每100克幹銀耳含蛋白質5-6克，脂肪0.6-3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養成分。能潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦、仿衰老的作用。
小零食:先將銀耳放入砂鍋中煮至稠軟，再將西紅柿洗凈去皮搗碎，放入銀耳湯中煮，加入冰糖調味。
強力進補:銀耳(銀耳)、黑木耳配芥末醬油壹起吃，味道很鮮。
2.哪些食物可以降火？
“唉！秋梨膏！秋梨膏！胖的人吃東西會變瘦，瘦的人吃東西會變胖。趕考的肯定能考上，不想考的永遠考不上。”解放前，南方各省都是這樣賣秋梨膏的。秋梨被譽為“百果之宗”，具有潤肺化痰、降火清熱、安神降壓、消炎止痛的作用。
零食:買兩瓶秋梨膏。這個秋梨膏有藥材但沒有藥味。梨子清香甘甜可口，潤肺止咳。
強力進補:將梨切成小塊，用蜂蜜攪拌著吃，香甜可口。
3.哪些食物可以減少火葡萄？
葡萄具有補氣養血、健脾養胃的功效，營養價值高，味道甘甜，以其碩果累累的外觀壹直是吉祥的象征。秋天的葡萄雖然含糖量高，但容易被人體吸收，適量食用不會造成太大負擔。另外，葡萄籽成分最近頻頻出現在頂級品牌的護膚品中，其抗氧化和保養效果可見壹斑。
哪些湯可以降火？
1，蓮子銀耳湯
配料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:將銀耳用清水浸泡，去除底部發黃的硬結，切絲備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、大棗、枸杞放入冷水中，大火燒開。壹定要不斷攪拌鍋，防止銀耳膠粘鍋。燒開後關小火煮，也要不停的翻炒鍋。
功效:冬天也有肺火的現象。不妨喝蓮子銀耳湯，滋陰潤肺，安神養心。
2.雪梨綠蘿燉豬瘦肉
材料:雪梨1個，青蘿蔔1個，紅棗4個，瘦豬肉250g，姜2片。
做法:什麽都洗。將雪梨和蘿蔔去皮切塊；將瘦豬肉切成小方塊；大棗去核。用姜燉，燒熱1000 ml開水(約4碗)，加蓋燉3小時左右。鹽被添加到飲料中。
功效:湯中雪梨有潤肺化痰、止咳、清心降火的功效，而湯中綠蘿滋潤可口，能舒中氣、健脾胃，與豬瘦肉同燉，能清心潤肺、清燥除煩。
3、豬肝枸杞湯
材料:豬肝100g、枸杞300g、調味鹽1小勺、姜5g、料酒5ml、澱粉10g、白醋5ml、水適量、植物油5ml。
做法:豬肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，然後用清水沖洗幹凈；豬肝用料酒、澱粉、1/2茶匙鹽攪拌均勻，生姜去皮切絲；豬肝腌制片刻，枸杞洗凈，摘去葉無梗；鍋中倒入適量清水，放入姜絲，倒入植物油，滑入豬肝煮熟；加入枸杞，煮壹會兒。加入1/2茶匙鹽調味。
功效:枸杞性涼，能清肝腎，降肺火，吃豬肝去肺火。
哪種粥可以降火？
1，綠豆粥
綠豆粥在南方經常吃。綠豆是壹種常見的雜糧，性寒味甘，具有清熱解毒、降火解暑的功效，非常適合夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，營養價值非常高，是非常健康的天然食品。
2、紅豆蓮子粥
健脾，利尿，消腫。適用於脾虛食少、便溏乏力、尿頻遺精、心虛失眠、健忘心悸等。
可作為病後體弱者的保健飲食。也可作為保健強身的藥膳。
3、白米粥
別小看這白米粥。看起來很簡單，但是營養價值很高。白米粥有去火的功效。很多寶寶在秋天剛入園的時候會生氣。早上起來喝壹點白米粥，會適當降低自己的上火，減少生病的幾率。白米粥的做法是最簡單的，因為用料單壹，妳只需要把米洗幹凈放入鍋中，加入適量的水和火煮開，小火燉就可以了。它仍然需要攪拌。煮任何粥的時候都需要攪拌，而且煮粥的時候不要把蓋子蓋緊，這樣很容易撲鍋，弄得米粒到處都是。