第壹，施舍餅:
原料:木薯澱粉200克，糯米粉50克，糖100克，水400克，少量食用油。(粘米粉:木薯澱粉:水=1:4:4)
流程:
1.將木薯澱粉和粘米粉混合，將200克水和面粉混合，邊排水邊混合，直到沒有顆粒。
2.將200g水燒開，加入糖，煮至看不到白砂糖顆粒。
3.首先，在糖槳中加入壹勺糖漿，攪拌。
4.將糖槳倒入漿液中，攪拌均勻。(如果將糊狀物放置很長時間，它會沈澱。如果倒壹勺漿糊再加進去攪拌，碗餅就不容易不熟了。)
5.在磨具表面塗壹層食用油(可以用小盤、菜碗或蛋黃酥磨具)，讓糯米糕做熟後更容易死。
6.向磨具中加入填料。(紅豆和藍莓幹，妳愛幹嘛幹嘛。)
7.將磨具放入炒鍋加熱，蓋上外蓋開大火，加熱至有蒸汽冒出。
8.加入漿料，用小火煮15分鐘。
二、廣式月餅:
原料:粘米粉40g，糯米粉(米糊)30g，粘米粉(小麥澱粉)30g，牛奶180g，細糖50g，食用油20ml。
流程:
1.將牛奶、細砂糖、食用油倒入盆中，攪拌均勻。
2.倒入糯米粉、糯米粉、粘米粉拌勻。
3.將調好的面糊靜置30分鐘，然後蓋上保鮮袋，放入炒鍋蒸25分鐘。到壹半的時候，打開保鮮袋攪拌均勻，然後蓋上蓋子再次蒸。
4、將熟面粉糊用刮刀攪拌至絲滑。冷卻冷凍1小時後包裹餡料(餡料隨心所欲，奶油黃餡料的原料方法寫在奶油黃包子的制作過程中)。
5、做好的廣式月餅放入冰櫃五小時以上。
三、水晶桂花糕:
原料:粘米粉150克，粘米粉75克，白糖80克，溫開水200克，食用油40克。
工藝:1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至溶解。
2.加入150g粘米粉和75g粘米粉，攪拌均勻至無顆粒物。
3.再加入40g食用油，攪拌均勻，直到水油混合(面糊中看不到食用油)。
4.在器皿內腔刷上食用油。
5.倒入混合好的面糊，靜置40分鐘。
6.鍋內放冷水，水燒開後蒸30分鐘，出模蒸熟。
特色小吃:
壹、廣東腸粉:
原料:糯米粉80g，粘米粉70g(如果喜歡多Q彈，口味可以增加30g到50g)，生雞蛋壹個，玉米粉10g，水400g(如果增加粘米粉，水就增加1:2.5)，食用油適量。
流程:
1，先將所有面粉放入盆中，再加入水，用打蛋器攪拌均勻，成為小米湯。
2.鍋中加水，立起厚底蒸盤(刷油)，蓋上外罩燒水，菜上澆壹層薄薄的小米湯。(每次倒小米湯前壹定要刷好食用油。)
3.刷壹層蛋液。
4、蒸三分鐘左右，表皮冒泡，就熟了。
5.用抹刀推壹大堆或者卷成條狀卷，就可以出盆把醬倒在上面了~(醬可以是淡醬油也可以是蘋果醬，隨妳喜歡)
二、奶油包:
原材料:
餡料:生雞蛋3個(約180g)，無鹽黃油40-60g，幹粉60g，嬰幼兒奶粉30g，牛奶130g，糖50-80g。
皮革:中筋粉120g，低筋粉120g，酵母粉4.5g，水160-165g，糯米粉60g，糖30g，無鹽黃油6g。
流程:
1.無鹽黃油防水防火融化，或者室內溫度自然軟化。加入糖攪拌，逐漸放入蛋液，然後加入牛奶攪拌。
2.篩入奶粉和嬰兒奶粉，在鍋中攪拌。
3.小火蒸25-30分鐘，中間不停攪拌，直到凝結。牛奶呈黃色時，冬季可在室內冷卻。如果天熱，可以把冰箱稍微冷凍壹下，降低溫度。
4.將小麥粉、水等原料混合在壹起結塊，然後加入無鹽黃油，揉至進行中，放在溫暖的地方2-2.5倍大(28度，70-80度)，然後拆下排氣管，揉切。
5.將面糊分成每份30-33g的小劑量(這種面糊大約可以做15個奶油包子)。
6.將切片面團搟成環形(邊緣略薄，中間略厚)。
7.將冰鎮的蛋黃分成20g備用。
8.包入剛做好的奶油包餡中，揉成球狀，邊緣朝下，底部捏緊。
9.將蒸紙放入鍋中，將準備好的饅頭放入鍋中，然後醒發15分鐘。
10，蓋上鍋蓋，用冷水燒開後轉小火，蒸20分鐘(蒸完不用馬上開蓋，讓饅頭在鍋裏涼10分鐘再開蓋)。
三、水晶蛋糕:
原料:磨粉(小麥澱粉)70g，奶黃餡適量，水澱粉(玉米粉)10g，水100ml，粘米粉20g，食用油5ml，糖10g。
流程:
1.將硫酸鈉、水澱粉和糯米粉的混合粉篩入海碗中。
2.將糖和水倒入鍋中，煮至糖融化。
3.將煮好的白糖水倒入粉中，邊倒邊用筷子攪拌，逐漸倒入，盡量讓所有粉都淋上熱紅豆糖漿。
4.用筷子拌粉，不那麽燙的時候用力揉。
5.將面糊移到砧板上，加入食用油，揉成光滑的面糊。
6.稱好面糊，分成10份，餡料也分成10份。餡料的凈重是1/2的外殼。
7.取壹塊餅皮，擠扁，捏薄，放入餡中。
8.用手掌收口，邊收口邊捏且不用漏餡，用手搓成湯圓狀。
9.磨具和面團可以塗上壹層粉或油防止粘連，亂七八糟的皮可以放進磨具裏。
10，定型後取下，放入蒸鍋。
11，水燒開後，放在火上蒸6分鐘。