2.攪拌均勻後放回電磁爐上小火加熱1分鐘至面糊變稠。像這樣攪拌，直到面糊變成面團，不粘鍋。然後從火上倒入另壹個鍋裏，翻炒至涼。
3.將雞蛋加入冷卻的面糊中，攪拌至均勻粘稠，如果面團不脫落，將面糊裝入有花口的裱花袋中。
4.在鋪有油紙的烤盤上擠成條狀。用力要均勻，從頭到尾大小要壹致。擠到尾部的時候，再擠壹點，然後卷回去。像這樣，泡芙就不會兩頭不平了。
5.擠壓後，在手上沾些冷水，按下閉合處。烤泡芙的時候，不要半開烤箱。壹定要烤到完全膨脹，然後打開烤箱門。這樣烤出來的泡芙表面壹定是金黃色的，抹上去脆脆的。如果它們是軟的，把它們放回烤箱烘烤，否則整個泡芙會變得扁平。
6.將牛奶、鮮奶油、香草精、香草莢用大火加熱，用剪刀將香草莢條剪開，用手撕成兩半，像這樣攤成兩半，然後用剪刀刮掉香草籽，扔回鍋裏壹起加熱，再加熱到80度以上，然後關火離鍋。
7.準備壹個小盆，加入白糖和蛋液，攪拌均勻，這樣攪拌。
8.出鍋前取出已經加熱的香草奶液，然後加入剛剛攪拌好的蛋黃糖液，邊攪拌邊加入，然後加入過篩的低粉和玉米澱粉，攪拌均勻，放回電磁爐上。開中火，煮至濃稠。炒菜的時候需要不停的攪拌。
9.然後煮到慢慢掉下來，不是很快，而是很稠，然後從火炬香草莢的殼裏拿出來扔掉。
10，成品香草蛋羹餡料要趁熱用保鮮膜蓋好，但是這個蓋不夠。壹定要把保鮮膜完全貼在香草蛋羹醬上面，這樣可以防止肉芽。像這樣壓保鮮膜，完全貼在吉士醬表面，並註意密封周邊，然後放在室溫下，直到冷卻。
11.首先，將牛奶和水怡倒入壹起，用中火煮沸。炒菜的時候需要不停的攪拌，以免燒鍋。煮沸後關火，然後加入白巧克力，攪拌至白巧克力液化。
12，然後加入軟明膠，開小火攪拌至液化。攪拌時註意不要糊鍋，直到明膠完全液化。
13.最後加入鏡面果膠攪拌至完全融化，然後放在冰水上冷卻至粘稠狀態。
14.接下來送100g D淡奶油，然後保持中速。將鮮奶油打至7成，直到顆粒變得清晰。
15.在組裝泡芙之前，準備好鮮奶油和冷卻後的蛋奶沙司，攪拌均勻，像這樣完全融合，香草蛋奶沙司就完成了。
16.然後用圓嘴戳進泡芙底部，這樣三個小孔等間距，用安裝嘴直接戳進泡芙底部，這樣三個小孔等間距。
17，然後把香草蛋羹醬倒進裱好的袋子裏，然後把醬擠到小孔裏，只要把泡芙的裏面擠滿就行了，然後把多余的擦掉，再把每壹個都這樣擠。
18.泡芙全部擠上香草醬後，將準備好的面醬分成三份，然後加入色素攪拌均勻，調成自己喜歡的顏色。在這裏，妳可以調整紅色和黃色。如果不喜歡顏料，可以忽略這壹步。如果調色時發現面醬比較稠，可以放在熱水上稍微加熱。
19，然後把泡芙倒過來浸在花灑裏，再拿出來，就可以自然的裹上壹層花灑，去掉多余的部分，閃電泡芙的林面裝飾就完成了。