豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、煙酸、鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣。雖然沒有豆腐高，但是比其他任何牛奶都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化的理想食品。多喝新鮮豆漿可以預防阿爾茨海默病和哮喘。豆漿對貧血病人的恢復比牛奶更有效。通過喝熱豆漿補充植物蛋白，可以增強人的抗病能力，調節中老年女性的內分泌系統，緩解和改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青春期女性面部痤瘡、粉刺的發生，使皮膚白皙潤澤。
適者是這樣的:壹般人都能吃。有壹個適合婦女、老人和孩子的地方。成人每天可喝1~2次，每次250 ~ 350ml；兒童200~230 ml。
“綠色”豆漿有很多好處。
豆漿含有高纖維，可以解決便秘，增強腸胃蠕動功能，讓小腹不再凸出。增強胃腸蠕動，可以減少食物殘渣中毒素在人體內的停留時間，還可以減少面部粉刺、痤瘡的發生，使皮膚白皙、潤澤、有光澤；
豆漿有利尿發汗的作用。體內積存的水分無法排出，是水腫型肥胖的主要殺手。減肥期間如果多吃壹些利尿、發汗的食物，不僅可以減少浮腫的機會，還可以帶走壹部分熱量，輕松減肥。
同時，豆漿中含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。尤其是大豆，是減肥的好食物。
所以這裏可以看出，豆漿的功效可以概括為:排毒、利尿、促進消化，別忘了還有減肥的功效。
編輯此段落。牛奶好還是豆漿好？
聯合國國際會議指出，牛奶中含有乳糖，但世界上有三分之二的人不吸收乳糖，70%的亞洲黃種人不吸收乳糖。我們是黃種人。有些人喝牛奶，但吸收不多。吸收牛奶最多的是白人。
北京的調查顯示，40%的人不吸收乳糖。廣東是吸收全國人口普查結果的最佳地點。豆漿有什麽優點？豆漿中含有低聚糖，100%吸收。
牛奶中沒有抗癌物質，但豆漿中有五種抗癌物質。特別是異黃酮專門防治乳腺癌、直腸癌、結腸癌，所以豆漿最適合我們黃種人。我不反對大家都喝牛奶，但是為了防癌，壹定要喝點豆漿。
有人停奶，改喝豆漿。這種方法不壹定好。可以繼續喝牛奶，適當加點豆漿。
編輯此段落的特殊提示
豆漿:《本草綱目》中記載，其性平味甘，有益水下之氣，控風熱，解毒。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。鮮豆漿適合四季飲用。喝沒煮熟的豆漿會惡心嘔吐，不能沖進雞蛋。雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合，產生不容易被人體吸收的物質。不要用豆漿代替牛奶餵寶寶，因為它的營養不足以滿足寶寶成長的需要。不要空腹喝豆漿。豆漿不能和藥物壹起喝。喝豆漿不要加紅糖，煮好後加白糖。不宜過量飲酒，以免引起消化不良、腹脹、腹瀉等不適。對於牙齒松動或脫落、消化功能減弱的老年人來說，豆漿是壹種經濟實惠的補品；
1.豆漿中的優質蛋白質含有8種人體必需的氨基酸，非常有利於老年人保持神經健康，增強記憶力。2.豆漿中的油是不飽和脂肪酸和卵磷脂，可預防動脈硬化、腦出血和血栓形成；
3.豆漿中含有16種礦物質，並含有豐富的鈣、鐵、磷，對維護老年人神經、內臟、骨骼、皮膚的健康有重要作用。
特別是患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病的老年人。但是，堅持吃豆漿很重要，最好養成每天早晚喝壹杯新鮮豆漿的習慣。
在這壹段編輯豆漿的好處
豆漿中所含的有效成分，在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂類的吸收，所以有助於減肥。所以吃的時候才能達到最好的瘦身效果。
如果選擇飯前喝，搭配有飽腹感的高纖維食材，可以防止暴飲暴食。
如果大豆蛋白、大豆糖綴合物等有效成分不被人體吸收，減肥效果就會降低。所以，豆漿不要壹口喝完，要慢慢喝，讓身體吸收。
紅棗枸杞豆漿
將45克黃豆浸泡6-12小時，將15克去核紅棗和10克枸杞洗凈，加入豆漿機，加入清水打成漿，煮熟。具有補虛益氣、寧心補腎、改善心肌營養的功效，適用於心血管疾病患者。
花生豆漿
以黃豆、花生為原料制成，具有補血益氣、滋陰潤肺的功效，適合體弱消瘦、大病初愈的人食用。
喝豆漿的七大禁忌
1忌喝未煮過的豆漿？
很多人喜歡買生豆漿回家自己熱。加熱時，他們看到泡沫上湧就誤以為已經沸騰了。其實這是豆漿中有機物膨脹造成的上升流現象，不是沸騰，而是不熟。
生豆漿對人體有害。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質的代謝紊亂，刺激胃腸道，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的方法是將豆漿用100℃的高溫煮沸，可以放心飲用。如果喝豆漿後出現頭痛、呼吸道梗阻等癥狀，應立即就醫，切不可延誤時機，防止危及生命。
2豆漿忌打雞蛋？
很多人喜歡把雞蛋打在豆漿裏，認為這樣更有營養，但這種方法不科學，因為雞蛋裏的粘蛋白容易和豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生壹種人體不能吸收的物質，大大降低了人體對營養物質的吸收。
豆漿是甜的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。單獨喝有很強的滋補作用。但有壹種特殊的物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵清蛋白結合後，會造成營養成分的流失，降低其營養價值。
3忌紅糖？
豆漿中加入紅糖，口感香甜，但紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合，會產生變性沈澱，大大破壞了營養成分。
4忌熱水瓶？
豆漿裏有可以去除保溫瓶裏[font color=#000000]水[/font]水垢的物質。在適宜的溫度條件下，瓶中的細菌會大量繁殖，3 ~ 4小時後豆漿就會酸敗變質。
5忌過量飲酒？
壹次性喝太多豆漿容易導致蛋白質的消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6忌空腹喝豆漿？
豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉，不能充分起到滋補作用。邊喝豆漿邊吃壹些面包、糕點、饅頭等澱粉類食物[font color=#000000] [/font]可以使豆漿中的蛋白質和胃液在澱粉的作用下充分水解，使營養物質得到充分吸收。
7忌與藥物同飲？
有些藥物會破壞豆漿中的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素。