微波爐的基本形狀和結構
(1)爐門安全聯鎖開關——確保爐門打開時，微波爐不能工作，爐門關閉時，微波爐能工作；
(2)視頻窗——壹層金屬屏蔽層，可以透過網格觀察食物的烹飪情況；
(3)通風——保證烹飪時通風良好；
(4)轉盤支撐——帶動玻璃轉盤旋轉；
(5)玻璃轉盤——盛放食物的容器放在轉盤上，加熱時轉盤轉動，使食物均勻煮熟；
⑥控制面板——控制各個檔位的烹飪；
⑦爐門開關--按下此開關，爐門打開。
操作原理
(1)爐膛。爐腔為微波諧振腔，是將微波能轉變為熱能加熱食物的空間。為了均勻加熱爐腔內的食物，微波爐的爐腔內有壹個特殊的裝置。最初的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬風扇，即微波攪拌器，以幹擾微波在爐腔內的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目前，微波爐的爐腔底部安裝有由微型電機驅動的玻璃轉盤，被加熱的食物放置在轉盤上，與轉盤壹起繞電機軸旋轉，使其相對於爐內的高頻電磁場運動，從而達到均勻加熱爐內食物的目的。國內獨創自動升降轉盤，加熱更均勻，烹飪效果更理想。
(2)爐門:爐門是食物的進出口，是微波爐腔體的重要組成部分。要求很高，就是能從外面觀察到爐腔內的食物加熱情況，微波不能外泄。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層裏有壹層金屬微孔網，既能透過它看到食物，又能防止微波泄漏。因為玻璃夾層中金屬網的網孔大小是經過精密計算的，所以可以完全阻擋微波的穿透。
為了防止微波泄漏，微波爐的開關系統由多個安全聯鎖微動開關裝置組成。如果爐門沒有關好，微波爐就不能工作。微波爐不工作，就不會有微波泄漏。
為了防止微波爐爐門關閉後，微波從爐門與爐腔之間的縫隙泄漏，在微波爐的爐門周圍安裝防流槽結構，或者采用能夠吸收微波的材料，如矽橡膠制成的門封，可以吸收少量可能泄漏的微波。防流槽是設置在門上的異形槽結構，具有引導微波反相的作用。在防流罐的入口處，微波會被它的反向反射波抵消，這樣微波就不會泄漏。
由於門封容易損壞或老化，降低了防漏效果。所以現在的微波爐大多采用防流槽結構來防止微波泄漏，很少使用矽橡膠門封。從微波輻射原理來看，防流槽結構是壹種穩定可行的防止微波泄漏的方法。廣東格蘭仕企業(集團)有限公司生產的格蘭仕微波爐采用了世界上最先進的防流罐結構和生產工藝，其研發的多重防微波泄漏技術使微波泄漏控制技術達到國際先進水平。
(3)電氣回路:電氣回路分為三部分:高壓回路、控制回路、低壓回路。
(a)高壓電路:高壓變壓器二次繞組後面的電路是高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容、高壓變壓器、高壓二極管。
(二)磁控管:磁控管是微波爐的心臟，微波能量就是從它產生和發射出來的。磁控管工作時需要壹個高脈動DC陽極電壓和壹個3 ~ 4 V左右的陰極電壓。由高壓變壓器、高壓電容和高壓二極管組成的倍壓整流電路為磁控管提供滿足上述要求的工作電壓。
(c)低壓電路:高壓變壓器初級繞組與微波爐電源入口之間的電路為低壓電路，也包括控制電路。主要包括熔斷器、熱斷路器保護開關、聯鎖微動開關、照明燈、定時器和電源分配開關、轉盤電機、風扇電機等。
(4)定時器。微波爐壹般有兩種定時方式，機械定時和電腦定時。基本功能是選擇和設置工作時間。在設定的時間後，定時器自動切斷微波爐的主電路。
(5)功率分配器。功率分配器用於調節磁控管的平均工作時間(即磁控管間歇工作時“開”和“關”時間的比值)，從而調節微波爐的平均輸出功率。壹般機械控制型有3 ~ 6個校準檔，電腦控制的微波爐可以有10個調節檔。
(6)聯鎖微動開關。聯鎖微動開關是微波爐的重要安全裝置。具有多重聯鎖功能，全部由爐門開門按鈕或烤箱門把手控制。當爐門沒有正確關閉或打開時，斷開電路以停止微波爐。
(7)熱斷路器。熱斷路器是用來監控磁控管或爐腔工作溫度的元件。當工作溫度超過壹定限度時，熱斷路器會立即切斷電源，停止微波爐。