然而，不同種類的魚有不同的營養價值。在日常飲食的過程中，根據自己的飲食營養需求，選擇不同的魚類進行食用，會更有利於身體。
吃魚有很多好處。不同的魚有什麽營養價值？
我們不妨介紹幾種常見的魚類:
首先，淡水魚部分:
比如鯽魚、鯉魚、草魚等。大多具有利尿消腫、清熱解毒的功效，富含鉀、磷、膽固醇、鈣、維生素A、蛋白質等20多種營養元素。適當食用淡水魚對維持身體營養平衡有顯著作用。
而且淡水魚與其他肉類相比，有壹個最大的特點，那就是脂肪含量幾乎是0，100 g，淡水魚中的膽固醇含量甚至只有86mg，非常適合減肥者和高血脂、糖尿病等代謝癥狀患者食用。
其次是海魚部分:
比如龍利魚、巴沙魚、沙丁魚等。深海魚因為肌肉更發達，魚刺更少，肌肉纖維更緊密，蛋白質更豐富，所以更適合牙齒不好的老人和嘴巴不成熟的孩子。
另外，海水魚壹般含有豐富的脂肪，但大部分是不飽和脂肪酸。適當食用有助於清潔血管，提高膽固醇質量，對預防心腦血管疾病有很好的作用。甚至深海魚中富含的DHA也能幫助促進大腦發育，滋養神經。
綜上所述，吃魚和吃什麽魚有其獨特的營養意義，但是雖然吃魚有很多好處，但是在吃的過程中也有註意事項。吃了壹些特殊部位後，容易對健康產生負面影響。
吃魚的朋友要註意了！這兩個部位“又臟又毒”，最好不要吃？
首先是魚膽。
魚膽汁的功能和人的膽囊有些不同。它不僅用於分泌膽汁，還用於儲存肝臟代謝產生的分泌物，進而用於魚類的胃腸消化。
所以魚膽汁中的代謝產物和膽汁分泌物的濃度很高，自然對健康有害。不僅如此，如果在做魚的時候不小心刺破了膽囊，會直接毀了整道菜的味道。為了做出美味的魚粉，請小心處理，不要誤食。
然後是魚頭，甚至很多人都喜歡吃:
相信大家都聽說過剁椒魚頭這道菜，很多人也對魚頭情有獨鐘。
但從健康的角度來看，魚頭含有魚腦和魚鰓兩部分，這兩部分都有很多重金屬和代謝產物。尤其是近幾年，河流汙染比較嚴重，魚頭重金屬水平也有所改善。
所以壹般情況下，不建議吃魚頭，但是如果真的喜歡，也建議選擇特定的魚來做剁椒魚頭之類的菜肴，比如選擇代謝物和重金屬積累較少的較年輕的魚，或者選擇汙染可能性較小的深海魚。
魚很好吃，但是如上所述，只有吃的合適，才能吃的健康安全。除了特殊部位不能吃，吃魚還有其他禁忌要註意。
吃魚還有哪些飲食禁忌？
最好不要空腹吃。
空腹吃魚看似沒什麽，但很多魚中的嘌呤含量很高。如果空腹吃嘌呤多，容易刺激腸胃，導致炎癥和潰瘍加重。
所以，在吃魚之前，不妨多吃兩口米飯，等到肚子能“墊起來”的時候再開始品嘗，這樣既健康又美味。
②不要用河魚做生魚片。
河流的生長環境非常適合細菌繁殖。所以大部分河魚也帶有壹些細菌和寄生蟲，只有煮熟了才能放心食用。
相反，如果用河魚做生魚片，細菌和寄生蟲會直接進入人體，造成感染。但大多數深海魚因為生活環境因素，沒有能威脅人體的寄生蟲，所以可以選擇性地做刺身吃。
總之，雖然吃魚有很多好處，但是吃得健康是必須的。不僅是魚，任何食物都壹樣。只有在日常飲食中精心搭配，合理營養，才能更有利於身體健康。