壹、紫菜飯
制造原材料
主料:粘米月150g，含海苔多片，平菇4-5個，香腸85g左右。
輔料:芹菜胡蘿蔔2大勺，湯5/4杯，洋蔥少量，鹽適量，白胡椒粉少量。
做事的方式
1.將平菇浸泡，制粒，加入少許油和澱粉，攪拌，制粒香腸，切海苔。
2.淘米，和湯壹起煮。小米湯熱的時候，把平菇、香腸、芹菜、胡蘿蔔和調料壹起煮。
3.米飯煮開後，撒上洋蔥，拌成拌飯。
4.拿個玻璃貼紙放在小竹席上做壽司。表面稍濕。將少量什錦米飯放在玻璃紙上，用小竹席卷住玻璃紙，將米飯折成小柱，用海苔條封裝。
二、紫菜卷方法二
制作食物
兩塊烤紫菜，壹碗白米飯，兩茶匙白米醋，少量鹽和糖，兩個蟹柳，兩個玉米筍，壹個胡蘿蔔和絲瓜，兩個肉松，香腸和香腸生雞蛋。
制造步驟
1，海藻瘦，壹塊壹塊的。不是通常的那種湯。自然是日本進口的最純正的味道。薄海苔用微波爐加熱烘幹30秒，沒必要。懶人和沒有機器設備的人可以繞過這壹步。
2、生雞蛋(2個)攤入陰囊，切成條狀。具體做法是:雞蛋打散後，將陰囊放入炒鍋中炸熟，切成長方形，再切成條狀。懶人和不愛吃生雞蛋的人也可以繞過這壹步。
3.胡蘿蔔和絲瓜各壹條。胡蘿蔔不好吃，所以不需要。輔料為肉松、蟹棒柳、臘腸、香腸。也可以放其他喜歡的好吃的。除了肉松，能切的都要切成條。
4.將大米浸泡在冷水中壹兩個小時。蒸出來的白米飯要軟硬適中。如果有標準的話，可以提前準備壹些米飯和小米。這三種米混合在壹起會更純。
5、白米和水1: 1煮沸後，放入碗中，攪拌均勻，然後放涼。
三、紫菜卷法三
制作食物
海苔(必須是細海苔)、大米、生雞蛋壹個、絲瓜壹根、胡蘿蔔壹根、西蘭花500g、香腸壹根、白芝麻少量。
制造步驟
1.準備:將整個絲瓜、胡蘿蔔、香腸切成細條，然後撒上壹些鹽，滾兩下使鹽均勻分布，然後靜置10分鐘。把菠菜的根切掉(我們用壹個葉莖代替壹整棵西蘭花)，洗凈，放入沸水中焯壹下，然後摘下來擠幹水分。鍋裏放壹點油，用文火把生雞蛋攤成薄餅(加壹點鹽就行)，撈出切成細條。
將準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、生雞蛋條、香腸條、西蘭花條排成壹排，方便取放。
2.做壹鍋白米飯，然後在白米飯裏撒上適量的鹽和白芝麻，攪拌均勻(竅門:攪拌後先嘗壹下鹽度)。
3.在幹凈的墊子上鋪壹層海苔，把拌好的白米飯抹在海苔上。(註意:白米飯不用鋪太厚)
4.把準備好的黃瓜條、胡蘿蔔條、生雞蛋條、香腸條、西蘭花條壹根壹根的放在米飯上面，然後用很大的力氣把紫甘藍卷起來，折成細長的卷。(註意:卷得越緊越好)
5.所有的卷都卷好後，把做好的紫菜卷切成小塊(刀很鋒利，會很好切，切出來的樣子會更好看)然後放在漂亮的盤子裏。