作用：1.對免疫功能的影響:有增強非特異性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌註醇提取物和枸杞多糖，均有提高巨噬細胞的吞噬功 能，增強血清溶菌酶的作用，提高血清中抗綿羊紅細胞抗體的效價，還能增加鼠脾臟中抗綿羊紅細胞的抗體形成細胞的數量。
2. 延緩衰老作用:枸杞提取液0.5mg/kg小鼠灌胃，***20日可明顯抑制肝LPo生成，並使血中谷肽過氧化物酶 (GSH-Px) 活力和紅細胞超 氧化物歧化酶 (SOD) 活力提高; 人體試驗顯示可明顯抑制血清LPo生成，使血中GSH-Px活力增高，但紅細胞SOD活力未見升高，提示 枸杞提取液具有延緩衰老作用。
3. 抗肝損傷:甜菜堿鹽酸鹽能使大鼠血清和肝內的磷脂明顯增加，對長期給予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及膽固醇升高具有明顯的 保護作用，水溶性提取物亦有類似作用，但稍弱。
4. 降血糖:枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。 另外，本品還有抗腫瘤、促進造血功能等作用。
枸杞菜譜
枸杞燉銀耳
枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間後經常采集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨?於是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。 原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克 烹制方法： (1)銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。 (2)湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。 菜肴特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。
枸杞肉絲（非清真）
原料: 主料：枸杞、瘦豬肉 配料：青筍 調料：精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、麻油 烹制方法： 1、將豬肉洗凈去筋，切成2寸長的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗凈。 2、炒鍋上火，將豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋麻油即成。
枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。 烹制方法： 1)將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末; (2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻; (3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。 菜肴特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
枸杞菜粥
原料：(4人份)枸杞子2大匙 米飯1茶碗 水6杯 油菜1棵 鹽1小匙多 烹制方法： 1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，註意防止溢出，用文火煮1小時。 2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯壹下，切成 3-4cm長的段。 3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是幹品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。 4、粥煮好後，加入鹽、青菜.枸杞子，稍煮壹下即成。
枸杞油爆河蝦
原料：河蝦500克，枸杞子30克[1][2] 烹制方法：將枸杞子洗凈，其中壹半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另壹半置小碗內，上籠蒸熟：選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗凈，瀝幹水份。將炒鍋燒熱，註入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝於油。鍋內留適量余油，投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。 菜肴特點：功能溫補肝腎，助陽益氣。用治肝腎虛寒，早泄，遺精，小便頻數或失禁。
註意事項
相克：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***食。