桂花茶怎麽做

香濃的桂花茶很受歡迎，但是很多人不知道怎麽泡。桂花只要在含苞待放的時候采摘，用水浸泡後去除雜質，準備新鮮茶葉制作茶胚，然後將茶胚和桂花層層疊放，進行窖藏制作。窖藏準備時註意通風散熱，然後將桂花取出曬幹保存。

1，采摘桂花

桂花茶怎麽做

制作桂花茶之前，要從桂花樹上采摘桂花作為原料。桂花通常在開花期采摘，此時桂花正含苞待放，呈虎爪狀。把金黃的桂花摘下來，放進準備好的篩子裏。記得把花梗和葉子挑出來扔掉。

2.用水清洗

桂花摘下來後，需要用清水沖洗幹凈。清洗的水應該是冷卻後的開水，有利於更好的去除桂花中的雜質。註意不要直接用自來水洗，會使花瓣受損，花散。

3、制作茶胚

桂花茶需要茶胚才能制窖。可選用2葉1芽、含水量5%的新茶，經高溫幹燥形成綠茶胚。當茶胚的溫度降低到26 ~ 30℃時，就可以下窖了。

4、窖桂花

桂花茶怎麽做

將冷卻後的茶胚鋪在白布上，然後按照3:1的比例在上面鋪上壹層桂花，再壹層壹層疊起來。桂花鋪好後，在桂花上再蓋壹層茶胚，蓋好。窖藏準備時溫度應保持在20℃左右，桂花才能正常散發香味。

5、花降溫

桂花和茶葉放在壹起，不通風容易形成濕熱的環境。因此，放置2 ~ 3小時後，需要散放並上下翻動，以降低其溫度。溫度低於30℃時，折疊展開，延續桂花的窖制，使其均勻吸香。

6、幹燥和儲存

桂花茶怎麽做

桂花顏色變紫後，看起來萎靡不振，茶胚開始變軟不粘手，就可以結束窖制了。把山茶花拿出來，再把裏面的水擦幹，讓它變幹。然後將桂花幹花儲存，裝袋包裝，制成桂花茶。

閱讀6567+選擇

教養壹定要看。

桂花茶的功效和作用可以止咳化痰，清熱解毒。

2018-09-27 2263次閱讀

桂花茶的功效與作用:適量飲用

2015-05-29 5009讀數

制作桂花茶最簡單的方法就是教妳六個步驟制作

2018-09-28 29949次閱讀