我想，只要經常在家做飯的朋友，壹定會攢幾個土豆，以防缺菜。土豆壹般用在素炒、烤肉、排骨上，還會放上壹個大土豆，吃起來更粉更香。不過最近我學會了壹種特別的方法來緩解我對土豆的渴望，這種土豆比素食煎烤土豆好吃多了。土豆加1塊豆腐，不炸不燉。它們都很新鮮多汁，真的很好吃。
很多朋友認為土豆吃多了會胖，其實正好相反。土豆營養價值高，能增強飽腹感，不易挨餓。這樣減少了脂肪的攝入，但是有很好的減脂瘦身效果。每個月我總是請三天假，盡量少吃米飯，主要以蔬菜和土豆代替主食。同時，多喝水有助於排除腸道垃圾毒素，起到保健作用。土豆吃起來又粘又好吃。如果妳也喜歡土豆，不妨2分鐘學會這個方法，有空的時候給家人試試。
土豆球蒸豆腐
1.材料:土豆2個，老豆腐1塊，蔥1塊，豬肥瘦肉1塊，紅辣椒半個，蔥適量，香菜2根，醬油2勺，蠔油1勺，花椒粉1勺，醬油1勺。
二、土豆丸子蒸豆腐:
1.準備好所有的食材，先把土豆削皮，然後清洗幹凈。土豆切片，然後換刀切成絲，再切成小顆粒。將土豆顆粒放入壹個更大的碗中，然後加入1湯匙鹽，攪拌均勻，腌制幾分鐘。
2.將豬肥肉和瘦肉清洗幹凈，去皮，切塊，放入料理機中。然後將洋蔥切絲，壹起放入料理機中。切壹些姜絲放進去，然後啟動料理機，打成肉末，取出來放在碗裏備用。土豆腌制好後，擠出土豆汁，放入肉餡中備用。
3.將土豆顆粒放入肉餡中，開始調味。1湯匙生抽，1湯匙花椒粉，1湯匙生抽，用筷子攪拌均勻。加入2湯匙澱粉，增加肉的附著力。然後繼續把肉攪拌均勻，直到肉變得有點粘為止。
4.這時候處理老豆腐，先用流水沖洗表面，然後把豆腐切成兩半，再切成薄片。取壹個鍋，放入適量食用油，待油熱後，放入豆腐塊，中火慢煎。煎至兩面金黃色，放在盤子底部備用。
這時候我們取適量肉餡，在手上搓成壹團，放在豆腐塊上。全部做好後，放入事先加了開水的蒸籠中，蓋上蓋子，大火蒸約15分鐘。
6.這個時候我們來做個醬，把紅辣椒切成小塊，放在碗裏。切壹些蔥花壹起放進去。然後將a汁、1大勺醬油、1大勺蠔油、1大勺澱粉混合，再倒入適量清水攪拌均勻備用。
7.取壹個鍋，放適量食用油，油熱後倒入紅椒和蔥花，先炒出香味。然後倒入調好的汁液煮至湯汁變稠，關火出鍋。倒在蒸好的土豆碗裏，撒上壹些切碎的香菜裝飾壹下。壹個新鮮爽滑的土豆丸子就做好了。把肉丸包在調味汁裏。湯很濃，真的很好喝。而且這種土豆丸子蒸豆腐是蒸出來的，油少健康，小孩子經常吃保健棒。
小貼士:
今天給大家分享的土豆丸子蒸豆腐的做法結束了。是不是特別簡單？豆腐也是壹種營養價值非常高的食物，富含植物蛋白。孩子們經常吃它來增強抵抗力。把土豆做成丸子，和豆腐壹起蒸，營養保存得更好，吃起來健康美味。這種做法特別適合老人小孩，喜歡的朋友壹定要收藏。