腌肉
日本調味牛肉1步驟圖
日式烤雞肉串的步驟圖2
奧爾良雞的步驟圖3
韓風五花肉調味步驟圖4
烤配菜
日本年糕適量
適量口蘑
適量的土豆
吃生的配菜
粉絲生菜適量
適量紫蘇葉/紫蘇葉
適量的蒜片
適量的青椒
腌制適量
蘸醬
韓風烤肉醬適中。
適量的日本紅酒汁
孜然適量
如何在家腌制日式烤肉？
日本風味牛肉。
紅酒100克
口味增加了20g(韓國味噌真的沒有替代品)。
醬油200克
蜂蜜30克
糖60克
鹽3g
烤白芝麻20克
新鮮蘋果泥60(切好的去皮蘋果用壓蒜器壓成泥)
洋蔥粉60
蒜泥25
姜糊壹點點。
壹點芝麻油
a壹小奶鍋，倒入紅酒，大火煮沸後，立即轉小火煮1分鐘，離火。
味噌用勺子研磨，在熱紅酒中攪拌。然後加入醬油、蜂蜜、糖、鹽，大火煮至糖全部溶解。關火，讓它冷卻。
c .白芝麻、新鮮蘋果泥、洋蔥末、蒜泥、姜泥和芝麻油，放入冷卻至室溫的液體中，攪拌均勻。完成腌汁。
d將牛柳切成厚約3 mm的大塊，保持幹燥無水，倒入適量鹵汁，用手套抓勻，碗用保鮮膜封好，放入冰箱過夜。
這幾個量腌制500g裏脊肉沒問題。不要把鹵汁壹下子全倒進生牛肉裏，想倒多少就倒多少，不要汙染剩下的！放在小罐子裏保存，第二天吃燒烤的時候當蘸料用。太好吃了！？
如果妳想買上好的牛肉，妳可以吃到滿意。如果到不了初霜，就需要雪花的水平。
日式烤雞肉串。
將5g生抽+40g+老抽+30g+低度糯米酒+林煒15g+ 8g細糖混合，點亮小奶鍋，燒開。立馬中火汁濃，面如明鏡，能照出人來。關火。加入適量的黑胡椒碎，拌勻。燒汁完成。
這個量可以腌制200 g ~ 220 g雞腿肉，差不多是壹個無皮無骨的手槍腿的量。腌制過夜(將雞腿切成任意大小的塊、絲或條)
上桌的時候用竹簽把大蔥串起來配泡椒雞，也可以不要大蔥，看自己的愛好。
奧爾良的雞肉。
奧爾良調味幹粉，按說明準備，腌雞。這次買的是樂家客的調料，已經加鹽了，味道還不錯。這個牌子，9g粉+壹點溫水+適量植物油+適量蜂蜜，拌勻腌制200g~220g雞腿肉，差不多是壹個去皮去骨的手槍腿的量。腌制過夜。
上菜時，可以將洋蔥切絲，拌勻。
韓風調味五花肉。
大西達烤肉醬辣味45g+大西達烤肉醬原味30g，拌勻。
均勻塗抹在切成約3毫米厚的五花肉片上。這些醬料可以腌制450克左右的五花肉。
新加入的腌制手切羊腿。去買羊肉的地方說我想吃切片烤羊腿，讓屠夫給妳切。買回家適量的鹽，半粒孜然，孜然粉，辣椒粉，然後把肉片鋪在盤子裏，擠點植物油在上面，封好保鮮膜，冷藏腌制過夜。
以上是我家經常吃的幾種腌肉。也可以自己玩。妳想吃什麽，烤什麽？不過推薦牛肉的鹵汁壁裂，吃第壹口就會開心的叫出聲來。
蘸醬的部分。
壹般來說我就固定三種，然後隨機看心情。
壹種日本紅酒醬。在我的步驟1中有很多bbbbb。既可以做鹵汁，也可以做蘸料，好吃爆了。蘸食材註意不要被生肉汙染好嗎？
b漢風烤肉醬。這個我很懶，因為真的很方便很好吃。大西達烤肉醬的辣味+大西達烤肉醬的原味+海天醬油，三種混合烤肉醬，hin Zan。
c孜然是我老幹部的最愛？♂?五行缺孜然，需要隨時補充？喜歡的話可以用孜然粉拌鹽當幹蘸。
其他配菜，大家想買什麽就買什麽，怎麽做都盡量開心。幹杯！
玩得開心，轉壹轉！
燒烤呢？基本都是老幹部幹的。我主要負責吃飯？
誰叫我不擅長燒烤呢？沒辦法(雞賊笑)
大塊的肉，烤熟，然後用剪刀剪成小塊。最好用生菜袋。生肉不要切的太小，不好吃。
這種袋裝的可以大手筆買。
不好吃。妳來天津找我，就醬？
當當網籌備工作圖
我發現用烤盤腌肉更方便，也容易攤。
~同樣的烤盤微me smilemia
食材生了，就會有食欲。蘑菇推的時候壹定要烤，汁就出來了。出來的汁太鮮了，都炸了！