1、首先回答璧山縣沒有燒鵝。
二、重慶璧山
1、璧山縣特色小吃：
（1）、來鳳魚
璧山縣來鳳鎮(現青杠街道來鳳片區)地處重慶西部近郊，縉雲山腳下，距主城區(內環的西環)27公裏，是古代四大名驛之壹。成渝高速公路穿鎮而過，渝隆路、璧津路在此交匯，是歷代兵家必爭之地，素有小重慶之美稱。 來鳳鎮以名菜“來鳳魚”聞名於世。“來鳳魚”歷史悠久，數百年來歷代烹制大師在繼承川菜傳統手法的基礎上燒制出了以“麻、辣、鮮、香、嫩”為主要特征的“來鳳魚”，受到過往食客的喜愛。
（2）、烤米包子
烤米包子，米食，特點：色澤淡黃，酥香松軟，香甜可口。烹制法：蒸、烤。大米制成吊漿，糯米浸泡蒸熟，與吊漿揉勻，加老漿發酵，下堿水、白糖揉勻為皮。蜜玫瑰、核桃仁、豬肥膘、瓜糖等制成玫瑰餡。 取面皮包餡，上籠蒸熟，冷卻後用杠炭火烤黃裝盤。操作要領：發酵適度，用堿適當；烤用中火為宜；多作早點，熱食。
（3）、黃糕
黃糕，米食，特點：松軟甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早點。大米磨細漿，待其發酵，下紅糖漿攪勻，逐個舀入小竹圈內，用旺火蒸熟。KfZ 操作要領：發酵要適度；米漿可用“熟芡”和“生粉”對合。
2、重慶璧山區，位於長江上遊地區，重慶主城九區以西。東連九龍坡區、沙坪壩區，南界江津區，西臨永川區、大足區，北靠銅梁區、合川區、北碚區。唐至德二年設立建制，因境內“山出白石，明潤如玉”而得名。璧山區為中國西部鞋都，獲得過“全國科技進步先進縣（市） ”、“全國水土保持生態環境建設示範縣”、“全國平安建設先進縣”、“中國優質葡萄之鄉”、“國家衛生縣城[1] ”等榮譽稱號。
3、自然資源
璧山縣幅員面積914.55平方公裏，耕地面積391770畝，人均耕地面積0.83畝。土壤以水稻土為主，次為紫色土。現有礦產煤、鐵、石膏、天然氣、重金石、頁巖、石英砂、瓷土等。其中石膏、石英砂、石灰石、頁巖等建材礦產配套產出，規模大、品質高，開采條件好，屬地區優勢礦產。
璧山旅遊資源豐富，改革開放以來，開辟出壹批市風景旅遊區，有白雲湖風景區，位於成渝高速公路站口青杠街道。國家級森林公園青龍湖風景區，位於縣城西北29公裏處的雲霧山，為市級風景區。金堂湖風景區，位於縣城西35公裏處的正興鎮，主要景點是重慶地區保存最好、最大的天主教堂“ 露德堂”，占地30畝，歷時百年至今完好無損。聞名海內外的“來鳳鮮魚”，在位於縣城以南19公裏的原來鳳鎮（現屬青杠街道），有近100個品種魚味，不少文人墨客和海內外來賓都以品嘗來鳳鮮魚為快，並競相撰文潑墨題詞。
璧山傳統的土特產品有“璧山土布”、“璧山幹酒”、“玉麟錦緞”、“青杠板栗”、“大路黃花”、“天池銀絲粉”，現代的璧山微雕、皮革皮鞋、“璧玉壹號”優質梨、璧山財兔、風味源板兔、“白雲湖”板鴨等名揚國內外。
四、燒鵝
1、燒鵝，漢族特色菜肴，屬粵菜系，是廣州傳統的燒烤肉食，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤“裕記燒鵝飯店”的燒鵝和黃埔區長洲島上的“深井燒鵝”。
2、特色
燒鵝是粵菜中的壹道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。