幹海參的家常做法
成分:
配料:適量的水和純凈水。
練習:
1.壹包野生海參100g，泡兩次。壹次泡沫太多，不容易儲存。
2.先取出壹半海參，剩下的放入塑料袋紮緊口。
3.取壹個沒有任何油汙的幹凈盤子，將海參放入盤中。
4.海參洗凈，用自來水浸泡後放入冰箱。每天拿出來換水壹次。
這是泡了3天的海參。
6.從海參腹部切開，去除內臟和有胡須的壹端。
7.海參再沖洗壹遍。
8.鍋裏放足夠的水燒開，放入海參。
9.轉小火，煮30到60分鐘左右。海參變大變軟了就熟了。
10.關火燉1-2小時。
11.拿出來放在幹凈的盤子裏。
12.這次是用純凈水泡的，還是應該放冰箱冷藏。
13.壹天換壹次純凈水，要兩天。
14.這個海參是泡過的，可以直接吃。還可以用來煮洋蔥海參、海參雞蛋湯、鮑魚海參、海參羹。如果不能吃，可以用保鮮膜包好，放入冷凍室。帶著它就行了。
幹海參的營養價值。
延緩衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抗病能力。海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質。其中酸性粘多糖和軟骨素能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的含量，起到延緩衰老的作用。海參所含的18氨基酸能增強組織的代謝功能，增強機體的細胞活力，適合正在生長的青少年食用。海參能調節人體水分平衡，適合孕期腿腳浮腫的女性食用。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年男女、容易感冒、體質較弱的老人和兒童食用。
海洋偉哥，補血調經。海參中的精氨酸含量很高，所以被稱為精氨酸專賣。精氨酸是男性精細胞的主要成分，能改善大腦傳導和性腺神經功能，減緩性腺衰老，提高勃起能力。壹天壹個海參就夠了，強基固本，補腎填精。膠東刺參含有豐富的海參鐵和膠原蛋白，具有明顯的生血、養血、補血作用，特別適合孕婦、術後病人和更年期婦女食用。
治療損傷、抗炎、保護肝臟和血管。海參不僅是壹種美味的食物，也是壹種很好的滋補藥物。海參中的牛磺酸和賴氨酸在植物性食物中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素對多種真菌有顯著的抑制作用。Stichopin A和B可用於治療真菌和花斑癬感染，具有顯著的抗炎和成骨作用，尤其適用於肝炎患者、結核病、糖尿病和心血管疾病。
雖然生活中我們吃的海參大多是幹海參，但是海參，新鮮的海參不僅含有豐富的膠原蛋白，還含有豐富的蛋白質，可以補血滋補身體，尤其是對於很多絕經後的女性。術後患者吃海參滋補身體是首選。
洋蔥炒海參的做法
材料:幹海參100克，姜，醬油各25克，糖15克，熟豬油125克，蔥200克。
方法步驟:
1.將海參切成寬片，煮熟後控制水分。
2.將豬油燒至六成熟，放入蔥段，炸至金黃色，撈出，蔥油待用。
3.在肉湯中加入蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖、海參，煮沸後小火燉2分鐘，撈出控幹。
4.將炒好的蔥、精鹽、海參、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色加入豬油中，煮開後小火燉2-3分鐘。
5.上旺火加入味精，用澱粉勾芡。用中火將汁收透，倒入蔥油，裝盤即可。
海參湯的做法:
主料:海參126g、香菇26g、蝦米10g、油、鹽、雞粉、粉絲骨頭湯。
練習步驟:
1，泡海參。
2.浸泡幹蘑菇直到變軟。
3.蝦米用清水浸泡10分鐘，洗凈。
4.提前準備好粉絲骨頭湯，方便的話可以直接用高湯。將粉絲骨頭湯倒入湯鍋，大火煮。
5.將海參放入湯鍋中。
7.加入泡好的香菇和蝦米。
8.蓋上鍋蓋，煮開。
9.轉小火約2小時。
10，揭開，加入適量雞粉。
11，加入適量鹽，燒開，關火。