蘿蔔湯是壹種家常湯，主料是白蘿蔔。常見的蘿蔔湯有白玉扇貝湯、羊肉蘿蔔湯、排骨海帶蘿蔔湯、蝦皮粉絲蘿蔔湯等。
折疊練習1
食物準備
壹個蘿蔔，4碗高湯，壹點香菜。
生產步驟
1，蘿蔔洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小塊。
2、適量的高湯和蘿蔔塊壹起放入鍋中，燒開後轉小火，直到筷子能穿透蘿蔔，調味後關火。
3.上菜前撒上香菜。
折疊練習2
食物準備
材料:蘿蔔500克。
輔料:火腿50克，鮮香菇50克。蘿蔔湯
調料:鹽3克，味精2克。
生產步驟
1.選取蘿蔔500克，清洗幹凈，刮削去皮，切成長短粗細均勻的細絲；
2.蘿蔔絲用開水焯壹下，撈出，用清水洗凈，再撈出控水；
3.將火腿和香菇分別切片；
4.將小湯鍋放在火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒開；
5.加入用開水焯過的蘿蔔絲、熟火腿絲、香菇絲；
6.加入適量精鹽和味精小火燉約10分鐘；
7.撇去浮沫，盛入湯盆。
折白玉瑤柱湯
食物準備
材料:65438+白蘿蔔0個，扇貝8個，雞骨架2個。
調料:1小勺鹽，半小勺蘑菇粉。
生產步驟
1.白蘿蔔去皮，用挖掘機挖成顆粒備用；扇貝用清水浸泡2小時，然後放入蒸鍋蒸軟，切絲備用。
2.將雞骨架煮去血水，洗凈，放入鍋中加入已淹沒食材的水。煮約30分鐘後，取出雞骨。
3.將菜譜1放入雞湯中煮20分鐘，加入幹貝絲和調料繼續煮10分鐘，然後關火。
折疊白蘿蔔的好處
白蘿蔔是十字花科蔬菜，種植已有數千年歷史，廣泛應用於飲食和中醫食療領域。中醫認為白蘿蔔性味甘，性涼，入肺、胃經。是壹種很好的食療方法，可以治療或輔助治療多種疾病。《本草綱目》稱其為“最有益的蔬菜”。因此，白蘿蔔在臨床上具有壹定的藥用價值，可用於消化不良、腹脹、消化不良、食欲不振、慢性痢疾、咽喉炎、扁桃體炎等疾病的輔助治療。
現代營養學認為，白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增進食欲、加速胃腸蠕動、止咳化痰、解酒、養胃解悶的作用。同時，白蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
白蘿蔔無論生吃還是熟吃都有很好的功效。生吃蘿蔔配梨汁生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃生吃與羊肉、鯽魚等壹起烹制。有助於排汗和預防感冒。因為白蘿蔔性涼，所以秋冬季節最好搭配壹定的溫熱食材食用，以中和寒氣，有助於健康。
折疊羊肉蘿蔔湯
食物準備
材料:羊肉、白蘿蔔、粉絲、蔥、姜。
調料:鹽、料酒、大料、幹辣椒、花椒。
生產步驟
1，白蘿蔔切塊，羊肉切3厘米長的塊，用熱水焯壹下備用；
2.將水倒入砂鍋，放入羊肉，放入料酒、蔥、姜、幹辣椒、大料、花椒，加蓋燒開，然後小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉條，繼續燉至熟。
折排骨海帶蘿蔔
食物準備
材料:排骨400克，海帶300克，蘿蔔幹200克，蔥1根，姜1根，蘿蔔湯和大棗，紅辣椒適量。
調料:鹽、醬油、料酒、胡椒粉、八角、冰糖。
生產步驟
1，將排骨放入冷水中，煮沸後去除血沫，沖洗幹凈備用；
2、海帶、蘿蔔浸泡12小時後洗凈備用，大棗用清水洗凈；
3.將油倒入鍋中，爆香花椒和八角，翻炒排骨，加鹽、醬油和冰糖，使其變香；
4.將排骨、海帶、蘿蔔幹、大棗倒入高壓鍋中，壓20分鐘。
折疊蝦皮蘿蔔湯
食物準備
材料:白蘿蔔200克，蝦皮80克，粉絲80克。
調料:鹽、料酒、味精、花生油、蔥姜絲、胡椒粉、香菜、雞湯。
生產步驟
1.先將白蘿蔔洗凈切絲。將粉絲用開水燙軟。將香菜切成段。
2.燒熱油鍋，放入蔥姜絲翻炒出鍋，放入蝦皮翻炒幾下，放入蘿蔔絲翻炒幾下，放入雞湯、粉條燒開，撇去浮沫，加鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，撒上香菜。