蘿蔔全生育期75-90天。蘿蔔的葉子是深綠色的，葉子直立或半展開。蘿蔔肉質根圓形或橢圓形，單根重500-1000克。皮膚被埋的部分是乳白色，地上部分是淺綠色。大部分蘿蔔呈鮮紅色，有放射狀條紋，少數蘿蔔呈乳白色。
二、品種選擇
近年來，專家們以傳統蘿蔔為材料，因其壹致性不壹致、紅肉比例大、深淺不壹而培育出許多新品種。這些新品種口感香甜，肉質酥脆，質地鮮紅，紅肉率達98%以上。目前，農安縣種植的梅辛蘿蔔品種主要是京滿堂胡蘿蔔。
三。環境條件
1.對土壤的要求要求沙質壤土，土層深厚肥沃，保肥性好，排灌方便，小區內不易積水。如果土層深度小於30厘米，土壤粘稠，肉質根在生長後期容易分枝，需要選擇土層深厚、通風疏松的砂壤土，使土壤pH值保持在5.5-7.5。
2.光條件生長期需要長期強光照射。光照充足，肉質根膨大快，產量高。光照不足會影響光合產物的積累，肉質根膨大緩慢，品質差，產量低。所以要選擇面積大，光照充足的土地進行種植。
第四，栽培技術
1.施肥
有機肥為主，每畝施腐熟有機肥3000-4000公斤，含有梅辛蘿蔔所需的各種營養，有利於提高產量和品質。施肥後進行旋耕，兩次旋耕後土壤變得疏松細膩。壹般采用壟作，壟高20cm，壟距65cm。壟作的好處是對根系有利。
2.播種方法
機械播種，播種量每畝300克左右，每穴2-3粒，穴距15-20厘米，播種深度1.5-2厘米。太深太淺的種子無法發芽，太淺的種子容易風幹，降低出苗率。播種後進行抑光處理，梅辛蘿蔔的發芽期為5-7天。與此同時，
3.苗木管理
真葉展開至5-6葉時的苗期為梅辛蘿蔔，苗期為10-15天。當種植4-5片真葉時，進行壹次疏伐，形成單株。早期疏苗要防止苗過密、雜草叢生，剪除弱苗、畸形苗和不具備原品種特征的苗。
4.擴張期管理
當蘿蔔的真葉長到6-7片葉時，就進入肉質膨大階段。這個階段有兩個任務:壹是耕耘除草，保持土壤疏松，促進蘿蔔肉質根快速生長。因為蘿蔔的根淺，所以要淺耕而不是深耕；另壹個是澆水。心美蘿蔔葉肥根弱，抗旱性差。如果土壤含水量低，蘿蔔細、木質、辛辣，甚至空心；如果土壤含水量過高，葉片過長會影響肉質根的生長。
在不下雨的情況下，每隔5-7天澆壹次水，使土壤含水量保持在60-80%。在生產中，我們會發現蘿蔔的心肉質根開裂，開裂後就失去了商業價值。蘿蔔根裂是由於土壤水分不均勻，生長期間供水不均勻，或突然下大雨澆水過多造成的。在這種情況下，影響細胞的膨脹會導致肉質根開裂。所以肉質根膨大期壹定要保持土壤水分穩定，千萬不要讓土壤幹濕交替。
施肥
硫酸鉀復合肥25公斤，配比為15: 15: 15，壹般結合整地，壹次性施入單壹肥料。有的人在膨大期施尿素，容易損傷蘿蔔的肉質根，影響其商業價值。
消滅害蟲和疾病
生長期的主要害蟲有蚜蟲、小菜蛾和菜青蟲。吡蟲啉可用於防治蚜蟲，氯蟲苯甲酰胺可用於防治小菜蛾，啶蟲脒可濕性粉劑可用於防治菜青蟲。主要病害為軟腐病和黑斑病。代森鋅可濕性粉劑可用於防治軟腐病，百菌清可用於防治黑斑病。必須按照說明書進行病蟲害防治，在收獲前10天停用農藥。
收獲
當肉質根完全膨大，葉片變淡時，即可采收，采收時可直接拔出土壤。蘿蔔的肉質根非常脆弱，如果相互碰撞，很容易導致肉質根開裂。所以蘿蔔從土裏拔出來，壹定要小心處理。