糖可以分為很多種，比如單糖：白砂糖，葡萄糖，雙糖：麥芽糖，蔗糖等，還有種類最多的多糖：各種澱粉類。
如果想要抗糖化，可以戒掉精制的米面，加工甜食以及糖分飲料等。日常作為主食的澱粉類，還是要吃的。可以選擇粗糧比如番薯玉米，或者全谷物（燕麥，藜麥等）來替代平常吃的大米飯和面條。
糖是我們身體的主要供能來源，所以不要壹提到“抗糖化”就壹點糖都不攝入，適當攝入糖分才能讓我們的身體正常運轉。
我們常說的“戒糖”“抗糖”指的是食物中的遊離糖，比如壹些甜味添加劑，奶茶蛋糕中的白砂糖，糖漿等等。
抗糖化的壹些小技巧：
減少糖的攝入，少喝奶茶甜食等，多喝水。吃低Gi的食物，多吃蔬菜少糖水果。多運動，在家也要多動動，少躺，能站就不要坐。養成良好的生活習慣，早睡早起。
什麽是GI？
GI =（Glycemic Index）“食物血糖生成指數”，也可簡稱“升糖指數”。它是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，用來衡量食物中碳水化合物對於血糖濃度的影響。
食物的GI值越高，越容易形成脂肪。 高GI食物由於消化快、吸收率高，導致胰島素的分泌增加，餐後血糖在短時間內快速升高，超過人體本身所需的能量，自然而然就會轉變為脂肪堆積在體內。最令人討厭的是，高GI食物又令人短時內產生饑餓感，於是又開始吃吃吃，陷入惡性循環。值得註意的是， 長期食用高GI食物的人，體脂率通常都比較高。
低GI食物，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，血糖上升速度相對緩慢 ，也就不容易產生多余熱量使得熱量轉化為脂肪，也不會令人容易餓。
食物的GI值等級：
低GI食物GI≤55
中GI食物55＜GI＜70
高GI食物GI≥70
哪些是低GI食物？
五谷類：藜麥、全麥（全谷）面、蕎麥面、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
蔬菜： 魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜
豆及豆制品類： 黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆
生果：西梅、 蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄、木瓜
飲料類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、酸奶、無糖豆漿
糖及糖醇類： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇