的吸收)。芝麻醬的鐵含量比豬肝和雞蛋黃都高幾倍。經常食用不僅對調節厭食有積極作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血。
二、蝦皮
蝦皮的鈣含量非常豐富,100克蝦皮中的鈣含量為991毫克,僅次於芝麻醬。蝦營養豐富,蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質,維生素A、氨茶堿等成分。它的肉質松軟,易於消化,對於身體虛弱,病後需要調養的人來說是極好的食物。
第三,牛奶
牛奶中還含有多種礦物質。除鈣外,還有磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等多種含量。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,鈣磷比例非常合適,有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種,主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
第四,奶酪
乳制品是補鈣食物的最佳選擇,而奶酪是含鈣較多的乳制品,這些鈣很容易被吸收。每100g奶酪中鈣含量為659mg,富含鈣。
動詞 (verb的縮寫)芥末
每100g芥末含鈣量為294mg。此外,芥末含有豐富的維生素A、B、C、d,它含有大量的抗壞血酸,抗壞血酸是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦含氧量,刺激大腦利用氧氣,具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
六、海參
海參含鈣量豐富,每100毫克含鈣量為285毫克。此外,海參的營養價值很高,每100 g中蛋白質14.9 g,脂肪0.9 g,碳水化合物0.4 g,鈣357 mg,磷12 mg,鐵2.4 mg,維生素B1..
七、紫菜
每100g紫菜含鈣量為264mg。紫菜還含有豐富的膽堿、鈣、鐵,能增強記憶力,促進骨骼和牙齒的生長,促進保健。
八、黑木耳
每100克黑木耳含鈣量為247毫克。含有糖、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。具有益氣、充饑、益智、補血、活血的功效。
九、海帶
每100g海帶含鈣量為241mg。此外,海帶含有多糖如海藻酸、層粘連蛋白和半乳聚糖,氨基酸如層粘連蛋白、谷氨酸、天冬氨酸和脯氨酸,維生素B1、B2、C、P和胡蘿蔔素,以及無機鹽如碘、鉀和鈣。
十、黑豆
黑豆的鈣含量也很豐富,比壹般的大豆要高。每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質的含量高達36%-40%,是肉類的2倍,雞蛋的3倍,牛奶的12倍。
黑豆含有18種氨基酸,尤其是人體必需的8種氨基酸。黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達到80%,吸收率高達95%。除了滿足人體對脂肪的需求外,還具有降低血液膽固醇的作用。
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