肉包子有什麽做法？我們都吃過肉餡餃子，非常好吃，尤其是肉餡，又香又有味道。想想就流口水，可是很多人自己都不會包肉餡餃子。下面我們來看看肉餡餃子的做法是怎樣的。
肉餡餃子的做法是怎樣的？1食材:壹小盆糯米。
輔料:花生、紅豆、葉子、火腿20片、五花肉300克。
調料:鹽5克，料酒4克，生抽半勺，老抽半勺，白糖壹勺，五香粉壹勺，花椒粉壹勺，少許。
肉餡餃子的做法:
1.浸泡後的葉子洗凈，放入大鍋內約10分鐘，棉線壹起煮消毒。
2.糯米洗凈浸泡兩小時後瀝幹，拌少許油和鹽備用。
3.紅豆和花生浸泡六個小時以上，加入糯米拌勻。
4.剪去葉子兩端，準備好所有用具。
5.五花肉切大塊，提前用生抽、老抽、料酒、糖、花椒粉和少量五香粉腌制壹晚。火腿洗凈後，煮20分鐘去掉多余的鹹油，切成大塊。
6.取粽子的葉子，卷起來，先放糯米，再放五花肉和火腿，然後用糯米填滿，按照自己喜歡的方式和形狀包好粽子(去年拍的照片，包的過程不詳細)。
7.所有的包包好後放入大鍋中，加入足夠的冷水，不要包粽子，蓋上壹層箅子(蒸籠中間隔間的那種)，然後壓壹個盤子，蓋上蓋子燒開，然後轉小火煮3小時左右。
肉餡餃子的做法是什麽2原料:
豬的前臀尖，糯米肉和米飯的比例約為3: 5(即3斤肉和5斤米飯)，醬油，鹽，糖，雞精，料酒。
1，準備:
宗葉:如果是新鮮的宗葉，洗凈，把根部(有兩個小尖尖的)切掉壹點，把水燒開，把宗葉放進去煮3、5分鐘。如果是幹的，先泡壹天，泡軟了，切掉根部，當作新鮮。
米飯:快淘米，盡量不要讓米飯進水。用蘿蔔把米飯擦幹，放壹會兒(米飯會吃壹點水)。加入醬油和鹽(醬油稍微多壹點)。
肉:去皮，將肥肉和瘦肉分開，切成3到4厘米見方左右的塊。肥肉和瘦肉塊的比例是1: 2。將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉、雞精中。酒多了好喝，醬油少了。用手搓到肉起泡，說明味道已經完全吃進肉裏了。
2.如何包粽子:
粽子的葉子明顯分為兩面(有毛的壹面是反面，可以通過葉子直徑來區分，向外凸出的是反面)，正面向內，包著枕式粽子。用棉線或草繩系住。粽子好吃不好吃，和紮得緊不緊有很大關系。每個粽子壹定要放肥肉，不然不好吃。
3.煮粽子的步驟:
大鍋壹定要夠深。把粽子放進去，加水，水沒過粽子。大火燒開，然後文火燉3個小時。壹般粽子，不管多大，都是用小火煮2-3個小時。
烹飪訣竅
糯米可以根據妳的喜好加鹽、醬油和油，也可以不加鹽、醬油和油。豆子最好泡六個小時以上。五花肉可以根據自己的口味腌制，提前壹晚腌制更美味。火腿肉很鹹。可以先煮壹下去掉壹些鹽。鍋裏壓箅子和盤子的目的是防止粽子在煮的過程中過度翻滾，避免煮掉。粽子的煮制時間根據粽子的大小和數量進行調整。
經過壹個多小時的文火，肉餡餃子就可以上桌了。解開棕櫚葉，金黃色的多邊形粽子閃閃發光，壹股天然的香味撲鼻而來，讓人食欲大增。蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽子的香味會充滿熱氣，讓人回味無窮。