紅燒羊肉!
烏鎮民間有“壹冬的羊肉抵得上幾斤人參”的說法。冬天，端上壹碗熱騰騰的紅燒羊肉面，撒上蔥花，喝上鮮甜的羊肉湯，是壹件很滿足的事情。
烏鎮紅燜羊肉的選料很講究，必須是當年的“華”也就是年輕的胡楊做的。這種羊肉肉質細嫩，脂肪少，皮細嫩，奶油多。然後在土竈大鍋和死桑樹裏燒壹夜。為了去除膻味，不得不放入整個白蘿蔔甘蔗段。最後出鍋的紅燜羊肉味道好極了。
食客們對羊肉有自己的口味。有的喜歡肥瘦相間，有的偏愛瘦肉的鮮嫩，有的喜歡肥碩的尾巴，有的專做羊蹄下水品嘗烏鎮羊肉的最佳時間是秋風過後，烏鎮的大街小巷幾乎每家店鋪都有壹口冒著熱氣的大鍋。
白水魚!
白水魚是烏鎮水域的野生魚類，生長在無汙染的河流中。其肉質細嫩鮮美，是不可多得的淡水珍品。無論清蒸還是紅燒，都是不可多得的美味佳肴。壹般白水魚釣上來都會死，但如果保存得當，味道會保持不變。
不要錯過見到活的白水魚的機會。讓店家活起來蒸著吃，嘗嘗鮮原味才是正道。當然，紅燒白魚、剁椒炒菜也是不可多得的美味。有的店甚至將白水魚用淡鹽腌制後蒸熟，有點類似徽菜中爛三文魚的做法，但也別有風味。
三白酒!
目前，烏鎮牌黃酒有三個產品，分別是55三重酒、12白糯米酒和4甜型酒。這三種酒都是用傳統工藝手工釀造的。
白酒以香氣濃郁、口感醇厚、入口柔和、回味幹凈、余香綿長而著稱。小酒杯裏薄薄的壹層酒，抿壹口，燒酒特有的氣勢就會在口中散開，回味悠長。這裏有壹句神奇的話：“早上喝酒能讓妳醉壹天，每天喝酒能讓妳醉壹輩子”。
醬雞、醬鴨!
烏鎮醬雞和醬鴨都是用原汁原湯反復烤制，由於制作工藝的原因特別容易保存。有句話叫“六月不餿，臘月不凍”，醬料紅、油、脆、香。
醬雞鴨的制作每壹步都需要嚴格控制，溫度必須非常準確。需要有獨特的烹飪方法和多年的烘焙經驗。河西農貿市場(小菜場)壹個三開內陸的烏鎮老店“樂惠鹵味”的醬雞和醬鴨非常有名，是烏鎮最好的。
子夜壹品鮮!
利用魚和羊壹起鮮的寓意，將兩種原料合二為壹，互相排斥異味，使其鮮味更加獨特。原料是烏鎮湖的羊肉和車溪河的鯽魚，比較有地域特色。
筍幹燜蹄_!
豬蹄和筍幹的搭配簡直是絕配。豬蹄吸收了竹筍的清香，竹筍吸收了豬蹄的肥美。壹碗米飯或者清湯面加濃稠的紅醬油和香料就夠了。
小餛飩!
雖然只是壹碗清湯裏的幾個餛飩，最多有壹點蔥花的清淡點綴，但這碗餛飩的味道卻是濃郁而綿長的。餛飩的皮滑嫩滑，肉香可口，潔白幹凈的餛飩湯，就像是用最輕的筆墨描繪出的壹幅寧靜的寫意畫。
臭豆幹!
全國各地都有臭豆腐，但烏鎮的臭豆腐風味獨特。它是由最好的豆腐幹浸泡20多個小時制成的。只用傳統老鹵釀造，無異味，香味純正。傳統老鹵很難得到。壹些商店已經使用老鹵好幾年了。每年都會加菜梗和竹筍。
現在烏鎮的店壹般都是用植物油炸豆腐幹，串在竹簽上，抹上辣醬。還有蒸幹臭豆，美其名曰“千裏飄香”。其實喜歡豆腐幹的食客不在乎用什麽名字，只要完全臭就行。
糖燒蛋!
北方大部分孩子可能只吃蛋花或者荷包蛋。如果江浙的孩子來到烏鎮，童年的記憶可能瞬間被點燃。因為這是家裏老人喜歡給孩子做的。它營養豐富，又甜又軟。寒冷的冬天，路邊攤上會掛壹塊小黑板，上面寫著“大年三十吃糖燒雞蛋，甜甜的！”
它的做法很簡單。將鍋裏的水燒開，加入冰糖，撒點枸杞，轉小火將雞蛋打入鍋裏。最外面的蛋白質先凝固，裏面金黃色的蛋黃還在流動，還很嫩。喜歡的話多煮幾次，加甜酒，壹碗甜絲絲糖水雞蛋就出來了。
以上是對烏鎮美食的介紹。烏鎮的美食值得壹嘗，尤其是累的時候。妳應該吃壹頓好飯，休息壹會兒。烏鎮的很多小店也很有意思，值得壹去。