多彩瘦臉的做法
佐料
粉絲適量
佐料
綠豆芽適量，黃瓜1，胡蘿蔔，豬肉。
調味品
適量的鹽、醋、蒜、糖和辣椒油。
1.將綠豆挑出雜質，清洗幹凈，放入水中浸泡壹夜。如果是冬天，可以用熱水燙綠豆，容易發芽，因為綠豆的表皮很緊。我家豆芽24歲的時候長得像綠豆。
豆芽應該用濕布覆蓋。為了讓豆芽長得更粗，我在上面壓了壹小壺水。
3.第三天，原來的小鍋裝不下豆芽，我就把豆芽換成了大鍋。因為濕布比小，部分豆芽暴露在空氣中，根部有點幹黑。
這是第四天，豆芽可以吃了。家裏產的豆芽比賣的細，但是好吃。基本上我時間不多。我壹天只換兩次水。如果我經常換水，豆芽會長得更好。
其實做涼菜的材料不拘壹格，很多蔬菜都可以拌涼菜。今天選了家裏現有的材料，胡蘿蔔都蔫了。請忽略過去，哈哈。粉絲是現成的土豆粉絲，壹根五根。
6.將豆腐幹和豆芽用開水焯壹下，然後用冷水冷卻。所有的材料都被切碎並擺好。把粉絲放在中間。切粉絲之前先把粉絲泡在水裏去皮。撒點鹽，醋，糖，蒜末，辣椒油。最後把炒好的肉絲放在上面拌勻就可以吃了。
涼拌雞絲粉絲
材料
佐料
粉絲250克
佐料
雞胸肉100g，生菜(切絲)250g，綠豆芽250g，黃瓜1，胡蘿蔔2根，花生(炒)和酸豆角。
調味品
適量鹽、香油、香菜、糖、陳醋、辣椒油(蒜)。
材料
1.粉絲煮半小時，冷水沖洗幹凈，切成條。為了保持冰的涼爽和光滑，可以繼續用冷水浸泡，然後在吃之前瀝幹水分。
2.將雞胸肉用水煮熟，取出放入冷水中浸泡冷卻，用刀背拍松，用手撕成雞絲。
3.綠豆芽洗凈，用開水焯水，竹筍切絲焯水，焯水後用冷水冷卻；黃瓜切絲，胡蘿蔔去皮。
4.吃的時候把所有食材混合，根據個人口味加入少許鹽、糖、醬油、陳醋，淋上蒜蓉辣椒油，滴上少許香油，加入酸豆角、炒花生米，撒上香菜攪拌均勻。
烹飪訣竅
1.按照粉絲的說明用熱水浸泡粉絲半小時。如果想粉絲更順滑，更有彈性，可以將粉絲放入沸水中浸泡10分鐘，再放入冷水中浸泡，然後切絲，再放入沸水中浸泡10分鐘，然後取出冷卻。
2.為了保持綠豆芽的脆嫩，將它們放入沸水中煮至半熟，然後撈起，用冷水冷卻。
3.所有配菜和調料都可以根據個人口味進行調整。
飲食常識
粉絲是由豆類或馬鈴薯澱粉制成的片狀食品。該產品為圓形或方形片材。有幹和濕兩種:濕粉條在本地賣；幹粉皮可以儲存和出口。粉絲的主要營養成分是碳水化合物，還含有少量的蛋白質、維生素和礦物質，具有軟、嫩、滑的特點。
涼粉
材料
1條涼皮(粉條)，少許熟芝麻，1小塊黃瓜，1拼盤炒花生米，陳醋，醬油，少許鹽和油辣椒。
工作方法
1，涼皮切成細條，黃瓜切絲。
2.將切好的冷面和黃瓜絲放入大碗中，加入醋、幾滴醬油、少許鹽和油辣椒拌勻。
3.然後撒上芝麻花生就可以吃了。如果妳喜歡大蒜，也可以拌壹些切碎的大蒜壹起吃。
技巧
因為家裏的老幹媽吃完了，用蒜蓉辣椒醬代替，味道還是比油辣椒差了壹點。
香菜粉絲
材料
粉皮。香菜。蒜泥。食用油。鹽。雞精醬油
工作方法
1.粉絲用熱水浸泡，香菜切段。
2.鍋中倒入少量油，加熱後加入蒜泥。然後加入粉絲。翻炒壹會兒，加點水。
3.翻炒壹會兒，然後用鹽、雞精和醬油調味。
4.最後放入香菜，翻炒香菜，即可起鍋。